Effets de la protéine acide du colostrum bovin sur la perte osseuse et les indices hémobiochimiques chez le rat.

Abstract

At present, researchers all over the world focus on the methods to prevent and cure osteoporosis. Many reports have shown that bovine milk and its basic proteins, and bovine colostrums (BC) and their extracts have positive effects on bone growth of human beings or experimental rats, such as increasing bone mineral density (BMD) and promoting calcium absorption. However, to our best knowledge, the effects of acid proteins from BC (BCAP) on bone properties have not been reported, and the effect on the potential hazard on blood lipids of rats has not been reported. This study investigated the effect of BCAP on bone loss in aged ovariectomized (OVX) rats and the hemobiochemistry parameters (HP) in serum. Forty-eight female Sprague-Dawley rats of clean grade were ovariectomized and another 12 rats received a sham operation. The OVX rats were randomly separated into four groups, i.e. OVX control, OVX low dose (0.04 g$\cdot$d$^{-1}$), OVX medium dose (0.20 g$\cdot$d$^{-1}$), and OVX high dose (0.40 g$\cdot$d$^{-1}$). BCAP were applied in rat diet for 12 weeks and the rats were gavaged once a day. The effects of BCAP on HP, calcium content (CC), and BMD of femur were determined using biochemical analysis, atomic absorption spectrophotometry, and dual-energy X-ray absorptiometry. Results showed that BCAP could increase the femur weight/length. CC of femurs in rats with BCAP were significantly higher than those of shamoperated group and model control group. BCAP increased the BMD of femur. However, BCAP at a low dosage exhibited higher activity than that at a medium or high dosage. BCAP had no particular effects on the HP of rats. It is concluded that BCAP at dose $<$ 0.04  g$\cdot$d$^{-1}$ can prevent osteoporosis caused by bone loss due to estrogen reduction in OVX rats, and BCAP (0.04–0.40 g$\cdot$d$^{-1}$) has no potential hazard on blood lipids of rats under present experimental condition.La recherche de méthodes de prévention et de traitement de l'ostéoporose fait actuellement l'objet d'études partout dans le monde. De nombreuses publications ont montré que le lait de vache et ses protéines basiques, le colostrum bovin et ses extraits, ont un effet positif sur la croissance osseuse de l'Homme ou des rats, en accroissant la densité minérale osseuse et en favorisant l'absorption du calcium. Cependant, à notre connaissance, les effets des protéines acides du colostrum bovin (PACB) sur les propriétés des os n'ont jamais été rapportés, pas plus que l'effet sur le risque potentiel sur les lipides du sang chez le rat. Cette étude a porté sur l'effet des PACB sur la perte osseuse chez des rattes âgées ovariectomisées (OVX) et sur les paramètres hémobiochimiques du sérum. Des rattes Sprague-Dawley en bon état ont été soit ovariectomisées (48), soit opérées fictivement (12). Les rattes OVX ont été séparées aléatoirement en 4 groupes : OVX contrôle, OVX faible dose (0,04 g$\cdot$j$^{-1}$), OVX dose moyenne (0,20 g$\cdot$j$^{-1}$) et OVX dose élevée (0,40 g$\cdot$j$^{-1}$). Les PACB ont été introduites dans leur régime alimentaire pendant 12 semaines sous forme de gavage une fois par jour. Les effets des PACB sur les paramètres hémobiochimiques, teneur en calcium et densité minérale osseuse du fémur ont été déterminés par analyse biochimique, spectrophotométrie d'absorption atomique et absorptiométrie biénergique à rayons X. Les résultats ont montré que les PACB pouvaient augmenter le rapport poids/longueur du fémur. Les teneurs en calcium des fémurs de rattes avec PACB étaient significativement plus élevées que celles du groupe opéré fictivement et du groupe de contrôle. Les PACB augmentaient la densité minérale osseuse du fémur. Cependant, les PACB à faible dose avaient une activité supérieure à celle des doses moyennes et élevées. Les PACB n'avaient pas d'effet particulier sur les paramètres hémobiochimiques des rattes. On en conclut que les PACB à doses inférieures à 0,04 g$\cdot$j$^{-1}$ peuvent prévenir l'ostéoporose provoquée par la perte osseuse due à la réduction des œstrogènes chez les rattes ovariectomisées, et que des doses de PACB de 0,04 à 0,40 g$\cdot$j$^{-1}$ ne présentent pas de risque pour les lipides du sang des rattes dans ces conditions expérimentales