Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Zootecnia. Departamento Académico de NutriciónEl presente trabajo de investigación se realizó en las instalaciones de la granja Rinconada 1, de la empresa Agropecuaria Pluma Blanca S.A.C, ubicada en el distrito de Carabayllo. El objetivo del presente estudio fue determinar el efecto de la inclusión de cocarboxilasa sobre los parámetros productivos y perfil lipídico, como una alternativa para sustituir parcialmente el nivel de aceite o grasa en las dietas para pollos de carne. Se utilizaron 11000 pollos machos de la línea Ross 308, distribuidos al azar, en tres tratamientos con cuatro repeticiones de 917 pollos por cada uno, colocados en un galpón convencional para cría de pollos. Los tratamientos evaluados fueron tratamiento control (T1), tratamiento con cocarboxilasa (T2), y tratamiento control negativo (T3). Las dietas se formularon con el programa Brill; fueron isocalóricas, a excepción del T3, ya que al no incluir cocarboxilasa era deficiente en 80Kcal. Se suministró agua y comida ad libitum. Se registró el peso vivo, la ganancia de peso, consumo de alimento, y mortalidad. Al finalizar el experimento se extrajeron muestras de sangre de cada repetición para determinar el nivel de glucemia y perfil lipídico. Los resultados muestran diferencias significativas (P0.05), entre los tres tratamientos, para los parámetros de consumo de alimento, conversión alimenticia, IEE, nivel de glucosa y perfil lipídico. Se encontró diferencia significativa (P 0.05) among the three treatments, the parameters for feed intake, feed conversion, IEE, glucose and lipid profile were found. Significant difference (P <0.05) was found between the control treatment (T1) and negative control (T3) for mortality parameters and level of triglycerides in blood plasma treatment. At the end of the experiment better economic return for chicken managed to cocarboxilasa treatment (T2) was obtained.Tesi
