We propose to provide lines for thought regarding gathering of information by professionals, and the importance of their inclusion in training situations. This paper results from two researches in professional didactics: the first one, focuses on the activity of farmers who use chipped ground to fertilize their soil, the second one, focuses on the use of a Computer Numerical Control Machine in professional situation and training situation. We show that information gathering is both source and product of the professionals' representations for action. We propose theoretical and methodological proposals concerning the gathering of information. Finally, we show that focusing on the gathering of information is useful to analyze the activity in professional situation, the activity in training situation, and the relationship between these two situations.Nous proposons une réflexion autour des prises d'information effectuées par les professionnels, et de l'importance de leur prise en compte dans les situations de formation. Notre propos découle de deux recherches issues de la didactique professionnelle : une recherche porte sur l'activité d'agriculteurs qui utilisent du bois broyé pour fertiliser leur sol, l'autre recherche porte sur l'utilisation d'une Machine Outil à Commande Numérique en contexte professionnel et en contexte de formation. Après avoir montré que les prises d'information des professionnels sont à la fois sources et produits de leurs représentations pour l'action, nous avançons des propositions théoriques et méthodologiques concernant l'étude des prises d'information. Nous montrons également qu'une focalisation sur les prises d'information permet d'analyser l'activité en situation professionnelle, l'activité en situation de formation, mais également l'articulation entre ces deux situations