El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de dos cargas diferentes (alta y baja) en una pastura de Grama Rhodes (Chloris gayana Kunth cv. Finecut) asociada al pastizal natural sobre el peso vivo, la ganancia de peso vivo de terneros y la composición botánica,  disponibilidad, fenología y calidad de la pastura entre los meses de noviembre de 2015 a febrero 2016.EEA ReconquistaFil: Saucedo, Maria Estefania. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Reconquista; ArgentinaFil: Castro, Cesar German. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Reconquista; ArgentinaFil: Obregon, Héctor Javier. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Reconquista; Argentin

Castro, Cesar German

Obregon, Héctor Javier

Saucedo, Maria Estefania

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38 · Voces y Ecos Nº 37Producción GanaderaManejo de pasturas asociadasal pastizal natural Ing. Agr. María Estefanía SaucedoIng. Agr. César Germán CastroSr. Hector Javier Obregón EEA INTA ReconquistaEn la región noreste (NEA) de la provincia de Santa Fe, la mayoría de las explotaciones ganaderas se producen sobre pastizales naturales. En las últimas décadas la agriculturiza-ción hizo que la ganadería fuera expulsada de las mejores explotaciones, hacia zonas con limitantes de suelo y clima, y en parte, pastizales naturales degradados de baja producción y difícil accesibilidad. Debido al inadecuado manejo, los pastizales presentan dife-rentes estados de conservación; gran parte se encuentran degradados, sobre o subutilizados. Esto provoca una baja productividad animal comparada con lo que se podría obte-ner, aunque se observa que las especies nativas del pastizal están adaptadas a la variabilidad ambiental del NEA. Además, existe una baja superficie con pasturas implantadas, alrede-dor de 1%, con un  manejo  inadecuado, lo que provoca el avance del pastizal natural.Se busca desarrollar sistemas productivos que no sólo in-corporen pasturas megatérmicas, sino también consideren el adecuado manejo de las mismas para mejorar su comporta-miento y persistencia. Para ello, se necesita más información acerca de la respuesta animal con diferentes niveles de la car-ga, considerando que el manejo correcto presenta ventajas sobre la persistencia de la pastura, por ende, sobre la oferta forrajera y su valor nutritivo, aumentándose el aprovecha-miento y la producción animal.El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de dos cargas dife-rentes (alta y baja) en una pastura de Grama Rhodes (Chloris gayana Kunth cv. Finecut) asociada al pastizal natural sobre el peso vivo, la ganancia de peso vivo de terneros y la composi-ción botánica, disponibilidad, fenología y calidad de la pastura entre los meses de noviembre de 2015 a febrero 2016.ELECCIÓN DE ANIMALESSe seleccionaron 18 terneros Brangus de 200 kg, destetados en 2015, que fueron acostumbrados al boyero eléctrico pre-vio al ensayo y se dividieron aleatoriamente en dos grupos, cada grupo se identificó con caravanas del mismo color. En agosto, previo al ensayo, se les aplicó un antiparasitario total (Ivermectina). Al inicio del ensayo se extrajeron muestras de materia fecal para el análisis coprológico (HPG) y no se encontraron valores que puedan afectar a los animales. La primera quincena de diciembre, se les aplicó un tratamiento farmacológico para control de mosca de los cuernos.Se evaluó el peso vivo (PV; kg) pesando al inicio de cada vuelta Voces y Ecos Nº 37 · 39 Carga animalde pastoreo y al final del ensayo, por día y dos días consecuti-vos a media mañana; y la ganancia diaria de peso vivo (GDPV; kg/día), entre los distintos pastoreos y final del ensayo. CARACTERIZACIÓN DEL LOTE El lote se encuentra en el Centro Operativo Experimental (COE) Tito L. Coppa del Ministerio de Producción de la Pro-vincia de Santa Fe, Las Gamas, ubicado en la sub0.región de la Cuña Boscosa Santafesina. Cuenta con 8 ha de pastura implantada (Grama Rhodes), sembrada en diciembre de 2009 (densidad de 8 kg/ha) asociado al pastizal natural, siendo cola de zorro (Schyzachyrium paniculatum) la especie predominan-te, seguida por pega-pega (Desmodium sp.), con presencia de pasto horqueta (Paspalum notatum), pasto macho (P. urvillei), pasto alambre (Sporobolus indicus) y pastito del niño (S. pyra-midatus), entre otros. En septiembre se realizó un corte a 5 cm de emparejamiento en el lote y se confeccionaron rollos. El clima es subtropical sin estación seca. El mayor período de lluvias coincide con la estación cálida, anualmente 1127 mm. La temperatura media anual es de 19.8°C, la máxima anual es de 25.6° C, la mínima anual de 14.2°C y el promedio con heladas es de 5 días. Los vientos fríos son predominantes del S y los cálidos y húmedos del NE. Es una zona con varia-bilidad climática mensual e interanual. Los datos históricos y mensuales se pueden ver en la figura 1.El suelo del lote es clase II,  posee drenaje pobre, capa freá-tica elevada y anegabilidad, con escasa pendiente, ocupada preferentemente por una formación boscosa mixta y muy degradada. Las vías de escurrimiento están orientadas con dirección NO-SE. Se analizó una muestra de suelo en el labo-ratorio del Área de Investigación Ganadera de la EEA Recon-quista, obteniéndose los siguientes resultados. Tabla n°1: Análisis de suelo del lote experimental realizado por La-boratorio Área de Investigación Ganadera EEA INTA Reconquista. P: fósforo. N-NO3: nitrógeno, nitrato. Na: Sodio. K: potasio. M.O: Materia orgánica. CIC: Capacidad de intercambio catiónico. C.E: conductivi-dad eléctrica.En lo que respecta al agua, según la clasificación del Méd. Vet. Guillermo Bavera es deficiente en sales, tanto para ga-nadería bovina de tambo, invernada o cría; mientras que Ca-rrazzoni (INTA) la clasifica como excelente para el abrevado de equinos, ovinos, caprinos y bovinos de tambo y de cría. De la pastura se evaluó la composición botánica (%) por cobertura área sobre el suelo mediante observación visual distinguiendo: Grama Rhodes (GR) y especies del pastizal na-tural (PN); la disponibilidad y remanente forrajero (kg MS/ha) se evaluaron a través del peso seco, dividiendo en GR y PN (analizado por laboratorio EEA). Además, se determinaron los distintos estados fenológicos por observación visual y altura GR (cm). Para calidad del forraje, se tomó una submuestra y se envió a laboratorio para obtener Proteína Bruta (PB; %) y Fibra Detergente Neutra (FDN; %).Figura n°1: Precipitaciones (mm) mensuales y medias mensuales his-tóricas, Evapotranspiración Penman (mm) mensuales y Temperaturas medias mensuales (°C) y medias mensuales históricas del sitio experi-mental. Fuente: Estación Agrometeorológica del COEUBICACIÓN DE ANIMALES EN EL LOTESe utilizaron dos cargas: baja (CB; 5 ha, 1.8 animales/ha) y alta (CA; 3 ha, 3 animales/ha). El lote, se dividió en 6 parcelas y se asignaron al azar 3 parcelas y 9 animales por carga. Los 9 animales permanecieron juntos y rotaron por cada una de las 3 parcelas, cambiando cada 12 días, es decir, 36 días en cada tratamiento de carga (CB y CA). QUÉ SUCEDIÓEn lo que respecta al PV y GDPV, hubo diferencias, como se observa en las tablas 2 y 3. P(disp.) N-NO3 NO3 K+ M.OpH actual CIC C.E12,2 1,8 8 0,85 1,81 6,3 14 0,1340 · Voces y Ecos Nº 37Producción GanaderaTabla n° 2: Peso Vivo (Kg/animal)GDPV  (Kg PV/dia)CB CAInicio - 1° Pastoreo 0.63 0.681° - 2° Pastoreo 0.13 0.012° - 3° Pastoreo 0.63 0.42Promedio 0.46 0.37Tabla n°3: Ganancia de peso vivo (Kg/animal/día)En ambas cargas se produjo un aumento del PV, pero éste fue más marcado en CB, siendo los aumentos 52,67 kg/animal en CB y 39,11kg/animal en CA. Esta diferencia fue mayor al finalizar el primer pastoreo. Con respecto a la GDPV, la mayor se dio al finalizar el primer pastoreo, cayendo al finalizar el segundo y recuperándose al término el ensayo. Esto puede verse en la figura 2. Figura n°2: Evolución del Peso vivo (PV) en Kg/PV y la Ganancia Diaria del Peso Vivo (GVPD) en KG/animal/díaSe considera que la evolución, tanto el PV y GDPV, se debe, principalmente, al comportamiento de la pastura y el tiempo, lo que se explicará a continuación.Para cobertura GR, se obtuvo para CB de 20% y 22% para CA. Al inicio del primer pastoreo, fue de 26.99 y 21%, 16% y del segundo 20% y 16 y del tercer pastoreo 24.37%, para CB y CA, respectivamente. La cobertura PN fue de 69 y 60% para CB y CA, respectivamente. Ésta, al comienzo del primer pastoreo, fue de 62 y 58%, del segundo 74 y 62%; y 71 y 60% del tercero, para CB y CA respectivamente. Se partió de valores bajos de cobertura de GR para ambas cargas. En el tratamiento CB se cree que hubo preferencia por GR de parte de los animales, aunque no se evidencian diferencias significativas ya que se mantiene relativamente constante a lo largo del pastoreo; pero se ve que va disminuyendo al fina-lizar del ensayo, además se observa un leve aumento de la cobertura de OF, lo que mostraría esa preferencia. En CA, se observan valores constantes para cobertura de GR y OF, por lo que podría indicar que el animal no tuvo preferencia por la grama. Se observa que las franjas destinadas a CB contaban con mayor cobertura de PN que las de CA. La altura de GR, al comienzo del primer pastoreo, fue de 25 y 22 cm, del segundo 24 y 24 cm y 23 y 24 cm del tercero para CB y CA, respectivamente. Se mantuvo constante a lo largo del ensayo.Los datos de disponibilidad y remanente GR, se pueden ob-servar en la tabla 2 y figura n 3; y los de RN en la tabla 3 y figura 4.   PV (Kg/animal)CB CAInicio 199 204,671° Pastoreo 219,78 226,672° Pastoreo 224,33 226,893° Pastoreo 251,67 243,78Voces y Ecos Nº 37 · 41 SanidadDisponibilidad - Remanente GR (kg MS/ha)1° Pastoreo 2° Pastoreo 3° pastoreoCB CA CB CA CB CAGR Disp 126,86 56,04 109,73 58,96 100,77 61,32GR Rem 0 0 33,52 10,35 15,9 7,41Tabla n°2: Disponibilidad (Disp) y Remanente (Rem) de GR en CB y CA en kg MS/ha. X: no se encontró material para realizar el muestreo.Disponibilidad - Remanente RN (kg MS/ha)1° Pastoreo 2° Pastoreo 3° pastoreoCB CA CB CA CB CAPN Disp 430 468,51 683,49 712,54 978,56 828,11PN Rem 0 66,99 329,75 421,06 399,67 323,67Tabla n°3: Disponibilidad (Disp) y Remanente (Rem) de PN en CB y CA en kg MS/ha. X: no se encontró material para realizar el muestreo.Figura n°3: Disponibilidad y Remanente de GR en CB y CA en kg MS/ha. Figura n°4: Disponibilidad y Remanente de PN en CB y CA en kg MS/ha.Mes GR OFInicio Vegetativo Floración1° Pastoreo Vegetativo Inicio Fructificación2° Pastoreo Floración Fructificación3° Pastoreo Inicio de Fructificación SenescenciaFinal Fructificación SenescenciaGR: FDN (%) PN: FDN (%) CB CA CB CAInicio 69.00 x 68.40 70.001° Pastoreo 69.20 x 71.20 69.802° Pastoreo 67.80 72.00 67.80 66.203° Pastoreo 67.80 67.40 68.80 67.40GR: Proteína (%) PN: Proteína (%)CB CA CB CAInicio 5.53 5.69 5.50 5.351° Pastoreo 6.50 6.73 5,85 4.972° Pastoreo 6.18 6.98 6.18 7.003° Pastoreo 6.57 6.23 4.57 4.71Tabla n°4: Fenología mensual de GR y OF.Tabla n°5: Calidad del forraje. FDN (%) y Proteínas Bruta (%)En lo que respecta a Calidad, se observó:Los datos obtenidos de fenología fueron los siguientes: Al observar y comparar los datos obtenidos de disponibilidad y remanente se pueden suponer algunas cuestiones. La dispo-nibilidad de GR que se encontró en el lote fue baja, se deduce que los motivos fueron, primeramente, por tratarse de una pastura vieja, además, el pastizal avanzó por sobre ésta por su mayor adaptación a la variabilidad ambiental de estos sis-temas, tanto edáfica como climática, y sobre todo, por el ma-nejo inadecuado previo al comienzo del ensayo. Esto último, se refiere al corte muy bajo y desparejo para confeccionar los royos, que no se fertilizó con nitrógeno cuando era necesario. Se observan diferentes disponibilidades de GR en los distintos pastoreos y diferentes cargas. En CB se tenía mayor cantidad de GR, por tal motivo el animal -se cree- seleccionó GR por preferencia. Está más marcado en CB por mayor disponibi-lidad de forraje que en CA. A su vez, se puede observar la mayor presión de pastoreo en CA, ya que se ve le mayor consumo de GR. La disponibilidad de PN fue constante a lo largo del ensayo.En el caso del primer pastoreo, tanto en GR y PN, en ambas cargas, se observa que el remanente es nulo o bajo; se cree que es así debido al estado hambriento con que ingresaron los animales al ensayo y la voracidad con que estos se ali-mentaban. Se pudo haber dado ya que, previo al ensayo, los 42 · Voces y Ecos Nº 37Producción Ganaderaanimales se encontraban en un pastizal de menor calidad y cantidad dentro del COE Las Gamas.enero. En el tercer pastoreo fue similar el comportamiento en cuanto a la disponibilidad y remanente de GR Y PN en ambas cargas. A lo antes dicho se suma el estado fisiológico en que se en-contraba la pastura y el pastizal natural. En la primera, que mantiene el valor nutritivo por un período más largo, la mayor parte estuvo en vegetativo, avanzando su estado reproduc-tivo en el último pastoreo. En cambio, en PN, ya en el primer pastoreo se observa en estado reproductivo. Esto implicaría que la calidad de PN es inferior a la de GR, pero esto no se observa en los valores de FDN (%) y proteína (%), que se man-tienen contantes y similares, aunque levemente mejor en GR. Lo que se encontró en este ensayo es similar a lo que ocu-rre en la generalidad de las pasturas implantadas de la zona, avanza el pastizal natural debido a las condiciones agroecológicas y de manejo existentes. En lo que respecta a las implantadas, el déficit hídrico estacional sumado a las diferencias climáticas interanuales, con períodos de sequía importante y la alta variabilidad edáfica, incluso a escala de lote, no generan  condiciones estables para su crecimiento. Esto, combinado con un manejo inadecuado, sobre todo por desconocimiento de la carga animal óptima, provocaría la pérdida de las pasturas implantadas y el rápido avance de las naturales ya adaptadas al ambiente. El propósito perseguido con la incorporación de  pasturas im-plantadas es que, mejorando la calidad alimentaria, se logre aumentar la ganancia animal, la receptividad y la productivi-dad, pero en lo que respecta a la zona, no existen antece-dentes que nos orienten para establecer la carga adecuada en esta categoría de animales en estos ambientes, sólo se cuenta con antecedentes de experiencias realizadas en pajo-nales de paja amarilla. De haberse contado con antecedentes se podría haber aprovechado mejor la disponibilidad de RN, con cargas más altas.Con el avance de la intensificación de la agricultura en la región norte del país, la actividad ganadera se desplaza aún más hacia zonas marginales. A su vez, las pasturas implantadas representan alrededor del 1 % de la superficie del NEA, con tendencia al  aumento, aunque este aumento  no significa dejar de lado al campo natural,  sino la necesidad de pensar en su mejoramienro  (aprotreramiento, pastoreo rotativo, intersiembra, fertilización, suplementación) a partir de la  adaptación de las especies a las condiciones ambientales variables de esta región. El gran desafío es entender la producción de manera sistémica, manejando las pasturas naturales e implantadas como un todo y extender el análisis del comportamiento de las pasturas a más largo plazo. Esto, permitiría mantener el valor nutritivo por periodos de tiempos más prolongados, soportar cargas y ganancias de peso más altas y ofrecer mayor flexibilidad para la comercialización de animales, mejor adaptación a cambios climáticos, resistencia plagas y enferme-dades y mejorar la alimentación en general de los sistemas de producción.En el segundo pastoreo se obtuvo una mayor cantidad de remanente forrajero en GR. Se cree fue consecuencia del ele-vado calor y bajas precipitaciones lo que produjo un menor consumo por parte de los animales. Se realizó a principios de CONCLUSIONES

Manejo de pasturas asociadas al pastizal natural

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Manejo de pasturas asociadas al pastizal natural

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