Facultad de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional de Río Cuarto
Abstract
El pollo campero es un biotipo de ave para carne con menor tasa de crecimiento que el pollo parrillero industrial. Además de su destino habitual, las hembras pueden utilizarse como ponedoras, lo que posibilitaría utilizar al pollo campero como un ave doble propósito. Este enfoque productivo se ve limitado por la incompatibilidad genética entre crecimiento y reproducción y requiere mantener a las hembras con asignación restringida de nutrientes a fin de evitar los efectos contraproducentes del alto peso sobre el proceso de oviposición. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del modelo de restricción propuesto para aves camperas sobre el patrón dinámico de crecimiento dimensional en las etapas de cría y recría de hembras del cruzamiento experimental de tres vías Campero Casilda, en comparación con dos poblaciones de aves aptas para el mismo tipo de sistema semi-intensivo que por su condición de genotipos semipesados no requieren ser restringidos. Los resultados muestran que el modelo de restricción impuesto a las aves Campero Casilda las mantiene en la fase de autoaceleración de su curva de crecimiento sigmoideo con reducción de la tasa
exponencial previa al inicio de control en la asignación de nutrientes. Las aves semipesadas, mantenidas ad libitum, superan el punto de inflexión e ingresan en la fase de desaceleración de la curva. Se constata la efectividad del protocolo de restricción aplicado a las aves pesadas que, independientemente del camino recorrido, alcanzan a las 22 semanas un peso equivalente al de las aves semipesadas mantenidas sin restricción.Campero chicken is a particular meat poultry biotype with a lower growth rate than industrial broilers. In addition to their widespread use for meat production, females can be used as layers, making possible their distribution as a dual-purpose bird. This productive approach is limited by the genetic incom-patibility between growth and reproduction and requires keeping females with restricted allocation of nutrients in order to avoid the counterproductive effects of high weight on the overall oviposition process. The aim of this work was to eva-luate the effect of the restriction protocol proposed for Campero chickens, on the dynamic pattern of dimensional growth during the pre-laying period, of females of the three-way experimental hybrid Campero Casilda, compared to two popu-lations of birds suitable for the same type of semi-intensive systems that, due to their condition of semi-heavy genotypes, do not need to be restricted. The results showed that the restriction model imposed to Campero Casilda females keeps them in the self-acceleration phase of their sigmoid growth curve, but reducing the exponential rate observed prior to the start of nutrient allocation restriction. The semi-heavy birds, maintained ad libitum, surpass the inflection point, so en-tering in the deceleration phase of the growth curve. The effectiveness of the restriction protocol applied to heavy birds was verified as, independently of the differences shown in growth pattern, they achieve at 22 weeks of age an equiva-lent body weight to that of semi-heavy birds kept without restriction.EEA PergaminoFil: Romera, Bernardo Martín. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias.Cátedra de Genética; ArgentinaFil: Martines, Araceli. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias.Cátedra de Genética; ArgentinaFil: Librera, José Hernesto. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Sección Avicultura; Argentina. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias.Cátedra de Genética; ArgentinaFil: Canet, Zulma Edith. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Sección Avicultura; Argentina. Universidad Nacional de Rosario (UNR). Facultad de Ciencias Veterinaria. Cátedra de Genética; ArgentinaFil: Dottavio, Ana María. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinaria. Cátedra de Genética; Argentina. Universidad Nacional de Rosario. Carrera del Investigador Científico; ArgentinaFil: Di Masso, Ricardo José . Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinaria. Cátedra de Genética; Argentina. Universidad Nacional de Rosario. Carrera del Investigador Científico; Argentin
