LuomuHäme Visio 2030 - hämäläisen luomun tiekartta

Abstract

Luomun osuuden kasvattaminen on EU:n ja Suomen maatalouspolitiikan strateginen tavoite ja sitä varten on laadittu sekä kansallisia että alueellisia kehittämissuunnitelmia. Hämeessä luomutuotannon nykytilaa ja tarvittavia kehittämistoimia on selvitetty Euroopan Unionin maaseudun kehittämisrahaston rahoittamassa Luomussa vara parempi -hankkeessa. Hankkeen tavoitteena on lisätä luomutuotantoa, luomutuotteiden jalostusta, saatavuutta ja käyttöä Hämeessä. Hanke toteutetaan tutkimuksen, koulutuksen ja neuvonnan yhteistyönä. Hanketta koordinoi Hämeen ammattikorkeakoulu ja muina toteuttajina ovat Luonnonvarakeskus, ProAgria Etelä-Suomi ja Koulutuskeskus Salpaus. Hankkeessa on rakennettu LuomuHäme – Visio 2030 - hämäläisen luomun tiekartta. Tiekartassa on esitelty hämäläisen luomun tuotantoa, jatkojalostusta ja luomun käyttöä ammattikeittiöissä. Teos sisältää tuotantotilastojen ja haastattelujen avulla kerättyä tietoa luomun nykytilasta Hämeessä. Niiden pohjalta on luotu raaka-ainelähtöiset Pellolta pöytään -polut. Polut nostavat esille luomun kasvuun liittyvät heikot lenkit ja pullonkaulat. Teoksen lopusta löytyy ajatuksia siitä, miten kehittämistyötä tulisi jatkaa sekä esimerkkejä tarpeellisista hankkeista. Hämäläisen luomun kasvu edellyttää laajaa yhteistyötä ja koko ketjun samanaikaista kehittämistä