La gran importancia de la obesidad y su enorme prevalencia a nivel mundial, unido al constante crecimiento que se experimenta en todo el mundo desarrollado y en los países en vías de desarrollo, ha llegado a ser calificado por la OMS como una auténtica epidemia, lanzando llamadas urgentes a los Gobiernos para establecer acciones preventivas que frenen unas previsiones demoledoras. Afectando en diferentes grados a un elevado porcentaje de la población mundial occidental, siendo su prevalencia mayor en mujeres que en varones y aumentando a medida que avanza la edad y desciende la clase social
