Bizani, Delmar

Brandelli, Adriano

Olivera, Florencia Cladera

Portuguese

Lume 5.8

 Ciências Agrárias  161 PRODUÇÃO DE ANTIMICROBIANOS POR BACTÉRIAS ISOLADAS DE AMBIENTES AMAZÔNICOS. Florencia Cladera, Delmar Bizani, Adriano Brandelli (Departamento de Ciência de Alimentos - Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos – UFRGS). Existe uma diversidade de substâncias antimicrobianas produzidas por microrganismos, das quais podemos destacar toxinas, enzimas, ácidos orgânicos, peróxido de hidrogênio, antibióticos e bacteriocinas. Estas últimas são substâncias de natureza protéica que apresentam uma variação ampla no seu espectro inibitório. Portanto despertam interesse devido a sua grande distribuição entre as bactérias e sua potencialidade de uso na indústria de alimentos e no controle de infecções em tecidos vivos. O objetivo deste trabalho é estudar a produção de substâncias antimicrobianas por bactérias desconhecidas isoladas de diversos ambientes amazônicos. As bactérias foram cultivadas em meio caldo nutriente a 37oC durante 24 horas sob agitação e aeração em Shakeres. Após centrifugação os sobrenadantes foram filtrados por membrana millipore 0,22 m. Os filtrados    discos de papel filtro (6 mm de diâmetro) sobre uma placa de Petri contendo ágar Müller-Hinton previamente inoculada com uma 188 suspensão de uma colônia isolada da cultura indicadora. Após o período de incubação foi observada a formação de halos de inibição ao redor dos discos indicando a presença de substâncias inibidoras. Foram utilizadas como culturas indicadoras microrganismos de importância em alimentos (Bacillus spp, Escherichia coli, Salmonella spp., Staphylococcus aureus, etc.) e como controle positivo o Corynebacterium fimi por ser suscetível a todas as bacteriocinas já testadas. A grande maioria das bactérias apresentou algum tipo de atividade antimicrobiana. As substâncias que mostraram uma maior capacidade de inibição serão caracterizadas e testadas contra outros microrganismos de interesse. (Fapergs). 

Produção de antimicrobianos por bactérias isoladas de ambientes amazônicos

https://lume.ufrgs.br/bitstream/10183/70531/1/000313179.pdf

Produção de antimicrobianos por bactérias isoladas de ambientes amazônicos

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Lume 5.8