[ES] Ubicado en el pueblo de El Palmar, en pleno centro del Parque Natural de la Albufera. Un pueblo caracterizado por la cantidad de restaurantes que alberga y por un turismo masivo de sólo unas horas al día.
Con esta intervención se pretende aumentar la actividad profesional y residencial de dicha zona.
Para ello, se realizan pequeñas intervenciones urbanísticas a lo largo de todo el pueblo. Se potencia el eje izquierdo como el eje público, disponiendo arbolado y acondicionando terrazas de restaurantes. Por último, se colmata el pueblo con un conjunto edificado que alberga una escuela de hostelería. En la cual se impartirán los grados medios y superiores relacionados con la hostelería, así como también una zona destinada a la innovación e investigación culinaria.Rueda Romero, V. (2018). Escuela Superior de Hostelería en el Palmar. http://hdl.handle.net/10251/14077
