Propuesta de un sistema de tratamiento de aguas residuales para la Planta de Vinos de Ciego de Ávila / Proposal of a wastewater treatment system for the Winery of Ciego de Ávila

Abstract

Se propone un sistema de tratamiento de las aguas residuales provenientes de la fermentación y la clarificación, en la elaboración de vinos, facturados en la Planta de Vinos de la Empresa de Bebidas y Refrescos de Ciego de Ávila. Se realiza su caracterización física y química, se determina su caudal y se comparan los indicadores con las normas vigentes, permitiendo concebir una tecnología que consta de varias etapas: barrido en seco y filtración, neutralización y tratamiento aeróbico biológico. Se pretende con ello disminuir la carga contaminante y aprovechar los residuales en la alimentación animal y a la limpieza de equipos. / A wastewater treatment system from fermentation and clarification is proposed, in the production of wines, billed at the Wine Plant of the Ciego de Ávila Drinks and Soft Drinks Company. Its physical and chemical characterization is performed, its flow rate is determined and the indicators are compared with the current standards, allowing to conceive a technology that consists of several stages: dry sweeping and filtration, neutralization and biological aerobic treatment. This is intended to reduce the pollution load and take advantage of residuals in animal feed and equipment cleaning