Latar belakang: Penyakit periodontal merupakan masalah kesehatan gigi tertinggi kedua setelah karies yang terjadi di Indonesia. Plak merupakan faktor utama penyebab terjadinya peradangan pada jaringan periodontal. Perlu dilakukan usaha preventif untuk mencegah akumulasi plak pada permukaan gigi. Kontrol plak dapat dilakukan dengan mengkonsumsi makanan berserat, berair, dan bernutrisi. Mengunyah buah-buahan seperti buah pir shandong (Pyrus bretschneideri) dapat menghilangkan akumulasi plak secara mekanis. Buah pir shandong (Pyrus bretschneideri) juga memiliki senyawa katekin yang mampu menghilangkan perlekatan bakteri Streptococcus mutans dan denaturasi protein secara kimiawi, serta secara fisiologis dapat meningkatkan sekresi saliva sehingga terjadi pembersihan secara alami rongga mulut. Kontrol plak perlu dilakukan pada anak sedini mungkin untuk mengatasi terjadinya penyakit gigi dan mulut. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh mengunyah buah pir shandong  (Pyrus bretschneideri) terhadap  penurunan indeks plak siswa usia 9-12 tahun di SD Muhammadiyah 11 Mangkuyudan Surakarta. Metode: Penelitian ini merupakan eksperimental semu dengan pre and post-test design. Sampel pada penelitian ini adalah siswa usia 9-12 tahun di SD Muhammadiyah 11 Mangkuyudan Surakarta. Siswa diminta untuk mengunyah buah pir shandong (Pyrus bretschneideri) sebanyak 100 gram. Pengukuran plak gigi menggunakan metode PHP-M (Patient Hygiene Performance-Modified). Data yang diperoleh dari hasil penelitian dianalisis menggunakan uji paired sample t-test. Hasil: Hasil uji paired sample t-test menunjukan bahwa mengunyah buah pir shandong (Pyrus bretschneideri) dapat menurunkan skor plak pada permukaan gigi secara bermakna (p=0,000). Kesimpulan: Hasil penelitian tersebut diperoleh kesimpulan bahwa mengunyah buah pir shandong dapat menurunkan indeks plak gigi pada siswa usia 9-12 tahun

-, drg. Edi Karyadi, MM., MDSc., Sp. Perio

Larisa, Syifa

, drg. Edi Karyadi, MM., MDSc., Sp. Perio

UMS Digital Library - Selamat datang di UMS Digital Library

    PENGARUH MENGUNYAH BUAH PIR SHANDONG (Pyrus Bretschneideri) TERHADAP PENURUNAN INDEKS PLAK   Kajian Pada Siswa Usia 9-12 Tahun di SD Muhammadiyah  Mangkuyudan Surakarta  SKRIPSI  Disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan mencapai derajat Sarjana Kedokteran Gigi    Disusun Oleh :  SYIFA LARISA J520160050   FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2020   i  PENGARUH MENGUNYAH BUAH PIR SHANDONG (Pyrus Bretschneideri) TERHADAP PENURUNAN INDEKS PLAK   Kajian Pada Siswa Usia 9-12 Tahun di SD Muhammadiyah  Mangkuyudan Surakarta  SKRIPSI  Disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan mencapai derajat Sarjana Kedokteran Gigi    Disusun Oleh :  SYIFA LARISA J520160050   FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2020   v  MOTTO   But Allah is your protector, and He is the best of helpers. Surah Ali Imran 3:150                  vi  PERSEMBAHAN   Kupersembahkan kepada:  Allah Subhanallahu Wa Ta’ala, Dzat yang Maha Kaya yang telah memberikan limpahan rahmat dan nikmat-Nya yang begitu besar. Orang tua saya,  yang selalu menjadi segalanya dalam hidupku, yang tak pernah henti mendoakanku dalam setiap sujudnya, dan selalu menyayangiku lebih dari siapapun. Adik-adik saya, Shafa, Nazreen, dan Najma yang sangat kucintai dan kusayangi, yang selalu mendukungku,menyemangatiku, mendoakanku, dan merindukanku. Teman-teman seperjuanganku, teman-teman mahasiswa kedokteran gigi 2016, semoga Allah selalu memberikan kemudahan dan kelancaran pada setiap jalan yang kita tempuh. Almamaterku, FKG UMS  yang telah memberikan ilmu dan pengalaman yang sangat berharga.           vii  KATA PENGANTAR  Assalamu’alaikum wr.wb. Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kepada Allah Subhanallahu Wa Ta’ala yang telah melimpahkan berkat dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Pengaruh Mengunyah Bua Pir Shandong (Pyrus Bretschneideri) Terrhadap Penurunaan Indeks Plak Kajian Pada Siswa Usia 9-12 Tahun di SD Muhammadiyah 11 Mangkuyudan Surakarta”.  Shalawat serta salam penulis haturkan kepada Rasulullah Muhammad Shallallahu ‘Alahi Wasallam  sebagai tauladan  kita yang telah mendakwahkan Islam hingga dapat kita nikmati hingga saat ini.  Skripsi ini merupakan salah satu syarat yang harus dipenuhi untuk mendapatkan gelar Sarjana Kedokteran Gigi di Fakultas Kedokteran Gigi Universitas  Muhammadiyah  Surakarta.  Skripsi ini  juga  diharapkan dapat memberikan manfaat bagi pembaca dan peneliti lain untuk menambah wawasan dalam bidang kedokteran gigi. Berbagai hambatan penulis alami dalam penyusunan skripsi ini, tetapi berkat bantuan, dukungan, dan bimbingan dari berbagai pihak sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik diwaktu yang tepat. Oleh karena itu, pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:   viii  1. drg. Dendy Murdiyanto, MDSc selaku Dekan, serta para Wakil   Dekan   Fakultas   Kedokteran   Gigi   Universitas   Muhammadiyah Surakarta.  2. drg. Edi Karyadi, MM., MDSc., Sp.Perio  selaku pembimbing skripsi yang telah banyak meluangkan waktunya untuk membimbing dengan penuh kesabaran serta memberikan perhatian dan motivasi dalam pelaksanaan penelitian dan penulisan skripsi ini.  3. drg. Ana Riolina, MPH  dan drg. Nilasary Rochmanita S, MDSc selaku dosen penguji   yang   telah   memberikan   masukan,   nasehat,   dan   saran yang membangun dalam penyusunan skripsi ini.  4. Seluruh staf Dosen dan Pegawai Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Muhammadiyah Surakarta atas segala bantuan, ilmu dan didikannya selama ini. 5. Orang tua yang telah membesarkanku dan mengasihi saya hingga sekarang, Mama, sosok yang paling saya cintai di dunia ini, yang selalu memberikan saya begitu banyak dukungan, nasehat, semangat, motivasi, serta tak henti-hentinya mendoakan saya di setiap sujudnya untuk keberhasilan dan kesuksesan saya. Papa yang selalu saya cintai dan saya rindukan, yang telah menjadikanku sosok yang lebih kuat dan tegar. 6. Adik-adik yang saya sayangi, Shafanisa Alivia, Nazreen Ananda Shaliha, dan Najma Syakira Hasanah, yang selalu memberikan semangat, dukungan, doa, serta selalu menghibur saya di kala senang maupun sedih. 7. Teman-teman seperjuangan kelompok bimbingan skripsi, Maissi Ardha Roza, Muhammad Taufiq Azhari, dan Puput Utari, terimakasih atas semua bantuan,   ix  motivasi, dukungan, semangat, kepeduliannya dalam menyukseskan penelitian dan skripsi ini 8. Sahabat yang juga kuanggap serperti saudara sendiri, Rifdah Affifah Rahmat, Fatima Ika Pratiwi, Respika Yulia, Lisa Antasari, Latifa Andina, Dzakiyyah Rusydah, Winda Amiyus, Safira Ramadhanti, dan teman-teman yang tidak saya sebutkan satu persatu, terimakasih selalu menyemangati, menemani, menghibur dan mau mendengar disaat senang maupun susah.  9. Rekan sejawat SQUDENTS 2016 Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah banyak memberikan motivasi dan dukungan selama masa perkuliahan serta dalam penulisan skripsi ini.  10. Semua  pihak  yang  tidak  dapat  penulis  sebutkan  satu  persatu  yang  telah membantu dalam penyusunan skripsi ini.     x  DAFTAR ISI  HALAMAN JUDUL ....................................................................................... i HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................ ii HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ iii HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN .............................iv MOTTO........................................................................................................... v PERSEMBAHAN ...........................................................................................vi KATA PENGANTAR .................................................................................. vii DAFTAR ISI ................................................................................................... x DAFTAR TABEL ....................................................................................... xiii DAFTAR GAMBAR .................................................................................... xiv DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xv INTISARI ..................................................................................................... xvi ABSTRACT ..................................................................................................xvii BAB I PENDAHULUAN ................................................................................ 1  A. Latar Belakang ..................................................................................... 1  B. Rumusan Masalah ................................................................................ 4 C. Keaslian Penelitian ............................................................................... 4 D. Tujuan Penelitian  ................................................................................. 5 E. Manfaat Penelitian ................................................................................ 5 BAB II TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................... 6 A. Telaah Pustaka ..................................................................................... 6 1. Plak Gigi ........................................................................................ 6 a. Definisi Plak ............................................................................. 6   xi  b. Komposisi Plak ......................................................................... 6  c. Proses Pembentukan Plak ......................................................... 7 d. Klasifikasi Plak ......................................................................... 8 e. Pengendalian Plak Gigi ............................................................. 9 f. Pengukuran Plak ..................................................................... 10 2. Pir Shandong (Pyrus bretschneideri) ............................................ 12 a. Definisi ................................................................................... 12 b. Morfologi ............................................................................... 13 c. Klasifikasi .............................................................................. 14 d. Manfaat .................................................................................. 15 e. Mengunyah ............................................................................. 16 3. Siswa Usia 9-12 Tahun ................................................................. 17 B. Landasan Teori ................................................................................... 19 C. Kerangka Konsep ............................................................................... 21 D. Hipotesis ............................................................................................ 22 BAB III METODE PENELITIAN ................................................................. 23 A. Jenis Penelitian ................................................................................... 23  B. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................. 23 C. Populasi Penelitian ............................................................................. 23  D. Sampel Penelitian dan Teknik Sampel ................................................ 23  E. Kriteria Retriksi .................................................................................. 24 1. Kriteria Inklusi ............................................................................. 24  2. Kriteria Eksklusi ........................................................................... 24 F. Identifikasi Variabel ........................................................................... 24 1. Variabel Pengaruh ........................................................................ 24  2. Variabel Terpengaruh ................................................................... 24 3. Variabel Terkendali ...................................................................... 25 4. Variabel Tak Terkendali ............................................................... 25 G. Definisi Operasional ........................................................................... 25   xii  H. Alat dan Bahan Penelitian .................................................................. 25 I. Prosedur Penelitian ............................................................................. 27 J. Analisis Data ...................................................................................... 28 K. Alur Penelitian ................................................................................... 29 BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ................................. 30 A. Hasil Penelitian .................................................................................. 30 B. Pembahasan ....................................................................................... 34 BAB V ........................................................................................................... 37 A. Kesimpulan ........................................................................................ 37  B. Saran .................................................................................................. 37 DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 38                   xiii  DAFTAR TABEL Tabel  Halaman 1. Keaslian Penelitian .......................................................................... 4 2. Kandungan Gizi Buah Pir .............................................................. 13 3. Definisi Operasional ...................................................................... 25 4. Persentasi Sampel Berdasarkan Usia ............................................. 30 5. Persentasi Indeks OHI-S ................................................................ 31 6. Rerata Indeks Plak Sebelum Mengunyah Buah Pir Shandong ........ 31 7. Rerata Indeks Plak Sesudah Mengunyah Buah Pir Shandong ......... 32 8.  Hasil Uji Normalitas data Shapiro-Wilk  ....................................... 32 9. Hasil Uji Homogenitas Levene’s Test ............................................ 33 10. Rangkuman Uji Paired T-test Indeks Plak...................................... 33             xiv  DAFTAR GAMBAR Gambar  halaman 1. Plak Gigi ............................................................................................... 6 2. Area skoring plak gigi anterior dan posterior ....................................... 11  3. Buah pir shandong (Pyrus bretschneideri) ........................................... 13 4. Kerangka Konsep ................................................................................ 21 5. Alur Penelitian .................................................................................... 29                       xv   DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Data Penelitian 2. Hasil Uji Normalitas Shapiro-Wilk 3. Hasil Uji Homogenitas Levene’s Test 4. Hasil Uji Paired T-Test 5. Surat Ethical Clearence 6. Surat Pernyataan Selesai Penelitian 7. Lampiran Informed Concent 8. Formulir Pemeriksaan OHI-S 9. Lembar pemeriksaan PHP-M 10. Manual Guideline 11. Dokumentasi Alat, Bahan Penelitian, dan Jalannya Penelitian     xvi  PENGARUH MENGUNYAH BUAH PIR SHANDONG (Pyrus  Bretchneideri) TERHADAP PENURUNAN INDEKS PLAK Kajian Pada Siswa Usia 9-12 Tahun SD Muhammadiyah  Mangkuyudan 11 Surakarta Syifa Larisa Sarjana Program Studi Pendidikan Dokter Gigi, Fakultas Kedokteran Gigi, Universitas Muhammadiyah Surakarta INTISARI Latar belakang: Penyakit periodontal merupakan masalah kesehatan gigi tertinggi kedua setelah karies yang terjadi di Indonesia. Plak merupakan faktor utama penyebab terjadinya peradangan pada jaringan periodontal. Perlu dilakukan usaha preventif untuk mencegah akumulasi plak pada permukaan gigi. Kontrol plak dapat dilakukan dengan mengkonsumsi makanan berserat, berair, dan bernutrisi. Mengunyah buah-buahan seperti buah pir shandong (Pyrus bretschneideri) dapat menghilangkan akumulasi plak secara mekanis. Buah pir shandong (Pyrus bretschneideri) juga memiliki senyawa katekin yang mampu menghilangkan perlekatan bakteri Streptococcus mutans dan denaturasi protein secara kimiawi, serta secara fisiologis dapat meningkatkan sekresi saliva sehingga terjadi pembersihan secara alami rongga mulut. Kontrol plak perlu dilakukan pada anak sedini mungkin untuk mengatasi terjadinya penyakit gigi dan mulut. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh mengunyah buah pir shandong  (Pyrus bretschneideri) terhadap  penurunan indeks plak siswa usia 9-12 tahun di SD Muhammadiyah 11 Mangkuyudan Surakarta. Metode: Penelitian ini merupakan eksperimental semu dengan pre and post-test design. Sampel pada penelitian ini adalah siswa usia 9-12 tahun di SD Muhammadiyah 11 Mangkuyudan Surakarta. Siswa diminta untuk mengunyah buah pir shandong (Pyrus bretschneideri) sebanyak 100 gram. Pengukuran plak gigi menggunakan metode PHP-M (Patient Hygiene Performance-Modified). Data yang diperoleh dari hasil penelitian dianalisis menggunakan uji paired sample t-test. Hasil: Hasil uji paired sample t-test menunjukan bahwa mengunyah buah pir shandong (Pyrus bretschneideri) dapat menurunkan skor plak pada permukaan gigi secara bermakna (p=0,000). Kesimpulan: Hasil penelitian tersebut diperoleh kesimpulan bahwa mengunyah buah pir shandong dapat menurunkan indeks plak gigi pada siswa usia 9-12 tahun. Kata kunci : Mengunyah, Buah Pir Shandong, Indeks Plak     xvii  THE IMPACT OF CHEWING PEAR SHANDONG FRUIT (Pyrus   Bretchneideri) ON DECREASING DENTAL PLAQUE INDEX Study on 9-12 Year Old Students at SD Muhammadiyah  Mangkuyudan 11 Surakarta Syifa Larisa Bachelor of program, Dentistry, Universitas Muhammadiyah Surakarta ABSTRACT Background: Periodontal disease is the second highest dental health problem after caries in Indonesia. Plaque is a major factor causing inflammation in the periodontal tissue. Preventive actions are needed to prevent the accumulation of plaque on the tooth surface. One way to do plaque control by consuming fibrous, watery, and nutritious foods. Chewing  fruits such as the pear shandong (Pyrus bretschneideri) can eliminate plaque accumulation mechanically. Pear shandong (Pyrus bretschneideri) also has a catechin compound that is able to eliminate the attachment of Streptococcus mutans bacteria and denaturation of proteins chemically, and physiologically by increasing salivary secretion and the result of natural cleansing of the oral cavity. Plaque control needs to be done for children as earlier as possible to overcome the occurence of dental and mouth disease.The Purpose: To find out the impact  of chewing pear shandong (Pyrus bretschneideri) according to plaque index of students age 9-12 at SD Muhammadiyah 11 Mangkuyudan Surakarta. The Method: This research is a quasi-experimental  with pre and post-test design. The subjects of the research are 9-12 years old students at SD Muhammadiyah Mangkuyudan Surakarta. Students ask to chew 100 gr pear shandong (Pyrus bretschneideri). Dental plaque measurements using the PHP-M (Patient Hygiene Performance-Modified) method. Data obtained from the results of the research analyzed using paired sample t-test. The Results: The results of paired sample t-test showed that chewing pear shandong (Pyrus bretschneideri) could significantly reduce plaque scores on the tooth surface (p = 0,000). Conclusion: From the results of the study it is concluded that chewing of pear shandong (Pyrus bretschneideri) can reduce the dental plaque index in students age 9-12 years old. Keys: Chewing, Pear shandong (Pyrus Bretschneideri), Plaque Index    

Pengaruh Mengunyah Buah Pir Shandong (Pyrus Bretschneideri) Terhadap Penurunan Indeks Plak

Kajian Pada Siswa Usia 9-12 Tahun Di SD Muhammadiyah Mangkuyudan Surakarta

http://eprints.ums.ac.id/83961/3/HALAMAN%20DEPAN.pdf

Pengaruh Mengunyah Buah Pir Shandong (Pyrus Bretschneideri) Terhadap Penurunan Indeks Plak Kajian Pada Siswa Usia 9-12 Tahun Di SD Muhammadiyah Mangkuyudan Surakarta

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

UMS Digital Library - Selamat datang di UMS Digital Library