Las enfermedades fúngicas son responsables de gran parte de las pérdidas en la producción agrícola del mundo y su control se realiza básicamente mediante métodos químicos. Sin embargo, las plantas también son capaces de reaccionar y defenderse por si solas, activando una serie de mecanismos naturales para tal fin.Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Andriolo, Joaquín

Giménez, Daniel

Ruscitti, Marcela

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SEDICI - Repositorio de la UNLP

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Interes General
¿CÓMO SE DEFIENDEN LAS PLANTAS DE LOS AGENTES 
PATÓGENOS?
Las enfermedades fúngicas son responsables de gran parte de las pérdidas en la producción agrí-
cola del mundo y su control se realiza básicamente mediante métodos químicos. Sin embargo, 
las plantas también son capaces de reaccionar y defenderse por si solas, activando una serie de 
mecanismos naturales para tal fin
En la actualidad se conocen más de 100.000 
especies de hongos, la mayoría de los cuales 
son sapófritos, es decir, viven sobre materia 
orgánica viva o muerta, la cual es descom-
puesta por ellos. Otras especies, cerca de 50, 
causan enfermedades en humanos y casi la 
misma cantidad en animales. Más de 10.000 
especies de hongos, sin embargo, pueden 
causar enfermedades en las plantas. Los 
hongos producen síntomas locales o gener-
ales sobre sus hospedantes y tales síntomas 
pueden ocurrir por separado, simultánea-
mente o pueden seguir secuencialmente 
uno al otro. En general, los hongos causan 
necrosis local o general de los tejidos y a 
menudo conducen a un menor crecimiento 
de los órganos o de la planta entera. Los 
síntomas más comunes son las manchas 
foliares, que son lesiones localizadas en 
las hojas que consisten en células muertas 
y colapsadas, los cancros que son lesiones 
necróticas localizadas en los tallos, la 
pudrición de la raíz y la pérdida progresiva 
del vigor que en algunos casos lleva a la 
defoliación progresiva y muerte. 
Los ataques severos de enfermedades foli-
ares, especialmente en la hoja de inserción 
de la espiga y en las hojas inmediatamente 
inferior, producen una reducción del índice 
de área foliar, del número de días con área 
foliar sana y de la radiación solar intercepta-
da. En otros casos puede ser la espiga el ór-
gano atacado, como en el caso del Fusarium. 
La presencia de este hongo en la espiga 
de maíz y sus granos aumenta el riesgo de 
contaminación en los alimentos deriva-
dos por la presencia de estas micotoxinas. 
Por tal motivo, las industrias de los países 
importadores de este cereal han impuesto 
un umbral respecto de la proporción de 
granos enfermos. Dentro de las pautas 
de manejo para el control de estas en-
fermedades se encuentran la utilización 
de híbridos resistentes y la aplicación de 
fungicidas, esta última práctica trae conse-
cuencias negativas para la salud y el medio 
ambiente. Sin embargo, las plantas también 
son capaces de reaccionar y defenderse 
por sí solas, activando una serie de mecan-
ismos naturales para tal fin. Los sistemas 
inducibles de defensa son sistemas ac-
tivos que solo se disparan en respuesta a 
la presencia del patógeno. Estos sistemas 
reconocen un invasor en forma específica 
y promueven la formación de proteínas de 
resistencia, fitoalexinas y hormonas rela-
cionadas con la Hipersensibilidad (HS) y la 
Resistencia Sistémica Adquirida e Inducida 
(RSA y RSI). Dentro de las hormonas veg-
etales el ácido salicílico tiene un rol central 
y la resistencia puede ser inducida en las 
plantas aplicando esta hormona en forma 
exógena.
Este hongo causa pérdidas en el 
rendimiento y afecta la calidad del grano 
debido a la contaminación con micotoxi-
nas, la más importante encontrada en maíz 
infectado es la fumonisina.
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Interes General
Nuestros estudios están dirigidos a 
dilucidar el efecto del ácido salicílico 
sobre el comportamiento de plantas de 
maíz inoculadas y no inoculadas con 
Fusarium spp, en condiciones de campo. 
Para lograr estos objetivos estudiamos el 
índice de verdor (SPAD), el contenido de 
proteínas solubles, el patrón proteico y 
los componentes del rendimiento. Tam-
bién se realizaron observaciones periódi-
cas de la incidencia de plagas y enferme-
dades a lo largo de toda la experiencia
Los datos muestran que existen difer-
encias significativas en el contenido de 
proteínas solubles y el índice de verdor. 
El rendimiento, peso de mil granos y 
número de granos/m2 disminuyeron 
significativamente en el tratamiento 
con Fusarium spp., mientras que no 
se modificó el peso de los marlos. El 
número de granos/m2 fue el parámetro 
que mejor ajustó con el rendimiento 
(R2=0,86). El AS modificó el patrón 
proteico y contrarrestó el efecto del 
hongo sobre el rendimiento y sus com-
ponentes.
Figura 2: espiga de maíz in-
fectada y sana             
Figura 3: detalle del daño en 
hojas de maíz
Figura 1: parcelas de ensayo en 
Pergamino
La aplicación de estos conceptos conlleva 
la posibilidad de establecer estrategias 
de manejo que permitan aumentar los 
rendimientos de los cultivos, haciendo un 
uso adecuado de los recursos naturales, 
tendiendo a la sustentabilidad del sistema y 
la producción de alimentos saludables.
Joaquín Andriolo (1); Marcela Ruscitti (1,2); 
Javier Baldoma (1) y Daniel Giménez (1,2)
1UNNOBA Monteagudo 2772, Pergamino, 
Buenos Aires, Argentina.
2 INFIVE –CCT CONICET La Plata. Facul-
tad de Ciencias Agrarias y Forestales, UNLP. 


¿Cómo se defienden las plantas de los agentes patógenos?

http://sedici.unlp.edu.ar/bitstream/handle/10915/68005/Documento_completo.pdf?sequence=1

¿Cómo se defienden las plantas de los agentes patógenos?

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