Baggio, Rodrigo

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Lume 5.8

CONSTRUINDO UMA ALTERNATIVA DE DESENVOLVIMENTOSÓCIO-ECONÔMICO NA METADE SUL DO ESTADO DO RSCoordenador: LOVOIS DE ANDRADE MIGUELAutor: Rodrigo BaggioConstruindo uma alternativa de desenvolvimento sócio-econômico naMetade Sul do estado: a queijaria-piloto do Assentamento Nossa Senhorada Glória (Herval/ RS) Nos últimos 15 anos, foram implementadosinúmeros assentamentos de reforma agrária na metade sul do estado doRio Grande do Sul. Acreditava-se que tais iniciativas de reordenamentofund iár io  proporc ionar iam o surg imento de novas d inâmicaslocais/regionais, com a emergência de processos produtivos capazes dedinamizar a sociedade e a economia desta região. Insuficientementeamparados pelo poder público, constata-se atualmente que parteconsiderável dos agricultores assentados tem encontrado significativasdificuldades em implementarem sistemas produtivos agrícolas capazesde alcançarem patamares adequados de sustentabilidade econômica,ambiental e social. Apesar desta situação, constata-se o surgimento, nosassentamentos de reforma agrária de Herval, Pedras Altas e HulhaNegra, de uma bacia leiteira assim como de uma importante demanda porações de fomento e capacitação no âmbito  do uso racional dos recursosnaturais, em especial relacionadas à utilização das pastagens naturais ea produção agroecológica.  É no âmbito desta problemática que foiimplementado o projeto de pesquisa - ação ''Avaliação da viabilidadesócio-econômico-ambiental da produção agroecológica de leite a base depasto junto a experiências de transformação e comercialização de leite eseus derivados em assentamentos da reforma agrária na metade sul doRS''. Esse projeto teve início em 2005 e foi concebido a partir de umademanda social apresentada por agricultores assentados dos municípiosde Herval e Pedras Altas (Metade Sul do RS). Este projeto dePesquisa-Ação conta com o apoio f inanceiro do Ministér io doDesenvolvimento Agrário (MDA), da Association France-Libertés, daAssociation SOLEIL e do CNPq e esta sendo implementado no âmbito deuma parceria entre a ONG franco-brasileira HOLOS, o Programa de PósGraduação em Desenvolvimento Rural (PGDR) e o Centro de Estudos ePesquisas Econômicas (IEPE) da Universidade Federal do Rio Grande doSul. Este mesmo projeto esta inscrito junto a Pró-Reitoria de Extensão daUFRGS com o título ''Pesquisa e Assistência Técnica para a implantaçãode uma unidade experimental piloto de Laticínios'' (projeto nº 10329).Este projeto tem como tem como objetivo assessorar o processo deimplantação de uma unidade piloto de transformação de leite junto a umgrupo de 3 famílias de agricultores do assentamento Nossa Senhora deGlória localizado entre os municípios de Herval e Pedras Altas/RS.Igualmente, este projeto desenvolve ações de capacitação dosagricultores assentados para a implantação de sistemas produtivossustentáveis e adaptados às condições locais de produção locais. Ametodologia de trabalho adotada neste projeto foi  baseada naPesquisa-Ação. A Pesquisa-Ação apropria-se do enfoque sistêmico edinâmico e busca colocar em evidência, através de ações de pesquisa eação, os mecanismos que orientam e condicionam a realidade agrícolalocal, assim como apresentar e apontar soluções e perspectivas deatuação e ação. Buscando evidenciar os aspectos contraditórios doprocesso de desenvolvimento, abordando a evolução das condições deexistência dos processos produtivos, sendo que as problemáticaslevantadas por esta análise geram subsídio para a evolução da pesquisaem diferentes áreas correlacionadas, compreendendo assim anecessidade do uso de uma abordagem multidisciplinar. As açõesrealizadas até o presente momento focalizaram os seguintes aspectos:- 	assessor ia técnica para a implantação da unidade p i lo to debeneficiamento de leite com capacidade de 500 litros/ dia; -	realização de4 cursos de capacitação nas áreas de manejo de recursos naturais e depastagens nativas; higiene e boas práticas; práticas laboratoriais eanálise do leite; gestão e contabilidade; -	acompanhamento e assessoriatécnica nas áreas de produção e beneficiamento do leite e manejo depastagens nativas. Para a realização destas ações, o projeto contou coma participação de docentes assim como de alunos de graduação epós-graduação da UFRGS (2 docentes, 1 doutorando, 1 mestrando, 1aluno de graduação), além de técnicos externos a universidade.Atualmente, o projeto encontra-se em uma etapa avançada deimplementação. A construção do prédio da unidade de beneficiamento foiconcluída em março de 2008 e a aquisição e implantação dosequipamentos de beneficiamento foi finalizada em junho de 2008.Pretende-se iniciar a produção de laticínios em escala de teste assimcomo a finalização dos cursos de capacitação no decorrer do semestrede 2008.  A realização deste projeto permitiu identificar uma série dedificuldades de ordem prática e legal para a execução deste projeto.Assim, constatou-se as enormes dificuldades enfrentadas pelosagricultores assentados, em especial em decorrência da precariedade dainfra-estrutura produtiva. Igualmente, constatou-se a inadequação dasnormas legais (em especial sanitárias) a realidade da agricultura familiar.I g u a l m e n t e ,  e s t e  p r o j e t o  p e r m i t i u  i d e n t i f i c a r  u m a  e n o r m eincompatibilidade entre as normas temporais e burocráticas dos órgãospúblicos e a realidade e problemática local encontrada pela equipeexecutora e pelos agricultores envolvidos no projeto. Por fim, o projetodemonstrou claramente a pouca disponibilidade de técnicos qualificadose equipamentos adequados a produção e beneficiamento de leite emmicro-escala de produção.

CONSTRUINDO UMA ALTERNATIVA DE DESENVOLVIMENTO SÓCIO-ECONÔMICO NA METADE SUL DO ESTADO DO RS

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