Barbosa, Eduardo Frainer

Fittel, Ana Piazenski

Kellermann, Aline

Nascimento, Ludmila Pinheiro do

Ribeiro, Aldemir Reginato

Santos, Luciana Ruschel dos

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Lume 5.8

Ciências Agrárias   164  COMPARAÇÃO DE DOIS DIFERENTES ÁGARES USADOS NO ISOLAMENTO DE SALMONELLA SP. Eduardo Frainer Barbosa, Aldemir Reginato Ribeiro, Luciana Ruschel dos Santos, Aline Kellermann, Ana Piazenski Fittél, Ludmila Pinheiro do Nascimento, Vladimir Pinheiro do Nascimento (orient.) (Departamento de Medicina Animal, Faculdade de Veterinária, UFRGS). O método de cultura microbiológico, recomendado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento (MAPA), Brasil, para detecção de Salmonella sp. em carcaças de frango, apresenta quatro fases no seu procedimento: pré-enriquecimento, enriquecimento seletivo, apresentação das colônias em meios seletivos sólidos (ágares), e identificação bioquímica/caracterização antigênica. Dentre estas quatro fases do método, a fase de apresentação das colônias em ágar é muito importante para o isolamento de Salmonella, pois uma boa identificação presuntiva da mesma faz com que diminuam em muito as possibilidades de ocorrência de resultados falso-negativos. O objetivo deste estudo foi de realizar uma comparação entre o ágar Rambach e o ágar Xilose Lisina Tergitol 4 (XLT 4), quanto a sua sensibilidade na recuperação de Salmonella em cortes de frango. Foram analisados 61 cortes de frango (asas, coxa com sobrecoxa, peito sem osso e dorso) quanto à presença deste patógeno, tendo sido isoladas 25 Salmonellae em 24 das 61 amostras, uma vez que em uma das amostras dois sorovares diferentes foram isolados. O ágar Rambach foi capaz de detectar 13 das 25 Salmonellae isoladas, enquanto o ágar XLT4 revelou 24 das mesmas 25 Salmonellae. Os resultados obtidos confirmam os apresentados por outros pesquisadores em trabalhos anteriores, nos quais a ótima sensibilidade do ágar XLT 4 foi constatada. Já os resultados inferiores apresentados pelo ágar Rambach podem ser devidos à variabilidade de resposta na coloração e aparência das colônias. Finalmente, permitem concluir-se favoravelmente à recomendação da Portaria no 8, de 23 de janeiro de 1995, do MAPA, que recomenda o uso de pelo menos dois meios seletivos sólidos para isolamento de colônias (na qual a alternativa testada (XLT 4) ainda não consta entre os meios recomendados). (PIBIC/CNPq-UFRGS). 030 

Comparação de dois diferentes ágares usados no isolamento de Salmonella sp.

https://lume.ufrgs.br/bitstream/10183/39675/1/000397098.pdf

Comparação de dois diferentes ágares usados no isolamento de Salmonella sp.

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