Assessing the possibility of using a novel flow-based titration method to determine acidity in wines

Abstract

W pracy przedstawiono przebieg badań obejmujących sprawdzenie możliwości zastosowania nowej metody miareczkowania w układzie przepływowym z detekcją spektrofotometryczną do oznaczania kwasowości całkowitej w winach. W ramach badań wyznaczono wybrane parametry walidacyjne metody wykonując miareczkowania roztworów kwasu winowego. Otrzymane wartości dokładności wyrażone jako błąd względny systematyczny (RE) nie przekroczyły 2,5%, a precyzji 0,6% (RSD, %). Metodę zastosowano do oznaczania kwasowości w winach. Otrzymano wyniki zgodne z rezultatami oznaczania metodą odniesienia, którą stanowiło miareczkowanie z detekcją potencjometryczną. Sprawdzana metoda jest w pełni zmechanizowana, charakteryzuje się krótkim czasem analizy (pełna procedura trwa 180 s) i niewielkim zużyciem roztworów zarówno próbki jak i titranta (po 1 mL). Uzyskane parametry walidacyjne i instrumentalne metody jak również wyniki oznaczeń świadczą o możliwości jej wykorzystania do analiz rutynowych próbek win.The work presents the course of research on the possibility of using a novel flow-based titration method with spectrophotometric detection for determination of total acidity in wines. Selected validation parameters of the method were determined by titration of tartaric acid solutions. The obtained values of accuracy expressed as a systematic relative error (RE) did not exceed 2.5% and a precision of 0.6% (RSD,%). The method was applied to determine acidity in wine samples. The obtained results were in accordance with the results of the reference method, which was titration with potentiometric detection. The tested method is fully mechanized, is characterized by a short time of analysis (the whole procedure lasts 180 s) and a low sample and titrant consumption (1 mL each). The obtained validation results and instrumental parameters of the method, and the results of the determinations prove that it can be applied to routine analyses of wine samples