Development and characterization of gelatin-based biodegradable films, hydrophobic plasticizers and natural surfactants

Authors
Publication date
16 June 2020
Publisher
[s.n.]

Abstract

Orientadores: Carlos Raimundo Ferreira Grosso, Rosemary Aparecida de CarvalhoTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosDoutoradoConsumo e Controle de QualidadeDoutor em Alimentos e Nutriçã

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