Este artigo pretende apresentar projeto de pesquisa realizado no Núcleo de Documentação Histórica da UFPel, desde o ano de 2009, que versa sobre ofícios antigos ou em extinção na cidade de Pelotas e tem como objetivo debater as modificações no mundo do trabalho, a partir de duas metodologias principais: a análise documental e a história oral temática. O estudo se concentra em dois acervos principais: o arquivo da Justiça do Trabalho, que reúne mais de cem mil processos trabalhistas, entre os anos de 1936-1995 e a coleção de documentos da Laneira, antiga fábrica de lã, fundada no final da década de 1940, que entrou em processo falimentar no ano de 2003. Estes dois acervos apresentam importantes fontes para se pensar em uma nova História do Trabalho para a região sul do Brasil
