PENDUGAAN UMUR SIMPAN PRODUK BISKUIT DENGAN METODE AKSELERASI BERDASARKAN PENDEKATAN KADAR AIR KRITIS [Accelerated Shelf-life Testing of Biscuits Using a Critical Moisture Content Approach]
- Publication date
- 22 December 2010
- Publisher
- Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI