El trabajo se realizo con agricultores familiares (AF) de Tumbaya mediante investigación participativa, en el 2014/15 por la articulación entre el INTA ProHuerta y el CEDAF, FCAUNJu en el marco del proyecto ITI Agroecología, el apoyo de Red de Agroecología y el Municipio de Tumbaya. Los objetivos fueron: evaluar los efectos de biofertilizantes foliares en cultivo de papa andina; y analizar junto al productor estas alternativas tecnológicas. Se ensayaron dos tratamientos: Foliar al 1% y biofertilizante foliar + Trichoderma, 2 aplicaciones. Se peso y contó papas por planta en la misma parcela, en gabinete se realizó ANOVA y test de comparación de medias. Se encontró diferencias significativas entre los tratamiento para: peso de papin y peso total de papas por planta a favor del tratamiento Foliar+Trich. Mediante valoración y observación a campo los AF confirmaron estos resultados y la mejor condición de las plantas con tratamientos ante situaciones de stress.Eje: B1 Sistemas de producción de base agroecológica (Relatos de experiencias).Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Alvarracin, Adriana

Galián, David

Hamity, Valeria

Torres, C.

Vilca, J.

Álvarez, Susana Edith

Spanish

SEDICI - Repositorio de la UNLP

  
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MEMORIAS DEL V CONGRESO LATINOAMERICANO DE AGROECOLOGÍA 
Archivo Digital: descarga y online ISBN 978-950-34-1265-7 
B1- 570 Experiencia de parcelas de investigación participativa junto a 
agricultores familiares de Tumbaya, Quebrada de Humahuaca. Jujuy. 
 
Hamity V.A 1, Vilca J2, Torres C. 2, Alvarracin A3, Alvarez S.1y Galián D3. 
 
1CEDAF, FCA-UNJu 2Productores de Tumbaya. 2Agencia de Extensión Rural Hornillos 
INTA.. alvarracin.adriana@inta.gob.ar   hamityva@yahoo.com.ar 
 
 
Resumen 
El trabajo se realizo con agricultores familiares (AF) de Tumbaya mediante investigación 
participativa, en el 2014/15 por la articulación entre el INTA ProHuerta y el CEDAF, FCA- 
UNJu en el marco del proyecto ITI Agroecología, el apoyo de Red de Agroecología y el 
Municipio de Tumbaya. Los objetivos fueron: evaluar los efectos de  biofertilizantes foliares 
en cultivo de papa andina; y analizar junto al productor estas alternativas tecnológicas. Se 
ensayaron dos tratamientos: Foliar al 1%  y biofertilizante foliar + Trichoderma, 2 
aplicaciones. Se peso y contó papas por planta en la misma parcela, en gabinete se realizó 
ANOVA y test de comparación de medias. Se encontró diferencias significativas entre los 
tratamiento para: peso de papin y peso total de papas por planta a favor del tratamiento 
Foliar+Trich. Mediante valoración y observación a campo los AF confirmaron estos 
resultados y la mejor condición de las plantas con tratamientos ante situaciones de stress.  
Palabras clave: biofertilizantes – campesinos – papa andina 
 
 
Descripción de la experiencia 
La experiencia relata el proceso de implementación de prácticas agroecológicas en finca de 
productores de Tumbaya-Jujuy realizada durante la campaña 2014-2015, aplicando 
metodología de Investigación Acción Participativa. La experiencia se inicio mediante la 
articulación entre el programa  Pro Huerta del  INTA y el Centro de Estudios para el 
Desarrollo de  la Agricultura Familiar (CEDAF) de la Facultad de Ciencias Agrarias de la 
UNJu en el marco del proyecto ITI Agroecología: Centro de Innovación y Transferencia de 
tecnología agroecológica para organizaciones de agricultores familiares. Los productores 
familiares, incluyeron en sus prácticas la aplicación de un biofertilizante autoproducido a 
base de lombricompuesto (Foliar) y de una cepa local de trichoderma (Trich), hongo 
antagonista y promotor de crecimiento.  
 
El área de trabajo se ubica en el paraje Huajra, distante aproximadamente a 2 km de la 
localidad de Tumbaya, departamento homónimo en la Provincia de Jujuy. Está inserta en la 
región denominada Quebrada de Humahuaca, a una altura de 2.100 metros sobre el nivel 
del mar, con precipitaciones en época estival entre 120 y 250mm.  Además caracteriza a la 
región una alta amplitud térmica y radiación solar, los vientos son permanentes 
correspondiendo a la zona  fitogeográfica de Prepuna. Las familias de la zona pertenecen al 
sector de la agricultura familiar (AF) y en muchos casos se han organizado conformando 
Comunidades Aborígenes. Los AF de la experiencia mantienen una inserción parcial con el 
mercado  - con venta ocasional  de excedentes- y orientan su producción predominante al 
autoconsumo, definiéndose como  sistemas  de producción de subsistencia. La actividad 
principal es la ganadería menor (cabra y oveja), como subproducto obtienen queso 
destinado principalmente a la venta. La mayor parte de la producción agrícola se realiza en 
el sector correspondiente a las terrazas aluviales del rio Grande, donde el riego resulta 
factible, realizando cultivos andinos (papa, haba, maíz) que se venden en el mercado local y 
otras hortalizas destinadas para autoconsumo. Estos sistemas se caracterizan por poseer 
escasos recursos productivos que se destinan a la agricultura o su combinación con la 
  
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ganadería con explotaciones inferiores a las 5 has de superficie bajo riego; esta situación 
comprende entre el 80 y el 90%  de los casos en la zona.   
Estos productores, vinculados a la experiencia tienen como actividad principal el trabajo 
asalariado en el municipio. Apelan a la cosmovisión andina para la revalorización de la 
producción de sus productos alimenticios, como los cultivos andinos,  sin uso de 
agroquímicos (principalmente por el nulo capital con que cuentan para la compra de 
insumos externos).  
Con el objeto de promocionar técnicas de manejo agroecológico y fortalecer la producción 
agrícola de la zona se llevaron a cabo parcelas de ensayo en finca de productores 
dispuestos a participar de experiencias de investigación participativa. Se plantearon los 
siguientes objetivos: 1) evaluar los efectos de  biofertilizantes foliares en cultivos locales y 2) 
analizar junto al productor estas alternativas tecnológicas.  
 
Entre el CEDAF y el INTA se organizó un taller con la participación de los productores de 
distintas zonas de la Quebrada de Humahuaca que llevarían a cabo las parcelas de ensayo, 
en esta instancia se aunaron criterios de trabajo con los productores y se acordó en forma 
conjunta las tareas a realizar en los ensayos como ser: tratamientos, registro de datos, 
seguimiento, entrega de insumos, etc. Luego en el terreno se adaptaron a las condiciones 
que presentaba su sistema productivo, es decir cultivo sobre el que se experimentaría, 
superficie cultivada, riego y labores culturales. (FIGURA 1). 
 
La experiencia se llevo a cabo en la finca que comparten los Sres. Jorge Vilca y Carlos 
Torres, en la temporada septiembre 2014 a marzo 2015. (FIGURA 2) Se trabajó con cultivo 
de papa andina de diversas variedades, modalidad de siembra con variedades mezcladas 
colocando dos papas semilla por golpe a 50 cm cada uno, largo de surcos 60 m 
aproximadamente, con fecha de siembra el 12 de septiembre.  
 
Originalmente se planteo: un testigo y un tratamiento con la aplicación de  la combinación de 
biofertilizante foliar al 1% mas una cepa de local Trichoderma (106 con/ml) (Foliar+Trich). 
Cada tratamiento constó de 2 surcos.  
 
         
FIGURA 1. Sres. Jorge Vilca y Carlos Torres                              FIGURA 2. Observación y registro en período de                                                                                                                                             
participando del taller                                                                   cultivo. . Tumbaya 20-11-2014. 
 
  
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FIGURA 3: Clasificación por categoría de papas cosechadas. 
 
Durante el periodo de cultivo los productores tuvieron dificultades en cuanto al riego debido 
a la falta de agua, prácticamente no llovió y la vertiente se seco. Solo se realizó dos riegos 
en noviembre y luego la producción fue a secano. Los productores observaron que las 
plantas de papa a las cuales se realizaron las aplicaciones del biofertilizante foliar y 
Trichoderma estaban más vigorosas comparadas con el testigo y basándose en lo 
observado decidieron aplicar el biofertiliante foliar al 1%  también al testigo con el propósito 
de no perder la producción. Esto hizo que se perdiera el testigo y quedaran dos 
tratamientos: biofertilizante foliar al 1% (Foliar) y (Foliar+Trich) con 2 aplicaciones. 
 
La cosecha se realizo el 02 de febrero de 2015. Se seleccionaron 2 plantas/m sobre las filas 
hasta completar una muestra de 20 plantas por tratamiento, el testigo no se evaluó. Las 
plantas cosechadas se separaron en bolsas donde se clasificaron las papas por tamaño en 
dos categorías. Categoría 1: papas iguales o mayores de 5 cm de diámetro y Categoría 2: 
menores de 5cm de diámetro o papines. (Figura 3·) Se peso a campo total de papas por 
planta y de cada categoría. Se efectuaron observaciones de la calidad sanitarias, 
registrándose la presencia de galería que perjudican al producto, presencia de larvas de 
chitupa (Rhigopsiuds piercei) y  enfermedades. 
 
 
Resultados y Análisis 
A continuación se presentan los datos recogidos a campo durante la cosecha, Tratamiento 
Foliar (TABLA 1.) y Tratamiento Foliar+Trich (TABLA 2.) 
 
TABLA 1. Peso total de papas, por categorías y observaciones sanitarias. Tratamiento  
Foliar. 
 
Nº 
Nº de 
papas  
≥ 5 cm 
Peso total por planta ( gr) 
Total  (gr) Observaciones sanitarias papas ≥ 5 cm papines 
1 5 437 15 452 -  
2 3 308 52 360 2 erakas1 
3 5 234 11 245  - 
4 10 277 285 562 Presencia erakas 
5 7 323 0 323  - 
6 8 339 93 432 
Presencia de galerías exteriores  ( 1 
papa) 
7 4 331 35 366 -  
8 3 73 67 140 -  
9 5 148 36 184   
  
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Nº 
Nº de 
papas  
≥ 5 cm 
Peso total por planta ( gr) 
Total  (gr) Observaciones sanitarias papas ≥ 5 cm papines 
10 9 464 42 506 2 erakas 
11 2 150 16 166 erakas 
12 11 449 94 543 Presencia galerías ( 1 papin) 
13 9 243 100 343  - 
14 10 282 130 412 erakas 
15 6 344 72 416  - 
16 8 259 43 302  - 
17 3 57 37 94  - 
18 7 316 25 341 1 eraka 
19 6 176 156 332   
20 2 25 27 52 
Presencia de galerías externas 
(epitrix) 
   
Promedio 
por planta 328,55 
 1. Erakas: papas madres,[...]que transportan sus hijas. Presentan formas exuberantes, con potencia 
multiplicadora. 
 
TABLA 2. Peso total de papas, por categorías y observaciones sanitarias. Tratamiento  
Foliar + Trich. 
Nº 
Nº de 
papas  ≥ 
5 cm 
Peso total por planta ( gr) 
Total  (gr) Observaciones sanitarias 
papas ≥ 
5 cm papines 
1 5 164 128 292 Presencia de galería (1papa) 
2 7 314 265 579 - 
3 7 180 105 285 2 erakas  
4 8 277 71 348 - 
5 9 326 72 398 - 
6 6 369 63 432 Presencia de galería (1 papa) 
7 7 206 188 394 Presencia de galería (1 papa) 
8 8 271 208 479 
Presencia de galería (1 papa) 
chitupa 
9 8 189 443 632 - 
10 8 227 160 387 
Presencia de galería (1 papa)  
(2papines) 
11 2 201 89 290 
Papa con chitupa. Presencia de 
galería (1papin) 
12 2 38 113 151 Presencia de galería (2papines) 
13 11 311 234 545 1 podrido 
14 11 247 313 560 - 
15 6 352 116 468 
Presencia de galería (1papa) Pres. 
de sarna común. 
16 11 435 73 508 - 
17 0 0 280 280 - 
  
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Nº 
Nº de 
papas  ≥ 
5 cm 
Peso total por planta ( gr) 
Total  (gr) Observaciones sanitarias 
papas ≥ 
5 cm papines 
18 6 152 182 334 - 
19 5 100 438 538 
 
20 11 620 123 743 Presencia de galería (1papa) 
   
Promedio por planta 432,15 
  
En gabinete se realizó ANOVA y test de comparación de medias, observándose diferencias 
significativas entre los tratamiento para las variables: peso de papin y peso total de papas 
por planta a favor del tratamiento Foliar+Trich (TABLA 3. y TABLA 4.) 
 
TABLA 3. Comparación de medias para peso total tubérculos por planta/tratamiento. 
 
TABLA 4. Comparación de medias para peso de papines por plantas/tratamiento. 
 
 
 
Los productores concluyen que el cultivo de papa tratado con Foliar + Trich con 2 
aplicaciones tiene mejor rendimiento.  
 
En relación al comportamiento sanitario, solo se realizaron observaciones cualitativas a 
campo observándose la presencia de papas erakas, galerías, sarna, papas podridas, entre 
lo más característico. Encontrándose mayor presencia de papas con galería en el 
tratamiento (Foliar+Trich), sin embargo esto no registro un efecto significativo sobre la 
calidad de la producción total.  
 
También observaron que hubo efecto positivo en hojas atacadas por Epitrix spp., logrando 
que el cultivo se mejore.   
 
Otro aspecto a rescatar es la rápida aceptación del uso de biofertilizante, debido al efecto a 
corto plazo obtenido, lo que llevo a que decidieran alterar el ensayo aplicando el 
biofertlizante foliar al testigo. De este modo el productor disminuyo el riesgo de perder en 
parte o totalmente la producción debido a las condiciones que reinaba en ese momento por 
la falta de agua. Realizando un análisis respecto a la temporada anterior a la experiencia,  
donde tuvieron mejores condiciones climáticas (no hubo escases de agua) los productores 
concluyen que si no habrían aplicado este año el biofertilizante podrían haber perdido la 
producción.  
Esta experiencia sirve para ajustar la metodología de trabajo junto a los productores para la 
próxima temporada. 


Experiencia de parcelas de investigación participativa junto a agricultores familiares de Tumbaya, Quebrada de Humahuaca, Jujuy

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