Durante la adolescencia existen muchos cambios, tanto fisiológicos, como emocionales y el papel de la alimentación es siempre el mismo: dotar al organismo de la energía suficiente y aportar los nutrientes necesarios para que funcione correctamente.
Es en esta etapa donde la alimentación para el adolescente es un problema en relación a la comida lo mismo que al cuerpo, ya que son fuente de placer y conflicto provocando una discrepancia entre el deseo de que los chicos quieran cuerpos musculosos como las chicas cuerpos delgados, tal que por ambos tengan actitudes de preferencia hacia la comida que no logren alcanzar su objetivo. Además son susceptibles de seguir dietas de moda, tendencias a adelgazar, omitir comidas y pueden perjudicar su salud. El desayuno es una comida que muchos adolescentes no llevan a cabo. En esta etapa el objetivo es forjar hábitos saludables para contribuir a su salud en la vida adulta, que determine una buena calidad de vida. Por tal motivo la presente investigación trata de dar a conocer las actitudes de los adolescentes de acuerdo a los valores tradicionales o nuevos, al igual como el significado emocional, la importancia que dan al peso y apariencia, a las preferencias y aversiones, todo esto en relación a la comida y la importancia con respecto a su entorno social.
Para ello se consideró un estudio descriptivo, prospectivo, transversal, en el cual se tomó el total de alumnos del turno matutino y vespertino de la preparatoria Ricardo Flores Magón del Estado de México por medio de una muestra aleatoria sistemática, estratificada siendo 706 alumnos de los cuales se incluyeron a aquellos que se encontraron en el rango de edad al momento de aplicar el instrumento y se excluyeron alumnos que fueran mayores de 18 años y alumnos que por voluntad propia no quisieran participar para analizar las actitudes de los adolescentes hacia la comida se aplicó un cuestionario. Donde como resultados de los valores tradicionales o nuevos de los adolescentes hacia la comida, justifican un acuerdo mayoritario de casi un 100% que es importante tomar un buen desayuno para comenzar el día
