Evaluation of correlation of intake of trans fatty acids in people with type 1 diabetes with body composition analysis and metabolic control

Abstract

Daria PawluśOcena korelacji spożycia kwasów tłuszczowych typu trans u osób z cukrzycą typu 1 z analizą składu ciała i wyrównaniem metabolicznymWstęp: Cukrzyca typu 1 stanowi około 10% wszystkich przypadków zachorowań na cukrzycę na świecie. Autoimmunologiczne zniszczenie komórek B trzustki powoduje brak produkcji insuliny potrzebnej do regulacji gospodarki węglowodanowej. Spożywanie tłuszczy trans w ilościach większych niż zalecane wiąże się z wyższym ryzykiem choroby wieńcowej serca, otyłości, chorób układu nerwowego oraz ma negatywny wpływ na go-spodarkę lipidową, dlatego ich udział w diecie osób z chorobami metabolicznymi powinien być jak najmniejszy.Cel pracy: Celem pracy była ocena ilości spożywanych tłuszczy trans u osób chorujących na cukrzycę typu 1Materiał i metody: Badaniem objęto 56 pacjentów Poradni Diabetologicznej przy Oddziale Klinicznym Chorób Metabolicznych Szpitala Uniwersyteckiego w Krakowie w wieku od 18 do 70 lat, kobiety oraz mężczyzn. W badaniu wykorzystano autorski kwestionariusz częstości spożycia konkretnych produktów zawierających tłuszcze trans. Analizę składu ciała wykonano za pomocą urządzenia InBody 370s. Wyniki: Przebadana grupa 56 pacjentów chorujących na cukrzycę typu 1 charakteryzowała się średnim wiekiem 25,3±8,5lat oraz średnim BMI 24,8±2,8. 54 osoby (96,5%) cechowały się spożyciem tłuszczy trans poniżej maksymalnej wartości zalecanej przez Instytut Żywności i Żywienia (≤2g/dzień). Średnia wartość tłuszczy trans w diecie ankietowanych wyniosła 0,60g/ dzień. Wśród pacjentów poniżej 25 roku życia zaobserwowano predyspozyje do częstszego wyboru produktów bogatych w tłuszcze trans: żywności fast-food, słonych przekąsek oraz wysoko przetworzonych wyrobów cukierniczych co znamiennie wiązało się z wyższym udziałem tłuszczy trans w diecie. Istotnie większe spożycie tłuszczy trans zaobserwowano u mężczyzn. Wśród osób spożywających wyższe ilości TFA zaobserwowano wyższe wartości masy mięśniowej i niższe tkanki tłuszczowej. Prawdopodonie może być to związane z płcią męską, która charakteryzowała się z wyższym spożyciem TFA. Nie wykazano również związku pomiędzy ilością spożywanych tłuszczy trans a poziomem cholesterolu LDL oraz odsetka HbA1c.Wnioski: Wyniki niniejszego badania jednoznacznie wskazują, że osoby chorujące na cukrzycę typu 1 mają dostateczną wiedzę na temat odżywiania. Ich codzienna dieta jest uboga w szkodliwe tłuszcze trans co zmniejsza pojawienie się w przyszłości negatywnych tego konsekwencji. Konieczna jest jednak dalsza edukacja żywieniowa młodych pacjentów, szczególnie mężczyzn, którzy spożywają większe ilości TFA. Niskie spożycie tłuszczy trans nie ma bezpośredniego negatywnego wpływu na parametry składu ciała oraz wyniki biochemiczne krwi takie jak wartość cholesterolu LDL czy odestka HbA1c.Daria PawluśEvaluation of correlation of intake of trans fatty acids in people with type 1 diabetes with body composition analysis and metabolic controlIntroduction: Type 1 diabetes accounts for about 10% of all diabetes cases in the world. Autoimmune destruction of B cells of the triplets results in the lack of insulin production necessary to regulate carbohydrate metabolism. Consumption of trans fats in larger amounts than recommended is associated with a higher risk of coronary heart disease, obesity, nervous system diseases and has a negative impact on lipid metabolism, therefore their contribution to the diet of people with metabolic diseases should be as small as possible.Aim: The aim of the study was to evaluate the amount of trans fats consumed in patients with type 1 diabetes mellitus.Material and methods: The study included 56 patients of the Diabetes Clinic at the Clinical Department of Metabolic Diseases of the University Hospital in Krakow, aged 18 to 70 years, women and men. The study used a proprietary questionnaire frequency of consumption of specific products containing trans fats. Body composition analysis was performed using the InBody 370s device.Results: The studied group of 56 patients with type 1 diabetes has an average age of 25.3 ± 8.5 years and an average BMI of 24.8 ± 2.8. 54 people (96.5%) were characterized by intake of trans fats below the maximum recommended by the Institute of Food and Nutrition (≤2g / day). The average value of trans fats in the diet of the respondents was 0.60 g/day. Patients under 25 years were predisposed to more frequent choice of trans fat products: fast-food, salty snacks and highly processed confectionery, which was associated with a higher proportion of trans fats in their diet. A significantly higher intake of trans fatty acidswas observed in men. Higher values of muscle mass and lower body fat were observed among people consuming higher amounts of TFA. This could possibly be related to the male gender, which was characterised by higher TFA intake. There was also no relationship between the amount of trans fat consumed per day and LDL cholesterol levels.Conclusion: The results of this study clearly indicate that people with type 1 diabetes have sufficient knowledge about nutrition. Their daily diet is low in harmful trans fats which reduces the appearance of negative effects in the future. However, it is necessary to educate a group of young patients who more often consumed highly processed products rich in trans fats specifically men who consume higher amounts of TFA. Low intake of trans fats has no negative effect on body composition parameters and blood biochemical results such as the value of LDL cholesterol and HbA1c level