Con este manual se pretende situar en un plano objetivo la calidad de la uva y del vino,
identificar los factores agronómicos de los que depende esa calidad y proponer un
método para medir esa calidad directamente sobre la uva y sobre el viñedo que la origina.
Esto puede ayudar a una correcta asignación de precios y promover una mayor
transparencia en el mercado de uvas.EEA MendozaFil: Vila, Hernan Felix. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza; ArgentinaFil: Paladino, Silvia C. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Cátedra de Enología I; ArgentinaFil: Nazrala, Jorge José Bautista. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Ciencias Enológicas y Agroalimentarias; ArgentinaFil: Lucero, Claudia Cecilia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza; Argentin
