(texte augmenté de ma communication à une journée d'études organisée à Toulouse par l'AISLF, vers 2001)On s'interroge sur les raisons de l'investissement religieux de l'alimentation (à travers le jeûne, les interdits alimentaires), tout en précisant les cosmologies et métaphysiques les plus à même de recourir à ce type de règles. On questionne ensuite les relations entre formes religieuses et formes profanes des prescriptions, et la part du religieux dans l'incarnation de certains rejets sous la forme du dégoû
