Procurando establecer criterios de control sobre la transferencia térmica convectiva caótica, se realizaron ensayos en un destilador de laboratorio con pendiente de 20º en las cubiertas y calentamiento similar al solar de días claros. Los resultados permitieron identificar frecuencias características bajas en el espectro de Fourier de h y de Tagua, analizar la tasa de crecimiento e identificar efectos de histéresis que se manifiestan en un distinto comportamiento ante condiciones de calentamiento o de enfriamiento. Se compararon los resultados con los obtenidos con una pendiente de 45º en las cubiertas mostrando la influencia de la geometría.Trying to establish control criteria on the chaotic convective heat transfer, experiences were performed with a laboratory still with 20º slope in the covers and heating conditions similar to those of solar clear days. The results allow to identify characteristics low frequencies in the Fourier spectrum of h and Twater, to analyze the growing rate of h and to recognize hysteresis effects that manifests as a different behaviour under heating or cooling conditions. The results were compared with those obtained with a slope of 45º in the covers showing the influence of the geometry.Asociación Argentina de Energías Renovables y Medio Ambiente (ASADES
