El pollo es de gran consumo debido a su versatilidad y precio accesible.También es una fuente de proteína y, como concentra la grasa pegada a la piel, al retirarse se obtiene una carne magra que va tanto con platillos dulces como picantes. Es por esto que la familia López Pimentel desarrolla 11 recetas de pollo deshuesado relleno y crean la microempresa familiar nombrada OKI DOKI. Este trabajo se desarrolla para fortalecer la empresa familiar mediante un plan de negocios.
Un plan de negocios es una herramienta que permite trazar un camino adecuado para el logro de metas y objetivos. Es un medio para concretar ideas, al ponerlas por escrito de una manera formal y estructurada permite marcar las etapas de desarrollo de la empresa, canalizar eficientemente los recursos disponibles, minimizar la posibilidad de errores, garantiza toma de decisión ágil, correcta y fundamentada.
En dos años se pretende abrir sucursales en puntos estratégicos del Estado de México para comenzar así otra fase del proyecto que sería, a largo plazo, franquiciar puntos de venta y expandir el alcance del mercado de negocios, ofreciendo los servicios de banquetes a municipios aledaños a Toluca, consolidando así a la empresa
