INTISARI
Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui pengaruh cemaran diazinon suatu insektisida yang masuk dalam kelompok organofosfat terhadap aktivitas ensim kholin esterase pada itik. Karena gangguan aktivitas ensim dapat mempengaruhi metabolisme dalam tubuh maka diteliti pula pengaruhriya terhadap gambaran daralt, konsumsi, produksi telur dan komposisi kimia daging. Dalam penelitian ini digunakan 24 ekor itik betina dewasa yang dibagi menjadi 3 kelompok perlakuan ransum. Kelompok I itik memperoleb ransum dengan cemaran diazinon 0 ppm, kelompok II 0,03 ppm sedang kelompok DI 14 ppm. Pada awal penelitian diambil sampel darah dari 4 ekor itik untuk masing-masing kelompok perlakuan, kemudian ditentukan aktivitas kholin esterasenya. Disamping itu diambil juga darah dari 3 ekor itik .untuk dilihat gambaran darahnya yang meliputi kadar Hb, RBC, PCV, MCH dan MCHC serta kadar kholesterolnya. Setiap minggu sekali mulai hari ke-30 diambil sampel telur dari masing-masing kelompok untuk ditentukan kandungan kholesterolnya. Pada akhir penelitian diambil 3 ekor itik secara acak dari masing-masing kelompok untuk dipotong dan diambil sampel daging dari otot Pectoralis superfleialis (PS) dan Biceps femoris (BF) untuk ditentukan komposisi kimianya yang meliputi protein kasar, lemak kasar dan abu secara proksimat Hasil penelitian menunjukkan aktivitas kholin esterase rata-rata untuk kelompok I, II, 111 berturut-turut sebesar 2,117, 1,754 dan 2,268 KU/1, dengan perbedaan yang tidak bermakna. Jumlah RBC darah itik kelompok PI, PII, dan PIII berturut turut sebesar 2,60, 2,85 dan 2,80 x 1012/1, kadar Hb 9,1, 10,3 dan 8,9 01., PCV sebesar 36,3, 39,0 dan 37,0%. MCH sebesar 36,60, 36,83 dan 32,02 pg sedangkan MCHC sebesar 24,94, 26,53 dan 24,24 g/dl. Hasi1 penelitian menunjukkan perbedaan yang tidak bermakna pada gambaran darah, konsumsi maupun produksi. Kadar kholesterol darah tidak terpengaruh secara bermakna oleh cemaran diazinon namun kadar kholesterol telur turun dari 279,82 menjadi 174,62 dan 128,39 mg/100 g laming telur (
