Durante la zafra 2014-2015 en todos los frigoríficos de la localidad de Río Gallegos, provincia de Santa Cruz, llamó la atención un aumento importante de decomisos de vísceras rojas en corderos, debido a la presencia de lesiones en hígado. Con el fin de cuantificar y determinar la etiología de las lesiones observadas en una planta frigorífica en la faena de 811 corderos correspondientes a 2 tropas provenientes de 2 establecimientos ovejeros, se analizaron 50 corderos de cada uno, tomándose muestras de tejidos con lesiones para estudios histopatológicos, parasitológicos y microbiológicos. El 54% de los corderos presentó lesiones macroscópicas a la faena que consistieron en surcos o estrías subcapsulares de 10 a 20 mm de largo por 2 mm de ancho en ocasiones de color rojo y hemorrágicas y en otras de color blanco y aspecto sólido al tacto. Microscópicamente, ambos tipos de lesiones se caracterizaron por tener un centro necrótico acompañado por abundante inflamación no supurativa mediada principalmente por células mononucleares. En el examen parasitológico se observó la presencia de Cysticercus tenuicollis, adheridos a la superficie del hígado. Se concluye que las lesiones causantes de los decomisos se deben al parasitismo de los corderos por metacestodes de Taenia hydatigena.During the 2014-2015 season at a the slaughterhouses in Rio Gallegos city, Santa Cruz province, Argentina, an increase in the red viscera condemnation in lambs due to the presence of lesions in liver was observed. With the aim to quantify and to determine the aetiology of the those lesions, from 811 lambs belonging to two sheep farms, 50 lambs from each one were studied and sampled for histopathological, parasitological and bacteriological studies. Fifty four percent of the lambs presented macroscopic lesions characterized as sub capsular streaks of 10-20 mm long and 2 mm wide, reddish or whitish color. Microscopically both lesions showed a necrotic core surrounded by a non suppurative mononuclear inflammatory infiltration. The presence of Cysticercus tenuicollis adhered to the liver surface
was observed. It is concluded that the lesions that causes liver condemnation in lambs at the slaughterhouse were due to the parasitism by the metacestode of Taenia hydatigenaEEA BarilocheFil: Santana, Jorge Luis. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Santa Cruz. Agencia De Extensión Rural Río Gallegos; ArgentinaFil: Martínez, Agustín. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Bariloche. Grupo Salud Animal; ArgentinaFil: Soulés, Anabel. Servicio Nacional de Sanidad Animal (SENASA). Área de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria; ArgentinaFil: Milicevic, Francisco. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Santa Cruz. Agencia De Extensión Rural Río Gallegos; ArgentinaFil: Marcellino, Romanela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Bariloche. Grupo Salud Animal; ArgentinaFil: Larroza, Marcela Patricia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Bariloche. Grupo Salud Animal; ArgentinaFil: Robles, Carlos Alejandro. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Bariloche. Grupo Salud Animal; Argentin
