"Wszystkie organizmy są w sposób ciągły i nieunikniony narażone na kontakt z szeregiem
egzogennych hydrofobowych związków ksenobiotycznych. Substancje te
mają zdolność do przenikania lipidowych błon komórkowych i akumulacji w tkance
tłuszczowej [1]. Zanieczyszczenia przemysłowe są źródłem powstawania związków
o właściwościach mutagennych, cytotoksycznych, teratogennych i kancerogennych.
Związki o podobnych właściwościach znajdujące się również w roślinach, nazywane
są często ksenobiotykami. Do najczęściej badanych związków należą m.in.:
dioksyny, aminy aromatyczne, benzopireny, benzoantarceny, polichlorowane bifenyle
i nitrozaminy."(...