Efecto de la sustitución de concentrado comercial por concentrado a base de harina de alevinos de mojarra Oreochromis sp. en la producción de cachama blanca Piaractus brachypomus
En la Granja La Esperanza, situada en el kilómetro tres al norte del Municipio El Paujil departamento del Caquetá, se realizó un experimento para evaluar el efecto de sustituir un concentrado comercial (CC) (240 g.kg-1 de proteína, 25 g.kg-1 grasa) por un concentrado (CP) (136,9 g.kg-1 de proteína, 69,9 g.kg-1 grasa) preparado con (kg.100kg-1) 45kg (peso seco) de harina de alevinos de mojarra roja (Oreochromis sp), 30kg de pulidura de arroz (Oriza sativa L.) y 25kg de plátano pelipita (Musa spp.) cocinado, en la producción de cachama blanca (Piaractus brachypomus Cuvier). Los tratamientos fueron 100%CC, 50%CC-50%CP y 100%CP, con dos repeticiones distribuidas al azar, separadas por una malla calibre 70 dentro del estanque. En cada repetición se sembraron 200 cachamas con un peso inicial promedio de 3,6 g por animal y una densidad de siembra de 2,3 peces por metro cuadrado. En los 110 días experimentales, la ganancia de peso fue significativamente más alta (P < 0,05) para los peces alimentados con 100%CC (399,8g) que para aquellos alimentados con 50%CC-50%CP (358,7g) o con 100%CP (339,8g). El análisis de las pendientes de talla (cm) indicó que hubo diferencia significativa (P < 0,05) entre los tratamientos 100%CC y 100%CP. Hubo un coeficiente de regresión alto (R2 = 0,93) entre peso y talla. La rentabilidad estimada fue de 129 para peces alimentados con 100%CC, 135 para los alimentados con 50%CC-50%CP y 152 para los de 100%CP. Se concluyó que es posible alimentar cachamas con materias primas regionales, con un buen margen de rentabilidad
