O estágio curricular obrigatório de conclusão do curso de Agronomia da UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul foi realizado na Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural - Associação Sulina de Crédito e Assistência Rural – Emater/RS-ASCAR, no escritório municipal de Charqueadas/RS, durante o período de 02 janeiro a 22 fevereiro de 2019, totalizando 304 horas. A realização deste estágio teve como objetivo principal acompanhar, de forma participativa, a atuação dos técnicos no município de Charqueadas, além da assistência na organização e realização de trabalhos com os agricultores, pescadores e indígenas e conhecer a realidade dos produtores rurais na região. O presente trabalho tem por objetivo relatar as atividades desenvolvidas, apresentar a valorização pelo cultivo orgânico e mostrar um melhor entendimento sobre a transição da agricultura convencional para agricultura orgânica a partir de um estudo de caso realizado com uma das famílias produtoras de hortaliças atendidas pelos técnicos no município
