Os danos mecânicos estão entre as principais causas de perdas pós colheita O trabalho avaliou as alterações causadas p or danos mecânicos em diferentes tipos de frut as. Os ensaios de danos mecânicos foram realizados com ameixas ‘Pluma 7’, maçãs ‘Fuji Suprema’ e tangerinas ‘Ponkan’ que receberam os danos por impacto, corte, abrasã o. Foram analisadas perda de massa fresca, firmeza da polpa, conteúdo de suco, sólidos solúveis e acidez titulável. Os danos mecânicos não influenciam na desidratação e no conteúdo de suco das ameixas, bergamotas e maçãs, e não causaram diminuição na firmeza de polpa de maçãs ‘Fuji Suprema’
