Etude biochimique et nutritionnelle de l\u27effet immunomodulateur des huiles de poisson, d\u27olive et d\u27argan. Effets comparés de leurs acides gras

Abstract

L\u27huile d\u27argan est caractérisée par sa composition lipidique unique et sa richesse en acides oléique et linoléique. Alors qu\u27elle suscite un intérêt croissant pour ses effets bénéfiques dans la prévention des maladies cardiovasculaires, son rôle potentiel sur les fonctions immunitaires n\u27est pas connu. C\u27est pourquoi, nous avons réalisé une étude nutritionnelle visant à comparer l\u27effet immunomodulateur d\u27un régime enrichi en huile d\u27argan à ceux de régimes riches en huiles de poisson, d\u27olive, de noix de coco et de tournesol, administrés pendant quatre semaines chez le rat. Nos résultats ont montré que les différents régimes induisent des changements dans la composition en acides gras des triglycérides et des phospholipides plasmatiques, et à un degré moindre dans les phospholipides des thymocytes. Une corrélation positive a été établie entre la réponse proliférative aux mitogènes et la proportion de 18 :2n-6 dans les phospholipides cellulaires, quel que soit le régime administré. La réponse proliférative est aussi corrélée négativement avec l\u27activité phospholipase D (PLD) thymocytaire. Parallèlement des travaux ont été réalisés in vitro afin de vérifier les effets des acides gras majeurs des différentes huiles sur la prolifération et l\u27activité PLD. L\u27ensemble de nos résultats indique que le profil immunomodulateur de l\u27huile d\u27argan est proche de celui de l\u27huile d\u27olive. L\u27huile d\u27argan s\u27étant montrée par ailleurs plus efficace dans la prévention des maladies cardiovasculaires, sa consommation peut être recommandée sans restriction puisqu\u27elle est dépourvue d(effets secondaires au niveau du système immunitaire