Entre los meses de julio y septiembre del año 2014 se llevó a cabo una experiencia con productores lecheros familiares pertenecientes al Área Metropolitana de Buenos Aires, ubicados en los partidos de Gral. Rodríguez y Luján. Ninguno de los establecimientos disponía de un plan de manejo antiparasitario definido previo a comenzar con la experiencia. Se tomaron muestras de materia fecal de la totalidad de los animales de tres de los establecimientos tamberos, y se realizó el recuento de huevos por gramo de materia fecal (HPG) y el coprocultivo. Ninguno de los animales estudiados presentó valores de HPG que justificaran su desparasitación. Efectuar un diagnóstico coproparasitológico en los rodeos previo a desparasitar permite realizar un manejo racional de los antiparasitarios, evitando un gasto económico innecesario al productor y reduciendo la presión de selección para la resistencia antihelmíntica (RA).Eje: B1 Sistemas de producción de base agroecológica (Relatos de experiencias)Facultad de Ciencias Agrarias y Forestale

Lavarello Herbin, Agustina

Pérez, Raúl Alberto

Schapiro, Javier

Spanish

SEDICI - Repositorio de la UNLP

  
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MEMORIAS DEL V CONGRESO LATINOAMERICANO DE AGROECOLOGÍA 
Archivo Digital: descarga y online ISBN 978-950-34-1265-7 
B1-202 Uso racional de antiparasitarios, un manejo ecológico en rodeos lecheros 
de productores familiares del área metropolitana de Buenos Aires, Argentina. 
 
Lavarello Herbin, A.1; Schapiro, J.2, 3 & Pérez, R.A.1 
 
1 IPAF Región Pampeana, INTA. 2 Área de Parasitología, Instituto de Patobiología, CICVyA, 
INTA Castelar. 3 Cátedras de Parasitología y de Enfermedades Parasitarias de la Escuela de 
Veterinaria de la Universidad del Salvador. 
lavarelloherbin.a@inta.gob.ar; schapiro.javier@inta.gob.ar; perez.raul@inta.gob.ar 
 
 
Resumen 
Entre los meses de julio y septiembre del año 2014 se llevó a cabo una experiencia con 
productores lecheros familiares pertenecientes al Área Metropolitana de Buenos Aires, ubicados 
en los partidos de Gral. Rodríguez y Luján. Ninguno de los establecimientos disponía de un plan 
de manejo antiparasitario definido previo a comenzar con la experiencia. Se tomaron muestras 
de materia fecal de la totalidad de los animales de tres de los establecimientos tamberos, y se 
realizó el recuento de huevos por gramo de materia fecal (HPG) y el coprocultivo. Ninguno de 
los animales estudiados presentó valores de HPG que justificaran su desparasitación. Efectuar 
un diagnóstico coproparasitológico en los rodeos previo a desparasitar permite realizar un 
manejo racional de los antiparasitarios, evitando un gasto económico innecesario al productor y 
reduciendo la presión de selección para la resistencia antihelmíntica (RA).  
Palabras clave: tambo; resistencia antihelmíntica; manejo ecológico de enfermedades. 
 
 
Descripción de la experiencia 
El Instituto de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar de la Región 
pampeana (IPAF) del INTA está trabajando en conjunto con la Estación Experimental del Área 
Metropolitana de Buenos Aires (EEA AMBA) perteneciente a la misma Institución, con 
productores ganaderos de escala familiar del oeste del Área Metropolitana de Buenos Aires.  
 
En la actualidad, al igual que como en los principios de la producción de leche en la Argentina, 
los productores familiares que producen en pequeña escala se encuentran asentados en la 
periferia de centros urbanos. En particular en los productores del oeste del Conurbano 
Bonaerense hay una fuerte cultura de la producción de leche. Su tenencia de la tierra es 
variada, la hay en propiedad, ocupantes de fiscales, de lotes prestados, pastoreo de la vía 
pública, entre otras formas. Está situación precaria hace incierta la condición de algunos 
productores en el  largo plazo (Pérez & Berardo, 2011). En este caso, se está trabajando con 
diez productores lecheros ubicados en los partidos de General Rodríguez y Luján, que 
pertenecen a un grupo PROFAM del INTA EEA AMBA. Son todos productores de escala 
familiar, que cuentan con una superficie de entre tres y ocho hectáreas, y que además 
pastorean otras superficies tales como banquinas y terrenos baldíos. Transforman su 
producción de leche en quesos, masa para muzzarella y otros productos. Poseen pequeños 
rodeos que van desde las 5 hasta 30 vacas, y hacen un solo ordeñe diario. Entre los problemas 
que tienen se destacan la escasa superficie con que cuentan (sea propia, ocupada o 
arrendada) y la degradación del recurso forrajero principal (pastizales y pasturas viejas) junto 
con imposibilidad de acceso a la maquinaria. De esta manera la producción es muy baja, 
  
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llegando en invierno incluso al secado de las vacas por insuficiente alimentación (Berardo & 
Pérez, 2011).  
El objetivo del presente trabajo es trabajar junto con los productores y avanzar juntos en el 
conocimiento relacionado a las principales parasitosis en bovinos y su manejo, además de 
relevar la situación parasitológica de sus rodeos.  
 
El control eficiente de los parásitos es uno de los desafíos constantes que tienen productores y 
profesionales dedicados a la actividad ganadera. Las pérdidas que ocasionan son 
principalmente disminución en la ganancia de peso vivo, problemas de desarrollo en vaquillonas 
de reposición, mermas en la producción de leche e inversiones en antiparasitarios con limitado 
retorno económico (Fiel, 2005). Particularmente, los nematodos gastrointestinales representan 
una importante limitante para las explotaciones ganaderas, ya que a través de infecciones 
múltiples, provocan trastornos digestivos, anemias, disminución de la producción y en casos 
extremos mortandad de animales afectados (Morales et al., 2001). 
 
El empleo continuo e indiscriminado de productos químicos para el control de los parásitos en 
bovinos condujo a la selección de poblaciones de nematodos resistentes con serias 
consecuencias para la producción animal (Anziani, 2001; Caracostantogolo et al., 2011). Este 
es un problema de importancia cada vez mayor en zonas pampeanas y extra-pampeanas, 
donde se estima que el 30% de los establecimientos tienen algún grado de ineficiencia 
antiparasitaria debido a la resistencia antihelmíntica. Esta se define como la disminución o falta 
de eficacia de una droga antiparasitaria frente a poblaciones de parásitos que antes eran 
susceptibles a la droga (Descarga, 2011) o como la capacidad de una población de parásitos de 
tolerar drogas que normalmente producen su muerte (Anziani, 2001). El uso frecuente e 
indiscriminado (en varias ocasiones asociado a su bajo costo) condujo a la selección de 
poblaciones de nematodos resistentes y a la posibilidad de encontrar residuos en carne y leche, 
así como también un efecto aún no dimensionado sobre la fauna estercolera. 
 
Particularmente, estos productores no contaban con un tratamiento antiparasitario establecido, 
siendo la aplicación de productos químicos en sus rodeos muy errática y no programada, 
representando esto también un mal manejo antiparasitario que podría conducir también a la 
aparición de nematodos resistentes.   
 
La resistencia antihelmíntica es de base genética y es una adaptación progresiva de los 
parásitos a una presión de selección como puede ser la frecuente aplicación de tratamientos 
antiparasitarios. La resistencia a una droga implica la extensión del mismo comportamiento a 
todo el grupo químico “emparentado”, con el que el menú de opciones se ve reducido 
(Descarga, 2011). 
 
En general, bajo las actuales condiciones de uso de antiparasitarios, la prevención y el control 
de la resistencia son difíciles de alcanzar. De todos modos, hay suficiente información de que 
quienes realizan un uso estratégico e integrado de los antiparasitarios alcanzan un control 
sustentable y preservan la eficacia de estos insumos (Descarga, 2011). 
 
Si bien se conocen los problemas de resistencia en los campos en los que se hace una 
producción más extensiva (sistema pastoril), se desconoce lo que sucede a escala familiar. En 
este marco, se trabajó con productores tamberos de escala familiar, cuyos rodeos son 
  
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pequeños dado que cuentan entre 7 y 30 vacas, y en donde no existe un manejo antiparasitario 
programado y estable en el tiempo. 
 
Objetivos 
1- Estudiar la prevalencia de los endoparásitos y determinar los géneros predominantes en 
rodeos de pequeños productores, previo a la aplicación del tratamiento antiparasitario. 
2- Capacitación técnica sobre las principales enfermedades parasitarias de los bovinos: 
etiología, síntomas, prevención, control y tratamientos. 
 
 
Materiales y métodos 
Se compartió con los diez productores del grupo una charla-taller en el que se intercambiaron 
experiencias, se informó acerca de las principales enfermedades transmitidas por parásitos, sus 
síntomas y formas de prevención y tratamiento. 
 
Se tomaron muestras de materia fecal en forma individual a todos los animales de los rodeos 
del grupo. Hasta el momento dicho muestreo se llevó a cabo a modo de experiencia 
demostrativa en solo tres de los diez establecimientos del grupo, donde se evaluó la totalidad 
de los animales de cada rodeo. La cantidad de animales estudiados de cada productor fue: 
productor A: 8 bovinos, productor B: 7 bovinos y el productor C: 11 bovinos.  
 
Se confeccionó un protocolo con información de cada productor, y las muestras fueron remitidas 
en forma refrigerada al Laboratorio de Parasitología perteneciente al Instituto de Patobiología 
del Centro de Investigación en Ciencias Veterinarias (CICVyA) de INTA Castelar. Allí se 
realizaron el recuento de huevos por gramo de materia fecal (HPG) mediante la técnica de 
McMaster modificada para bovinos y ovinos (Roberts & O’Sullivan, 1949) y el cultivo de larvas 
mediante la técnica de Corticelli-lai (Corticelli & Lai, 1963). El HPG es una técnica de laboratorio 
muy práctica y rápida que permite estimar la carga de parásitos de manera indirecta a través de 
la postura de huevos de los nematodos hembras.  
 
A cada establecimiento estudiado se les realizó una devolución de los resultados a fin de poder 
detectar con ellos puntos fuertes y debilidades de sus respectivos sistemas de producción, en 
especial referida a su manejo antiparasitario y sanitario del rodeo. Al mismo tiempo, se continúa 
trabajando con el resto de los productores del grupo. 
 
 
Resultados 
En la tabla 1 se muestran los resultados obtenidos en los productores A, B y C.  
 
Se destaca que en cada uno de los establecimientos estudiados, se evaluó la totalidad de la 
población de bovinos existentes. Los animales de los productores A y C no habían recibido 
tratamiento antiparasitario en el último año, mientras que el productor B había desparasitado a 
su rodeo tres meses previo a la realización del muestreo. 
 
En los tres establecimientos analizados, ninguno de los animales presentó valores de HPG que 
ameriten un tratamiento antiparasitario. La devolución de los resultados a los productores sirve 
para mostrar la conveniencia de no aplicar antiparasitarios sin tener un análisis previo de HPG. 
 
  
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TABLA 1. Recuento de huevos por gramo de materia fecal y porcentuales de géneros 
parasitarios encontrados de los rodeos de los productores A, B y C. 
 
Productor A 
Identificación del animal HPG 
1 350 
2 0 
3 0 
4 0 
5 14 
6 0 
7 0 
8 0 
Coprocultivo: Cooperia spp.: 50%; 
Ostertagia spp: 50%. 
Productor B 
Identificación del animal HPG 
1 0 
2 0 
3 0 
4 0 
5 0 
6 28 
7 0 
Coprocultivo: Cooperia spp.: 100% 
 
Productor C 
Identificación del animal HPG 
1 0 
2 448 
3 224 
4 0 
5 0 
6 0 
7 0 
8 0 
9 112 
10 0 
11 0 
Coprocultivo: Cooperia spp.: 60%;  
Ostertagia spp: 40%. 
 
 
Discusión 
Los bajos niveles de HPG encontrados a pesar de no haber aplicado tratamientos químicos de 
manera sistemática, denota que hay varios factores que pueden mantener bajos estos niveles 
sin la necesidad de recurrir a una alternativa química. 
 
Pueden existir varios motivos que expliquen estos bajos niveles de HPG. Estos productores se 
caracterizan -por ejemplo- por mantener los animales poco estresados, lo que podría conducir a 
una menor susceptibilidad a enfermedades parasitarias, reduciendo así la necesidad de 
ingresar insumos externos (antiparasitarios) a la explotación y por tanto evadiendo los 
problemas de resistencia a dichos productos (al ser éstos sólo utilizados en casos aislados). 
 
Otra posible causa para intentar explicar los bajos valores de HPG hallados en los rodeos de 
estos productores podría ser que éstos suelen mantener sus recursos forrajeros a baja altura, 
dejando poco remanente. De este modo, no estarían dadas las condiciones de sombra y 
humedad que necesitan las larvas para sobrevivir en el suelo a la espera de ser ingeridas por 
  
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los animales. Entonces, quedan expuestas al sol y mueren por desecación, no pudiendo 
completar el ciclo y manteniendo baja la incidencia de las enfermedades parasitarias a nivel de 
potrero. 
 
Los resultados obtenidos resultan interesantes desde el punto de vista agroecológico, ya que el 
conteo de huevos mostró que no existía necesidad de aplicación de insumos externos. De ésta 
manera, una vez más, la reducción de insumos químicos, tiende a incrementar la biodiversidad 
funcional de los agroecosistemas, así como la conservación de los organismos benéficos 
existentes. Por el contrario, cuando estos servicios naturales se pierden, los costos económicos 
y ambientales pueden ser bastante altos, ya que la necesidad de un manejo intensivo aumenta, 
de manera que los sistemas de producción deben ser subsidiados con insumos externos (Altieri 
& Nicholls, 2000). 
 
 
Conclusiones 
A partir del análisis de los resultados obtenidos, y a pesar de quedar pendiente el estudio con 
otros pequeños productores del grupo, se pudo demostrar que mediante la implementación de 
prácticas de manejo es posible mantener una baja prevalencia de parásitos gastrointestinales. 
Si bien esto ya era extensamente conocido, esta experiencia sirvió para que el productor 
visualice que no es necesario desparasitar de forma indiscriminada para mantener bajos los 
niveles de parásitos en sus rodeos y sus pasturas. A través del conteo de huevos de parásitos 
se hace un uso racional de antiparasitarios, se reduce la presión de selección para la 
resistencia antihelmíntica, evitando un gasto innecesario del recurso químico y disminuyendo la 
acumulación de residuos químicos en los productos. 
 
 
Referencias bibliográficas  
Altieri CM & CI Nicholls (2000) Agroecología. Teoría y práctica para una agricultura sustentable. 1° 
Edición. 257pp.  
Anziani OS (2001) Resistencia química a los antiparasitarios. Infortambo, 144:108. 
Berardo C & R Pérez (2011) Los tamberos familiares en el conurbano de Buenos Aires. Un caso de 
organización y coordinación con el estado: el grupo de tamberos de la “Asociación de Familias 
Productoras de la Cuenca del Río Luján. Jornadas de Agricultura Familiar, Facultad de Ciencias 
Veterinarias de la UNLP. La Plata. 5 pp 
Caracostantogolo J, Peña M, Schapiro JH, Cutullé C, Castaño R & G Balbiani (2011) Manejo de parásitos 
internos en los bovinos. Sitio argentino de Producción Animal 120:121-126. 
Corticelli B & M Lai (1963) Ricerche sulla tecnica de coltura delle larve infestive degli strongili gastro-
intestinali dal bovino. Acta Medica Veterinaria. Año 9. Fasc. V/VI. 
Descarga CO (2011) Caracterización y recomendaciones sobre la resistencia a los antiparasitarios 
internos en invernada bovina. En línea: http://inta.gob.ar/documentos/caracteristicas-y-
recomendaciones-sobre-la-resistencia-a-los-antiparasitarios-internos-en-invernada-bovina/ (16 de 
marzo de 2015). 
Fiel  CA (2005) Manual técnico: antiparasitarios internos y endectocidas de bovinos y ovinos. 17pp. En 
línea: http://www.produccion-
animal.com.ar/sanidad_intoxicaciones_metabolicos/parasitarias/parasitarias_bovinos/65-
manual_tecnico.pdf (20 de abril de 2015). 
Morales G, Pino LA, Sandoval E, Moreno L, Jiménez LD & C Balestrini (2001) Dinámica de los niveles de 
infección por entrongilidos digestivos en bovinos a pastoreo. Parasitol. 25:3-4. 
Roberts F & P O’Sullivan (1949) Methods for egg count and larval cultures for strongyles infesting 
gastrointestinal tract of cattle. Australian Journal of Agricultural Research 1: 99-102. 


Uso racional de antiparasitarios, un manejo ecológico en rodeos lecheros de productores familiares del área metropolitana de Buenos Aires, Argentina

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