Este trabajo fue realizado con la finalidad de estudiar el efecto sobre el comportamiento animal de diferentes proporciones de harina de sangre mezclada con harina de plátano en dietas altas de melaza/urea y pasto Taiwán

Aranda Ibañez, Emilio M.

Newman, Jesús

Spanish

Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias (E-Journal)

NIVELES DE HARINA DE SANGRE: HARINA DEPLATANO EN LA ENGORDA INTENSIVA DE NOVILLOS ALlMENTADÓS CON DIETAS ALTAS DE MeLÁZA/ UREA y PASTO TAIWAN (Pennisetum purpureum X Pennisetum americanúm) Este trabajo fue realizado con la finalidad de estudiar el efecto sobre el comportamiento animal de diferentes proporciones de harina de sangre mezclada con harina de plátano en dietas altas de melaza/urea y pasto Taiwán. Se utilizaron 32 novillos cas­trados y cruzados de criollo con cebú con un peso vivo aproximado de 192 kg distribuídos con un disef'\o com­pletamente al azar. La dieta base consistió en melaza/ urea 2.5% ad libltum. minerales (mezcla de 48% fosfato dicálcico, 48% sal común y 4% de microminerales) a razón de 70 g por animal/día, 5 g de azufre elemental animal/día y pasto Taiwán al 3% de su peso vivo. Los tratamien­tos fueron: 500:0, 0.0375:0.250, 0.250: 0.500 y 0.125:0.750 kg de harina de sangre: harina de plátano por animal/ día. Las ganancias de peso fueron de 0.237,0.208,0.262 Y 0.237 kg/anlmall día respectivamente sin encontrarse diferencias significativas entre trata­mientos. Las necesidades de proteína y glucosa de los rumiantes están direc­tamente relacionadas con la actividad Recibido para su publicación el 16 de noviem­bre de 1984, 1 Estudiante de Postgrado. Capto. de Nutri­ción Animal. Colegio Suparior de Agricultura Tropical. SARH. Apartado Postal No. 24, H. Cérdenas, Tabasco. México. 2 Profesor Investigador. Capto. de Nutrición Animal. Colegio Superior de Agricultura Tropi­cal. SARH. Apartado Postal No. 24. H. Cárdenas, Tabasco. México. Tic. Pec. Méx. 48 (1985) JESUS NEWMAN 1 2 EMILIO M. ARAN DA IBAf¡EZ productiva del animal. Leng y Prestan (1976), Prestan (1977) y Orskov (1978) plantean la hipótesis de que los rumiantes con altas tasas de produc­ción (crecimiento precoz y producción de leche) tienen un requerimiento alto de precursores de glucosa y de proteína y que las características de los alimentos de origen tropical como la caf'\a de azúcar y la melaza necesi­tan una suplementación tanto de proteína protegida de alto valor bioló­gico y relativamente insoluble (Maj­doub, Lé:~ne" Aitchison, J~78), así como de precursores de glucosa. En base a esta argumentación se han realizado algunos trabajos con suple­mentos proteínicos y energeticos, co­mo el de Losada y Alderete (1979B) que utilizaron harina de sangre y pulida de arroz, obteniendo ganancias de peso regulares. Por otro lado se han encontrado bajas ganancias de peso regulares. Por otro lado se han encontrado bajas ganancias de peso en animales alimentados con dietas altas de melaza/urea y harina de sangre (Alderete, Sentíes, Losada, 1976), así como con harina de yuca y harina de plátano (Navarro, 1977; Alderete, Navarro, 1981); sin embargo cuando se utiliza la harina de yuca mezclada con la harina de sangre las ganancias de peso mejoran (Losada, Alderete, 1979b), muy por encima de cuando se usan por separado. De esta manera se plantea en e~te trabajo estudiar el efecto sobre er comporta­128 miento animal de las relaolones de la harina de sangre mezolada oon harina de plátano oomo suplemento proteíni­oo-energétioo en dietas altas de mela­za/urea.El trabajo se realizó en la nave de engorda del Ejido Ignaolo Allende, looalizado en el Km 4 de la carretera Teapa-Piohucaloo en el Estado de Tabasco en México. Se utilizaron 32 novillos oastrados y oruzados de oriollo oon oebú, oon un peso vivo aproximado de 192 Kg; los animales fueron alojados en oorrales de 7 x 7 m con piso de oemento y 7 x 4 m de sombra, así como 5.5 m lineales de comederos en una nave abierta a los lados, con techo elevado y lámina de zino, oon libre aoceso a la mezola de melaza/ urea yagua. Este experimento se realizó desde el día 1 de enero hasta el 17 de mayo de 1984 y constó de 4 tratamientos con 8 repetioiones y éstos se consti­tuyeron en las proporoiones de 100:(L 75:25, 50:50 y 25:75 respectivamente de harina de sangre:harlna de plátano. Se alimentaron con una dieta a base de melaza/urea al 2.5% ad llbltull), minerales (48% de fosfato dioáloioo, 48% de sal oom~n y 4% de miorominerales) a razón de 70 g por ani mal/ día, azufre elemental a razón de 5 g por animal/día, pasto Taiwán al 3% de su peso vivo, así oomo las cantidades 500:0,0.375:0.250, 0.250: .0.500 y 0.125:0.750 kg de harina de sangre: harina de plátano por animal! día. En el Cuadro 1 se presenta la composioión bromatol6gica de los ingredientes. Los animales se desparasitaron extemamente oon supona e intema­mente con ripercol L al 12% y trodax, se les aplicó a los más delgados una dosis de vitaminas y todos se vacuna­:ron con baoterina doble contra la septicemia hemorráglca y el carbón sintomático. $e les dieron 12 dlas de adaptación a la dieta y el pasto Talwán se piCó a mano con machete y se ofreció una sola vez por las maf'lanas después de haberse ofrecido el suplemento. los animales se pesaron cada 28 días y se dietaron durante 12 noras al Inicio y finalización del experimen­to. Se midieron las ganancias de peso y los consumos de materia seca por animal y por tratamiento y el experi­mento tuvo una duraoión de 120 días. CUADRO 1 Composición bromatológlca de los Ingredientes 1\ En bd$(> S~"::j) Grados brlX Concepto ~ P,'l'aílo'dn. 23.24 8.49 lS,1S _ ~«ldza/'.Jt-ea. 72.10 11,20 (jO, SO R, Saf'.qre. 84.37 8S.18 0.14 1.31 fl.24 S.U !l. Platano. 86,44 6.9 4,60 1..)0 19.10 ?SO------_ ....~~.-E.L.N. Extracto libra de nltrógeno·---·­MS = Materia saca Se empleó un disef'lo completa­mente al azar con 4 tratamientos y 8 repeticiones para evaluar las ganan­9ias de peso total (Inicial, final), y además, se empleó un ajuste de covarianza tomando como variable conoomltante el peso vivo Inicial. Las cifras de gananoia total por tratamiento y la ganancia diaria por animal se presentan en el Cuadro 2. Las medias de consumo de materia seca y proteína, así como las tasas de conversión y los índices de consull)o se presentan en el Cuadro 3. lil índice de consumo fue estimado usando el peso vivo animal a mitad del experi­mento. El coefJclente'de variación del presente trabajo fue de un 48%. CUADRO 2 Ganancias de paso de novillos allmantados con dietas altas de melaza/urea y diferentes proporciones ~~e harina de sangre: .!J~rlna de. Plátan~o.~_ V,n lables !~~poTci{)nes hanna Sdngre:h"'.~:.~!:~.FUtano S1\}rJif, lOOIO 1S;25 SOl')!} 25/15 Dla.S (in ~xperHf(fn-lación. 'lO l2. 110 12(1 ~". anllTldl~s. Peso iniel.H, '9· 192.8 183.1 181.8 191.1 Peso fInal, kg. 221.3 203.1 219.3 22"5.6 Cananéld tot<ll, kg. ze.s 1,.0 11.5 28. S Ga.n<ll1cla/anim¿¡ll dia, kg. 0.231 i).l"ij 0.Z62 0.231 NS = No Significativo. 129 Se obtuvieron ganancias de peso y consumos de materia seca muy bajos y no se encontraron diferencias esta­dísticas entre tratamientos. CUADRO 3 Valores medios para lOS consumos de materia seca y protelna de novillos alimentados con dietas altas de melaza/urea y diferentes proporciones de harina de sangre: harina de plétano ProporCIón harIna sangre:har.lna plátano Varlables 100jO 75/25 50/50 25/75 Consumo de kg/anlmaljdía"' Melaza/urea. 2.331 1.796 2.171 \.979 Pasto Taiwán. 1.336 1.234 1.31) 1.363 Harlna de sangre. 0.404 0.303 0.202 0.101 HarIna de plátano. 0.216 0.4]2 0.648 4.071 3.549 4.118 4.091 Consumo total de pro teína g/anlmal/dia-~I 0.718 0.578 0.557 0.469 Razón PV:NNP .1:.1 64,]6 65:35 5):47 Tasa d .. converSlón alImentIcIa el 17.17 17.06 15.71 17.26 lndlce de consumo ~/ 1.97 1.86 2.01 1.94 a Nitrógeno X 6.25 b Razón protelna verdadera y nitrógeno no protelnlco c Kg. de consumo de MS/ganancla en Kg. d Kg. de consumo de MS/100 Kg. de peso vivo. En este trabajo se obtuvieron ganan­cias de peso muy bajas y no se encontraron diferencias significativas entre tratamientos. Comparando nues­tros resultados con los obtenidos por Losada y Alderete (1979b), encontra­mos que en dicho experimento se utilizó melaza/urea ad IIbltum. harina de sangre: yuca y libre pastoreo en zacate Pará (Brachlarla mutlca) duran­te la época de secas con una carga animal de 4.8 animales por hectárea obteniéndose 'ganancias de peso de 772 g animal/dla. El presente experi­mento 'también se realizó con una dieta a base de melaza/urea, harina de sangre: plátano y pasto Taiwán (Pennlsetum purpureum X Pennlsetum amerlcanum) restringido al 3% de su peso vivo durante la época de sequía, resultando con ganancias de peso muy bajas. La explicación posible a estas diferencias estriba en que los incrementos en las ganancias de peso del primer trabajo no se obtuvieron por una respuesta a,1 suplement(), sino por una respuesta al pasto, ya que mediante el sistema de libre pastoreo los animales pudieron regular su consumo de pasto, además de que durante la época de nortes los anima­les en pastoreo por lo general están en un plano nutricional muy bajo. debido a la tensión causada por las bajas temperaturas, los fuertes vien­tos y los suelos inundados (Vázquez, Pérez, Meléndez, 1980), luego llega la época de sequfa con una buena radiación solar, con incrementos en la temperatura ambiental y buena hume­dad residual en los suelos, lo que trae como resultado un búen crecimiento del pasto y una buena producción de materia seca con cantidad aceptable de proteína y con buena digestibili­dad, origin.ando por lo tanto en el animal una ganancia compensatoria (Meléndez, Gonzál~z, Pérez, .1980; Moreno, 1976). Respecto a las pobres ganancias del presente trabajo, se deben a que en las dietas de melaza/ urea el suplemento proteínico debe tener características sobrepasantes (Preston, WilUS, 198~ ,y de un alto valor biológico (Galla, Nasseeven, Hulman, Preston, 1979; Preston, Mu­noz, 1971). La. harina de sangre, a pesar de tener un alto contenido de proteína insoluble, sus bajas respues­tas pueden estar relacionadas con un desequilibrio de aminoácidos (Nahls­tron, Libal, 1977; Alderete et al., 1976) , ppr las altas temperaturas util izadas en el proceso de secado (Waibel, Cuperlovic, Carpent~r, 1977). Respecto a las' fuentes de almidón, deben de tener efecto a nivel pos-ru­minal para que el almidón que escapa a la degradaCión ruminal sea hidroli­zado y absorbido como glucosa en el intestino delgado e incremente sus­tancialmente el equilibrio energético en el animal y directamente la exis­tencia de glucosa del cuerpO (Elliott, 1978). Algunos trabajos indican que el fruto de plátano verde picado se fermenta rápidamente en el rumen (Wyllie, Ferreiro, 1979; Ferreiro, 130 Elllott, Preston , 197~, acentuándose más cuando el plátano se deshidra­ta con calor (Marty, Preston 197Q, esto puede explicar las pobres respuestas a su inclusión en el suplemen~o. Sobre el aspecto de sobrepasante, la harina de maíz y el pulido de arroz, los cuales son parcialmente soorepasantes a la fermentación ruminal, han mostrado mejoras con.slstentes en el compor­tamiento animal (Preston, Willls, 1982 Alderete, Navarro, Losada, Soberano, 1981) J en dietas basadas en melazaI urea. LITERATURA CITADA ALDERETE, R., NAVARRO, A., LOSADA, H., SOBERANO, J. 1981. Comportámlento de novillos mantenidos en (jletas altas de miel/ urea y pastoreo restringido, suplementados con pulido de arroz y pasta de coco. Prod. Anlm. Trop. 6:403 (Res.)., ALDERETE, A., NAVARRO, A. 1981. Cómpc;>r­tamlento de novillos mantenidos en dietas básicas de miel/urea suplementada con fruto de plátano verde deshidratado. Prod. Anlm. Trop. 6:402. (Res.). ALDERETE, R., SENTIES, A., LOSADA, H. 1976. Balance de nitrógeno en terneros deste­tados a 9d~d temprana alimentados con dietas altas de miel/urea y harina de sangre. Agrfe. Trop. 1 :21. ' ELLlOTT, R. 1978. La Importancia de los nutrimentos que escapan a la degradación rumlnal. Prod. Anlm. Trop. 3:279 (Res.) . FERREIRO, H.M., ELLlOTT, A., PRESTON, T.A. 1979. El efecto de suplementos alimenti­cios ricos en energia en la disponibilidad de los nutrientes en el duodeno de bovinos alimentados con cana de azúcar. Prod. Anlm. Trop. 4:148. GALLA, H., NASSEEVEN, A., HULMAN, B., PRESTON, T.A. 1979. Efecto del nivel de harina de pescado, sobre. el ci'eclmlen.to y conversión de bovinos alimentados con mela­za/urea y cantidades restringidas de forraje. Prod. Anlm. Trop. 4:148. LOSADA, H., ALDERETE, A. 1979a. Efecto de diferentes niveles de pulido de arroz y harina de sangre en la engorda de novillos alimenta­dos con dietas altas en miel/ urea y pastoreo restringido. Agrfe. Trop. 1 :239. LOSADA, H., ALDERETE, R. 19~9b. Efecto de la harina de ralz de yuca y nivel de urea sobre el comportamiento de becerros en pasto de baja calidad con libre acceso á melaza. Prod. Anlm. Trop. 4:46. LENG, RA, PRESTON, T.A. 1976. Cana de azúcar para la producCión bovina: Limitaciones actuales, perspectivas y prioridades para la investigación. Prod. Anlm. Trop. 1 :J1. MARTY, B.J., PRESTON, T.R. 1970. Proporcio­nes molares de los ácidos grasos volátrles de cadena corta (AGV) producidas en el rumen de ganado vacuno alimentado con dietas altas de miel/urea. Rev. Cubo Clene. Agrie. 4:189. MAJDOUB, A., LANE, G.T.; AITCHISON, T.E. 1978 MlJ.k productlon msoonse ro nltrogen 80Iublllty In dalry ratlons. J. Dllry ScI. 61 :59. MELENDEZ, N.F., GONZALEZ; -M.S.A., PE­REZ, P.J. 1980. El p~to estrella africana. BOletin CA-7. 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Niveles de harina de sangre: harina de plátano en la engorda intensiva de novillos alimentados con dietas altas de melaza/urea y pasto Taiwan (Pennisetum purpureum X Pennisetum americanum)

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