Riboldi, Bárbara Pelicioli

Portuguese

Lume 5.8

QUESTIONÁRIO DE FREQÜÊNCIA ALIMENTAR (QFA) QUANTITATIVO EM PACIENTES COM DIABETE MELITO (DM): DESENVOLVIMENTO E VALIDAÇÃO DE INSTRUMENTO  Bárbara Pelicioli Riboldi1; Roberta Aguiar Sarmento2; Mirela Jobim de Azevedo2; Rogério Friedman2; Ticiana da Costa Rodrigues2; Jussara Carnevale de Almeida1 1Curso de Nutrição, Faculdade de Medicina, UFRGS. 2Serviço de Endocrinologia, HCPA.  INTRODUÇÃO: Para investigação da associação entre dieta e desenvolvimento das complicações do DM é necessário utilizar instrumentos que avaliem ingestão habitual dos pacientes em um período de tempo. Entretanto, não há um QFA validado para pacientes com DM brasileiros. Objetivos deste projeto: a)Desenvolver um QFA quantitativo com alimentos representativos do consumo habitual de pacientes com DM tipo 2; b)Avaliar a validade da informação obtida do QFA contra registros alimentares (RAs) com pesagem de alimentos e biomarcadores; c)Avaliar a reprodutibilidade do QFA. MÉTODOS: O QFA foi elaborado a partir de RAs com pesagem de alimentos de 188 pacientes com DM tipo 2 (50% homens; 25% de RAs de cada estação do ano). Alimentos que contribuíram com, no mínimo, 80% da ingestão de calorias e nutrientes foram incluídos na lista de alimentos e reunidos nos oito grupos alimentares (Guia Alimentar População Brasileira). O tamanho das porções foi classificado em pequeno, médio, grande e extragrande, de acordo com distribuição percentilar das quantidades relatadas nos RAs. Para avaliação da validade do instrumento, o QFA está sendo aplicado em pacientes com DM tipo 2 (n=82) com apoio de álbum fotográfico. A informação do consumo alimentar obtida pelo QFA será comparada com RAs de 3 dias com pesagem dos alimentos e com biomarcadores [uréia urinária (método enzimático U.V.) e ácidos graxos séricos (cromatografia gasosa)]. Para avaliação da reprodutibilidade, o QFA será aplicado três vezes em cada paciente, com intervalo de um mês entre QFA1/QFA2 e de um ano entre QFA2/QFA3. O cálculo da composição nutricional dos QFAs e RAs será convertido em ingestão diária (NutriBase Clinical®; USDA). RESULTADOS PRELIMINARES: Até o momento, 31 pacientes responderam o QFA1 (58,1% mulheres; idade=66+6anos; 77,4% brancos; 38,7% ativos fisicamente; IMC=29,1+3,5kg/m²; A1c=8,9+2,1%). Destes, 24 pacientes já preencheram o QFA2 e estão em fase de treinamento do RA com pesagem dos alimentos.  

QUESTIONÁRIO DE FREQÜÊNCIA ALIMENTAR (QFA) QUANTITATIVO EM PACIENTES COM DIABETE MELITO (DM): DESENVOLVIMENTO E VALIDAÇÃO DE INSTRUMENTO

https://lume.ufrgs.br/bitstream/10183/46455/1/Resumo_5920.pdf

QUESTIONÁRIO DE FREQÜÊNCIA ALIMENTAR (QFA) QUANTITATIVO EM PACIENTES COM DIABETE MELITO (DM): DESENVOLVIMENTO E VALIDAÇÃO DE INSTRUMENTO

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Lume 5.8