Orientador: Patrícia de Oliveira PradaDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Ciências AplicadasResumo: A obesidade tornou-se um dos maiores problemas de saúde publica no mundo. Nas ultimas décadas, estudos têm demonstrado que a obesidade produz um estado de inflamação crônica subclínica e resistência à insulina em vários tecidos. Indivíduos obesos podem apresentar elevados níveis séricos de LPS e esta condição está associada à resistência à insulina e ao aumento na expressão de citocinas pró-inflamatórias e consequentemente na inflamação subclínica associada à obesidade. Neste contexto, a ação da glutamina tem despertado interesse por melhorar a resistência à insulina em tecidos periféricos através redução da expressão de marcadores inflamatórios nestes tecidos. Entretanto, ainda não foi bem elucidado se a suplementação oral de glutamina pode intervir nestas condições. Portanto, o objetivo do presente estudo foi de investigar se a suplementação oral com glutamina influencia o estado nutricional de indivíduos sobrepeso e obesos e também os níveis de LPS e citocinas pró-inflamatórias. No nosso estudo, a suplementação com glutamina não demonstrou reduzir significativamente os níveis séricos de LPS, no entanto, houve redução da citocina próinflamatória TNF-'alfa', dos níveis séricos de insulina de jejum, bem como da circunferência da cintura. Assim, a suplementação com GLN em indivíduos com sobrepeso e obesos pode ser benéfica para reduzir a adiposidade e melhorar a inflamação subclínica associada ao aumento do peso corpóreo. A suplementação com GLN em indivíduos com sobrepeso e obesos também melhora o quadro de resistência à insulina. Neste sentido, sua suplementação, pelo menos em curto prazo, pode ser recomendada para a melhora do metabolismo energéticoAbstract: Obesity has become a major public health problem. In the last decades studies shown that it can induce low-grade chronic inflammation and insulin resistance in tissues. Obese individuals can have elevated lipopolissacharides (LPS) serum levels and this condition is associated to insulin resistance and the increased inflammatory cytokine expression. In this context, Glutamine actions has been studied for its role in insulin resistance in peripheral tissues decreasing of inflammatory markers expression. Although, it's still not clear if oral glutamine supplementation can change these conditions. Therefore, the aim of this study is to investigate whether oral glutamine supplementation can influence in the nutritional state of overweight and obese individuals and also in LPS serum levels and proinflammatory citokines In our study, glutamine doesn¿t demonstrate to significantly reduce LPS serum levels, although TNF-'alfa', fasting insulin and waist circumference was decreased after supplementation. Finally, supplementation with glutamine in overweight and obese individuals can show benefits reducing adiposity and improve low-grade chronic inflammation. It can also improve insulin resistance. Is this sense, GLN supplementation can be recommended in short term to improve energy metabolismMestradoNutriçãoMestra em Ciências da Nutrição e do Esporte e Metabolism
