This study aimed to describe and analyze educational strategies conducted by a university extension project, comparing the different approaches used in pre-school and school. This qualitative, transversal and documental study was realized based on the analysis of archives of the period from 2011 to 2012. Detailed reading was performed of 22 reports. Posteriorly, the data were organized in categories: themes, assessment of prior knowledge, approach to the subject, assessment of knowledge gained and evaluation of the strategy against the behavior of children. The development of educational strategies within the university extension was effective for the dissemination of knowledge on issues of public child and trainer as a citizen and human consciousness.El estudio tuvo como objetivo describir y analizar estrategias educativas desarrolladas con el objetivo de promover la salud y prevenir las enfermedades, utilizado por un proyecto de extención universitaria, comparando los distintos enfoques utilizados con edad preescolar y escolar de 2011 a 2012. Es un estudio transversal con enfoque cualitativo y documental, realizado por medio de la lectura de 22 informes. Los datos fueron organizados en categorías: temas, la evaluación de los conocimientos previos, el enfoque del tema, la evaluación de los conocimientos adquiridos y la evaluación de la estrategia contra el comportamiento de los niños. El desarrollo de estrategias educativas dentro de la extensión universitaria fue eficaz para la difusión de conocimientos sobre cuestiones de trabajo con el público infantil y como entrenador de una conciencia ciudadana y humana.Este estudo objetivou descrever e analisar as estratégias educativas desenvolvidas para promover saúde e prevenir doenças, utilizadas por um projeto de extensão universitária, comparando as diversas abordagens usadas com pré-escolares e escolares nos anos de 2011 a 2012. Trata-se de um estudo transversal e documental com abordagem qualitativa, realizado por meio da leitura minuciosa de 22 relatórios. Os dados foram organizados em categorias: temáticas abordadas, avaliação do conhecimento prévio, abordagem do tema, avaliação do conhecimento obtido e avaliação da estratégia frente ao comportamento das crianças. O desenvolvimento de estratégias educativas no âmbito da extensão universitária mostrou-se eficaz para a disseminação do conhecimento sobre temáticas do público infantil e como formador de uma consciência cidadã e humana
