Daremos a conocer como está estructurada la empresa, evaluando los diferentes
problemas que presenta la organización. Uno de los objetivos a conocer es
presentar el estudio de diversos aspectos partiendo por sus antecedentes,
pasando por un desarrollo, bases teóricas además hace una comparación con
diferentes organización del mismo rubro, aportando diferentes usos de
aplicaciones administrativa para las diferentes organizaciones tanto para las
medianas y pequeñas empresas.
En el primer punto se presente la introducción de la unidad de estudio tales como
la realidad problemática de la empresa, los antecedentes, conocimiento de la
teoría de restricciones, las funciones y los involucrados. En el segundo punto
observaremos la metodología aplicada a esta investigación, así como la
implementación de la Teoría de restricciones para mejorar la productividad de la
empresa; analizando los principales problemas que afectaban la productividad,
así como la identificación del recurso cuello de botella, optimizando su
capacidad, mejorando el flujo de materiales. Por ultimo observaremos los
resultados en base al análisis estadístico y a los gráficos lineales empleados en
esta investigación

Pauca Gutiérrez, Jhoan

Spanish

Daremos a conocer como está estructurada la empresa, evaluando los diferentesproblemas que presenta la organización. Uno de los objetivos a conocer espresentar el estudio de diversos aspectos partiendo por sus antecedentes,pasando por un desarrollo, bases teóricas además hace una comparación condiferentes organización del mismo rubro, aportando diferentes usos deaplicaciones administrativa para las diferentes organizaciones tanto para lasmedianas y pequeñas empresas.En el primer punto se presente la introducción de la unidad de estudio tales comola realidad problemática de la empresa, los antecedentes, conocimiento de lateoría de restricciones, las funciones y los involucrados. En el segundo puntoobservaremos la metodología aplicada a esta investigación, así como laimplementación de la Teoría de restricciones para mejorar la productividad de laempresa; analizando los principales problemas que afectaban la productividad,así como la identificación del recurso cuello de botella, optimizando sucapacidad, mejorando el flujo de materiales. Por ultimo observaremos losresultados en base al análisis estadístico y a los gráficos lineales empleados enesta investigación

Repositorio Institucional Universidad César Vallejo: Página de inicio

 FACULTAD DE INGENIERÍA ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL “Aplicación de la teoría de restricciones (TOC)  para mejorar la productividad en la línea de producción de tanques para GLP en la empresa Fabricaciones  Alcántara E.I.R.L, Chilca,  2016”.  TESIS PARA OBTENER EL TÍTULO PROFESIONAL DE INGENIERO INDUSTRIAL AUTOR: Jhoan, Pauca Gutiérrez  ASESOR: Dr. Sthy Warren Flores Daorta  LÍNEA DE INVESTIGACIÓN: SISTEMA DE GESTIÓN EMPRESARIAL Y PRODUCTIVA   LIMA – PERÚ 2016 ii PÁGINA DE JURADO    Presidente     Secretario     Vocal    iii                DEDICATORIA  A mis padres, por motivarme a seguir adelante con mis actividades académicas y mis profesores por el apoyo constante que me brindan para desarrollar mi tesis.     iv                 AGRADECIMIENTO   A cada uno de los trabajadores de la empresa Fabricaciones Alcántara, quienes siempre me apoyaron con ideas e iniciativas para desarrollar esta tesis y por permitirme aportar el conocimiento y las experiencias obtenidas para mi aprendizaje.  v DECLARACIÓN DE AUTENTICIDAD Yo Jhoan Pauca Gutiérrez con DNI Nº 48687070, a efecto de cumplir con las disposiciones vigentes consideradas en el Reglamento de Grados y Títulos de la Universidad César Vallejo, FACULTAD DE INGENIERÍA, ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL, declaro bajo juramento que toda la documentación que acompaño es veraz y auténtica. Así mismo, declaro también bajo juramento que todos los datos e información que se presenta en la presente tesis son auténticos y veraces. En tal sentido asumo la responsabilidad que corresponda ante cualquier falsedad, ocultamiento u omisión tanto de los documentos como de información aportada por lo cual me someto a lo dispuesto en las normas académicas de la Universidad César Vallejo.  Lima, 09 / 12 / 2016  Jhoan Pauca Gutierrez    vi PRESENTACIÓN  Señores miembros del Jurado: En cumplimiento del Reglamento de Grados y Títulos de la Universidad César Vallejo presento ante ustedes la Tesis titulada”Aplicación de la Teoría de Restricciones (TOC)  para mejorar la Productividad en la línea de producción de tanques para GLP en la empresa “Fabricaciones  Alcántara E.I.R.L”, Chilca,  2016”, la misma que someto a vuestra consideración y espero que cumpla con los requisitos de aprobación para obtener el Título Profesional de Ingeniero Industrial. El Autor       vii SUMARIO Página de jurado ..................................................................................................... ii Dedicatoria ............................................................................................................. iii Agradecimiento ...................................................................................................... iv Declaración de Autenticidad .................................................................................... v Presentación .......................................................................................................... vi Resumen ............................................................................................................... xii Abstract ................................................................................................................ xiii I. Introducción ....................................................................................................... 14 1.1. Realidad problemática ............................................................................... 15 1.2. Trabajos previos ......................................................................................... 19 1.2.1. Internacionales .................................................................................... 19 1.2.2. Nacionales .......................................................................................... 21 1.3. Teorías relacionadas al tema ..................................................................... 24 1.3.1. Teoría de Restricciones ...................................................................... 24 1.3.2. Principios de la “TOC” ......................................................................... 25 1.3.3. Sistema “DBR” (Drum-Buffer-Rope) .................................................... 26 1.3.4. Mejora continua de la “TOC” ............................................................... 27 1.3.5. Parámetros de la Meta ........................................................................ 28 1.3.6. Teoría de restricciones en producción ................................................ 30 1.3.7. Productividad ...................................................................................... 32 1.3.8. Importancia y función de la productividad: .......................................... 34 1.4. Formulación del problema .......................................................................... 42 1.4.1. Problema general ................................................................................ 42 1.4.2. Problemas específicos ........................................................................ 43 1.5. Justificación del estudio ............................................................................. 43 viii 1.5.1. Justificación académica ...................................................................... 44 1.5.2. Justificación económica ...................................................................... 44 1.5.3. Justificación social ............................................................................... 44 1.6. Hipótesis .................................................................................................... 44 1.6.1. Hipótesis general................................................................................. 44 1.6.2. Hipótesis específicas ........................................................................... 45 1.7. Objetivo ...................................................................................................... 45 1.7.1. Objetivos generales ............................................................................. 45 1.7.2. Objetivos específicos .......................................................................... 45 II. Método ............................................................................................................. 46 2.1. Diseño de investigación ............................................................................. 47 2.2. Variables y operacionalización ................................................................... 49 A continuación presentaremos la Operacionalización de las variables. ........ 49 2.3. Población y muestra ................................................................................... 51 2.4. Técnicas e instrumentos de recolección de datos, validez y confiabilidad . 51 2.5. Métodos de análisis de datos ..................................................................... 52 2.5.1. Desarrollo de la mejora ....................................................................... 52 2.6. Aspectos éticos .......................................................................................... 64 III. resultado .......................................................................................................... 65 3.1. Análisis Descriptivo .................................................................................... 66 3.2. Análisis Inferencial ..................................................................................... 67 IV. Discusión ........................................................................................................ 75 V. Conclusiones ................................................................................................... 77 VI. Recomendaciones .......................................................................................... 79 VII. Referencias .................................................................................................... 81 ANEXOS .............................................................................................................. 86 Anexo 1. Instrumento ................................................................................... 87 ix Anexo 2. Diagrama de operaciones de procesos - DOP .............................. 88 Anexo 3. ............................................................................................................ 89 Anexo 4. Juicio de expertos ......................................................................... 90 Anexo 5. ............................................................................................................ 90  x LISTA DE FIGURAS Figura 1- Diagrama Causa - Efecto ...................................................................... 17 Figura 2 – Diagrama de Pareto ............................................................................ 18 Figura 3 - Grafico de tiempo de entrega ............................................................... 58 Figura 4 - Eficiencia de sistema productivo .......................................................... 60 Figura 5 – Eficacia del sistema productivo ........................................................... 62 Figura 6 – Eficiencia del sistema productivo ........................................................ 63 Figura 7 - Análisis Descriptivo – Variable Dependiente - Productividad ............... 66     xi LISTA DE TABLAS Tabla 1 – Matriz de operación .............................................................................. 50 Tabla 2 - Formato de registro de datos ................................................................ 55 Tabla 3 - Calculo de tiempo estándar ................................................................... 56 Tabla 4 - Eficacia del Sistema Productivo ............................................................ 57 Tabla 5 - Eficiencia Del Sistema Productivo ......................................................... 59 Tabla 6 – Eficiencia del sistema productivo ......................................................... 61 Tabla 7 – Eficacia del sistema productivo ............................................................ 61 Tabla 8 – Eficiencia del sistema productivo ......................................................... 63 Tabla 9 - Análisis Descriptivo – Dimensión Independiente  - Capacidad de Producción ........................................................................................................... 67 Tabla 10 - Prueba de Normalidad - Variable Dependiente - Eficiencia ................ 68 Tabla 11 - Prueba de Normalidad - Variable Dependiente - Eficacia ................... 68 Tabla 12 - Prueba de Normalidad  - Variable Dependiente – Productividad ........ 69 Tabla 13 - Contrastación de Hipótesis General. ................................................... 70 Tabla 14 - Prueba de Wilcoxon para la Productividad Antes y Después .............. 70 Tabla 15 - Contrastación de Hipótesis Especifica - Eficiencia .............................. 71 Tabla 16 - Prueba de Wilcoxon para la Eficiencia Antes y Después .................... 72 Tabla 17 - Contrastación de Hipótesis Especifica - Eficacia ................................ 73 Tabla 18 - Prueba de Wilcoxon para la Eficiencia Antes y Después .................... 73    xii RESUMEN Daremos a conocer como está estructurada la empresa, evaluando los diferentes problemas que presenta la organización. Uno de los objetivos a conocer es presentar el estudio de diversos aspectos partiendo por sus antecedentes, pasando por un desarrollo, bases teóricas además hace una comparación con diferentes organización del mismo rubro, aportando diferentes usos de  aplicaciones administrativa para las diferentes organizaciones tanto para las medianas y pequeñas empresas. En el primer punto se presente la introducción de la unidad de estudio tales como la realidad problemática de la empresa, los antecedentes, conocimiento de la teoría de restricciones, las funciones y los involucrados. En el segundo punto observaremos la metodología aplicada a esta investigación, así como la implementación de la Teoría de restricciones para mejorar la productividad de la empresa; analizando los principales problemas que afectaban la productividad, así como la identificación del recurso cuello de botella, optimizando su capacidad, mejorando el flujo de materiales. Por ultimo observaremos los resultados en base al análisis estadístico y a los gráficos lineales empleados en esta investigación.    xiii ABSTRACT  We will release how the company is structured, evaluating the different problems of the organization. One of the objectives to meet is to present the study of various aspects based on their background, through development, theoretical basis also makes a comparison with different organization of the same category, providing different uses of administrative applications for different organizations for both medium and small businesses.  In the first point we present the introduction of the unit of study such as problematic reality of the company, background, knowledge of constraint theory, functions and involved. In the second point we will observe the methodology applied to this research, as well as the implementation of the Theory of constraints to improve the productivity of the company; Analyzing the main problems affecting productivity, as well as identifying the bottleneck resource, optimizing its capacity, improving the flow of materials. Finally we will observe the results based on the statistical analysis and the linear graphs used in this research.    

Aplicación de la teoría de restricciones (TOC) para mejorar la productividad en la línea de producción de tanques para glp en la empresa Fabricaciones Alcántara E.I.R.L, Chilca, 2016

https://repositorio.ucv.edu.pe/bitstream/20.500.12692/3137/1/Pauca_GJ.pdf

“Aplicación de la Teoría de Restricciones (TOC) para mejorar la productividad en la línea de producción de tanques para GLP en la Empresa Fabricaciones Alcántara E.I.R.L, Chilca, 2016”

“Aplicación de la Teoría de Restricciones (TOC) para mejorar la productividad en la línea de producción de tanques para GLP en la Empresa Fabricaciones Alcántara E.I.R.L, Chilca, 2016”

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