La saliva ha sido considerada como la solución natural de la desmineralización,
puesto que la mayoría de las lesiones se encuentran cubiertas por biofilm, con
concentraciones disponibles de calcio y fosfato en el fluido del biofilm, permitiendo
la difusión iónica, y favoreciendo un proceso de remineralización. La función más
importante de la saliva con respecto a la desmineralización es la acción
amortiguadora o buffer, la cual evita que el pH se mantenga ácido; por lo tanto las
propiedades del esmalte se pueden ver afectadas en situaciones como un pH
ácid
