Pengaruh Penambahan Daun Kelor (Moringa Oleifera)
Terfermentasi Terhadap Respon Imun Non Spesifik Ikan Mas
(Cyprinus Carpio) Ditantang Bakteri Edwardsiella Tarda
Ikan mas merupakan ikan air tawar bernilai ekonomis tinggi yang
dibudidayakan. Dalam kegiatan pengembangan budidaya ikan mas terdapat
kendala salah satunya adalah timbulnya penyakit infeksi oleh bakteri
Edwardsiella tarda yang menyebabkan ikan sakit hingga mengalami kematian.
Terkait hal tersebut perlu dilakukan pencegahan yang tidak memberikan dampak
negatif pada ikan dan juga lingkungan yaitu dengan penggunaan imunostimulan.
Peggunaan tanaman berpotensi sebagai imunostimulan yang dapat diaplikasikan
sebagai upaya pencegahan ikan mas dari infeksi bakteri E. tarda. Salah satunya
dengan menggunakan daun kelor yang memiliki bioaktivitas senyawa aktif seperti
fenol sebagai imunostimulan dengan merangsang sistem imun pada ikan.
Pemanfaatan daun kelor digunakan metode fermentasi untuk mengoptimalisasi
kandungan senyawa aktif fenol pada daun kelor sehingga dapat ditambahkan
pada pakan untuk melihat respon imun non spesifik ikan mas yang ditantang
bakteri E. tarda.
Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimen. Analisa
data yang digunakan dalam penelitian inti adalah Rancangan Acak Lengkap
(RAL) sederhana dengan 5 perlakuan dan tiga kali ulangan. Variabel bebas
dalam penelitian ini adalah perbedaan penambahan dosis daun kelor
terfermentasi pada pakan komersil ikan mas (0, 1, 3, 5 %). Variabel terikatnya
meliputi kelulushidupan, total leukosit, diferensial leukosit dan aktivitas
fagositosis, mikronuklei serta kualitas air (pH, suhu, dan DO).
Penelitian ini dibagi menjadi dua tahapan yaitu tahap I dan tahap II.
Pada penelitian tahap I dilakukan fermentasi daun kelor (lama waktu 3, 6, 9 hari)
dengan parameter uji fisik fermentasi, kadar total fenol, analisis FTIR dan uji
LD50 E. tarda. Pada tahap II dilakukan penambahan dosis daun kelor
terfermentasi (0, 1, 3, 5%) pada pakan ikan mas dan dilakukan masa
pemeliharaan hewan uji 30 hari. Proses uji tantang bakteri E. tarda dilakukan
pada hari ke 30. Pengamatan parameter respon imun non spesifik (total leukosit,
diferensial leukosit, mikronuklei dan aktivitas fagositosis) ikan mas dilakukan
pada perlakuan sebelum uji tantang pada harike 30 dan 3 hari setelah dilakukan
uji tantang.
Fermentasi daun kelor (M. oleifera) menggunakan R. oligosporus
dengan lama waktu yang berbeda memberikan pengaruh yang signifikan
terhadap kadar total fenol. Perlakuan terbaik yaitu terdapat pada fermentasi
dengan lama waktu 6 hari yang menghasilkan kadar total fenol sebesar 4.73%,
kadar protein sebesar 29.69%, serat kasar sebesar 10.37% serta uji fisik
fermentasi dengan skoring 4 yang berarti sangat baik. LD50 E. tarda pada
kepadatan 108sel/ml Sedangkan pada penambahan dosis daun kelor (M.
oleifera) terfermentasi memberikan pengaruh yang signifikan terhadap respon
imun non spesifik ikan mas yang ditantang bakteri E. tarda. Dosis penambahan
daun kelor terfementasi dalam pakan terbaik yaitu terdapat pada perlakuan 3%
yang menghasilkan total leukosit sebelum dan setelah uji tantangsebesar 13.69
×104sel/ml dan 14.71 ×104sel/ml, neutrofil sebelum dan setelah uji tantang
sebesar 1.99% dan 2.45%, monosit sebelum dan setelah uji tantang sebesar
24.50% dan 21.86%, limfosit sebelum dan setelah uji tantang sebesar 73.51%
dan 75.69%, aktivitas fagositosis sebelum dan setelah uji tantang sebesar
25.10% dan 27.46%, mikronuklei sel limfosi tsebesar 1.35%.
Perlu adanya penelitian lebih lanjut pada penambahan daun kelor (M.
oleifera) terfermentasi terhadap respon imun spesifik agar memperoleh hasil
yang lebih mendalam mengenai pengaruh penambahan daun kelor (M. oleifera)
terfermentasi pada sistem imun ikan