Viticulture is one of the most important economic activities in the
Northwest of Mexico. A major obstacle for the economic production is
the insufficient period of chilling temperatures. This problem leads to
poor budbreak, which in turn results in reduced yields. This problem is
aggravated when plants are cultivated using the organic farming system,
mostly because there are not organically approved restbreaking agents.
In this work different products derived from garlic ( Allium sativum
L.) were obtained and evaluated as stimulate budbreak agent of table
grape ( Vitis vinifera L.) cvs. Flame Seedless and Perlette. The
isolated compounds were chemically identified and include allicin,
diallyl disulfide, diallyl trisulfide, 3-vynil-[4H]-1,2-ditiin and
2-vynil-[3H]-1,3-ditiin, S-methyl cysteine sulphoxide, dimethyl
disulfide, dimethyl trisulfide and dimethyl thiosulfonate. Cuttings
with six buds were used to evaluate the compounds. After compounds were
applied, the cuttings were transferred to a growing chamber at 24
°C. All evaluated compounds promoted budbreak in the cuttings of
Flame Seedless and Perlette. The volatile compounds from S-methyl
cysteine sulfoxide promoted 100% of budbreak of both cultivars. The
compounds from garlic that stimulated budbreak in grapevines in this
work include sulphur in their molecule; therefore we propose that
sulphur could play a key role in breaking bud dormancy of grape
cultivars evaluated in this study.La viticultura es una de las principales actividades económicas en
el Noroeste de México. Entre los problemas que enfrenta esta
actividad está el período de frío insuficiente, lo que
lleva a una pobre brotación y consecuentemente una menor
producción. Este problema se agrava cuando se cultivan plantas por
el método orgánico, ya que no existen agentes inductores de
brotación aprobados para uso orgánico. En este trabajo se
aislaron diferentes compuestos derivados de ajo ( Allium sativum L.)
que se evaluaron para medir su efecto en la inducción de
brotación de yemas de vid ( Vitis vinifera L.) de los cultivares
Flame Seedless y Perlette. Los compuestos aislados de ajo e
identificados químicamente fueron: allicina, dialil disulfuro,
dialil trisulfuro, 3-vinil-(4H)-1,2-ditiin y 2-vinil-(3H)-1,3-ditiin,
S-metilcisteína sulfóxido, dimetil disulfuro, dimetil
trisulfuro y dimetil tiosulfonato. Se utilizaron estacas de seis yemas
para la evaluación de los compuestos; después de la
aplicación las estacas se desarrollaron en cámara de
crecimiento a 24 °C. Todos los compuestos evaluados promovieron la
brotación de las yemas de ambos cultivares. Los compuestos
volátiles de S-metilcisteína sulfóxido indujeron 100% de
brotación. Los compuestos derivados de ajo que indujeron la
brotación en este trabajo contienen sulpher en su molécula,
por lo que se deduce que el sulpher puede tener un importante papel en
el rompimiento de la dormancia de las yemas de vid de los cultivares
evaluados en este estudio