A queima da cana-de-açúcar por ocasião da colheita causa uma expressiva volatilização do enxofre contido no material vegetal, agravando possíveis deficiências deste nutriente a curto e médio prazo. O objetivo desta pesquisa foi gerar informações com o gesso mineral da região do Araripe-PE como fonte de enxofre para a cana-de-açúcar. Foram instalados cinco ensaios de campo em solos de diferentes classes texturais. Em todos os ensaios o delineamento experimental empregado foi o de blocos ao acaso. Os tratamentos em cada ensaio constituíramse da combinação de cinco doses de gesso mineral e três extratores químicos, com três repetições. Avaliaram-se os tratamentos em dois tempos de coleta de solo e duas profundidades de amostragem. As doses de enxofre foram definidas pela necessidade de calagem, calculada pelo método da neutralização do alumínio trocável e ou elevação dos teores trocáveis de cálcio para a camada 0,4-0,6 m deprofundidade. Os teores de enxofre no solo foram determinados usando três extratores. Com os resultados de produção da cana-de-açúcar, teores de enxofre na planta e no solo, foram determinados os níveis críticos de enxofre no solo e nas plantas. O extrator acetato de amônio em ácido acético extraiu mais enxofre em solos argilosos, de baixos valores de P-rem e com maiores teores de matéria orgânica, enquanto o extrator cloreto de cálcio apresentou menor poder de extração de enxofre, nas mesmas condições. Já o fosfato de cálcio, contendo fósforo e na presença de ácido acético, extraiu enxofre eficientemente, independente de características físicas e químicas dos solos. Os valores dos níveis críticos variaram entre os solos, no solo S1 ST variaram de 9,64 a 122,98 mg dm-3, no solo S2 CC variaram de 12,71 a 153,43 mg dm-3, no solo S3 PE variaram de 1,47 a 41,03 mg dm-3, no solo S4 TR variaram de 6,70 a 190,8 mg dm-3 e no solo S5 SA variaram de 28,46 a 162,46 mg dm-3; e foram crescentes em solos argilosos, de baixos valores de P-rem e com maiores teores de matéria orgânica. O nível crítico foliar de enxofreem Trapiche foi de 0,29 dag kg-1. As quantidades extraídas de enxofre pelos extratores se correlacionaram com o enxofre absorvido e acumulado nas folhas de cana-de-açúcar, no entanto, o cloreto de cálcio foi quem apresentou melhor coeficiente de correlação, tanto em superfície como em subsuperfície.Burning sugarcane for harvesting causes expressive volatization of the sulfur in the plant material, worsening possible nutrient deficiencies over the short and medium time-scales. This research aimed to generate data for using mineral gypsum from Araripe-PE region as a sulfur source for sugarcane. Five field experiments were installed in soils of different textural classes. In all experiments, the experimental design employed was randomized blocks. In each experiment the treatments were formed by combining five mineral gypsum levels and three chemical extractors, with three replicates. The treatments were evaluated at two soil sampling times, and two different depths. Sulfur doses were defined by liming requirement, calculated by the exchangeable aluminum neutralization and or calcium exchangeable content method, for the 0.4-0.6 soil depth layer. Soil sulfur contents were determined by three extractors. Ammonium acetate in acetic acid extracted the most sulfur in clayey soils, with low P-rem values and higher organic matter contents, while calcium chloride presented the lowest sulfur extraction power, under the same conditions. Calcium phosphate, with phosphorus and in the presence of acetic acid, extracted sulfur efficiently, independently of soil chemical and physical characteristics. The values ofthe critical levels varied among soils. In the soil S1 ST varied from 9,64 to 122,98 mg dm-3, in the soil S2 CC varied from 12,71 to 153,43 mg dm-3, in the soil S3 PE varied from 1,47 to 41,03 mg dm-3, in the soil S4 TR varied from 6,70 to 190,8 mg dm-3 and in the soil S5 SA varied from 28,46 to 162,46 mg dm-3; and were higher in clayey soils, with low P-rem values and higher organic matter contents. Trapiche´s critical sulfur leaf content was 0.29 dag.kg-1. Sulfur extracted by the chemical extractors correlated with leaf sulfur content and accumulation, with the highestcorrelation coefficient being for calcium chloride, in surface and subsurface.Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNP