Schouten, S.P.

Verschoor, J.A.

Dutch

NARCIS 

Voorstel werkplan DCS-onderzoek 1998/1999

Wageningen Yield 

O) <D 
O O 
N N 
i_ v. 
O) QJ 
"O "O 
C C 
O O 
ai .c 
u 
i/i •O 
c 
D 
-V 
£ 
"D 
O 
-Q 
"O 
C 
03 
uo 
C 
a; 
O 
g» a 
•§\s 
c •> 
-c cys u 
<U 
U) 
< 
O 
O 
> 
Voorstel Werkplan 
DCS-onderzoek 1998/1999 
Drs. S.P. Schouten 
Ir. J.A. Verschoor 
VERTROUWELIJK 
3 
3 
in 
C 
ato-dlo 
maart 1998 
Voorstel Werkplan DCS-onderzoek 1998/1999 
VERTROUWELIJK 
Agrotechnologisch 
Onderzoek Instituut 
(ATO-DLO) 
Bornsesteeg 59 
Postbus 17 
6700 AA Wageningen 
tel. 0317 - 475000 
fax. 0317 - 475347 
Drs. S.P. Schouten 
Ir. J.A. Verschoor 
Eigendom van ATO-DLO. Niets uit dit voorstel mag worden gebruikt, vermeerderd of gedistribueerd zonder schriftelijke 
toestemming van ATO-DLO. 
-2/Zs YjO\ 
17 maart 1998 Pagina - 2 -
Inhoudsopgave Pagina 
1. Inleiding 3 
2. Cellen 4 
2.1 Meting luchtsamenstelling 4 
2.2 Procedure instellen en handhaven luchtsamenstelling 4 
3. Producten 7 
3.1 Kwaliteit 7 
4. Verwerking gegevens 8 
5. Taakverdeling 8 
6. Financiële implicaties 9 
Eigendom vanATO-DLO. Niets uit dit voorstel mag worden gebruikt, vermeerderd of gedistribueerd zonder schriftelijke 
toestemming van ATO-DLO 
17 maart 1998 Pagina - 3 -
1. Inleiding 
In de fasering van het DCS project is voor het derde onderzoekjaar voorzien in een 
aantal tests in praktijkcellen. Gedacht moet hierbij worden aan de opzet zoals die 
gevolgd wordt voor de nog lopende proef met Elstar op de veiling in 
Geldermalsen. Hierbij komt het er op neer, dat naast een ULO cel op standaard 
advies condities een tweede cel op DCS condities gaat draaien. In beide cellen 
worden monsters van dezelfde herkomst bewaard. De bulkvulling is bij voorkeur 
dezelfde in beide cellen, maar het is niet perse noodzakelijk. Gedurende de 
bewaring worden de cellen enkele malen geopend voor controles op de kwaliteit 
van het product. In dit bestek wordt uiteengezet, hoe het onderzoek in de praktijk 
kan worden uitgevoerd en welke consequenties dit meebrengt. 
Eigendom van ATO-DLO. Niets uit dit voorstel mag worden gebruikt, vermeerderd of gedistribueerd zonder schriftelijke 
toestemming van ATO-DLO 
17 maart 1998 Pagina - 4 -
2. Cellen 
De beide cellen moeten een hoge mate van gasdichtheid hebben, die 02 
concentraties beneden de 1% mogelijk maakt. Hierbij wordt er van uitgegaan, dat 
het traject van 1.5%02 naar omlaag plaats zal vinden op basis van de ademhaling 
van het product. De cellen moeten uitgerust zijn met een AKS, die in staat is het 
C02 gehalte op of beneden de 1% te houden. Het is wenselijk te beschikken over 
een N2 generator, daar de cellen enkele malen geopend worden. Tenslotte spreekt 
een automatische meting en regeling voor 02 en C02 voor zich. 
2.1 Meting luchtsamenstelling 
02 en C02 worden met de bestaande apparatuur gemeten. Toegevoegd wordt een 
alcoholmeting, die ter plekke moet worden uitgevoerd en die dient voor de 
(handmatige) regeling van het zuurstofgehalte. In Geldermalsen is met Elstar 
gebleken, dat het mogelijk is, dat het product alcohol produceert en dat we dat niet 
meten in de cellucht. 
Het probleem hebben we ondervangen door een kleine roestvrij stalen container 
van 70 L in de DCS cel te plaatsen achter het "luik". In de container is een monster 
van 40 appelen gelegd en een kleine pomp transporteert de cellucht in uit de 
container. Slangverbindingen zijn buiten de cel gebracht en worden gebruikt voor 
de monsternames van de lucht in de container (zie flowchart). Op deze manier 
konden we de alcoholproductie van de appelen in de container volgen. 
Daar we veronderstellen, dat andere producten dan het appelras Elstar soortgelijke 
problemen zal veeroorzaken, stellen we voor deze constructie in de proefcellen te 
gaan gebruiken. 
2.2 Procedure instellen en handhaven luchtsamenstelling 
De cellen worden afgesteld op de geadviseerde bewaartemperatuur van. In de ULO 
cellen wordt na het inkoelen de zuurstofspanning verlaagd naar 1.5% Kool)en 1.2% 
(appel) terwijl de C02 spanning op 2.5% (Elstar), of 4% (Jonagold) of 5% (kool) 
wordt gebracht. Voor de bloembollen volgt het CNB de door haarzelf ontwikkelde 
condities. 
In de DCS cellen wordt dezelfde procedure gevolgd als in de ULO cellen 
(C02<1%). Na het bereiken van de gewenste 02 voor ULO, wordt deze verder 
verlaagd met 0.1% per dag tot er een duidelijk ethanolpiek van ten hoogste 1 ppm 
wordt waargenomen. Op dat moment wordt de 02 spanning omhoog gebracht met 
0.2%. Het resultaat hiervan moet zijn, dat het ethanolgehalte gaat afnemen. Het 02 
gehalte wordt gedurende de daling van het ethanolgehalte constant gehouden. 
Zodra een minimum van 100 ppb is bereikt, wordt opnieuw met 0.1% per dag 
verlaagd tot een nieuwe ethanolpiek met een maximum van 1 ppm zichtbaar wordt. 
Eigendom van ATO-DLO. Niets uit dit voorstel mag worden gebruikt, vermeerderd of gedistribueerd zonder schriftelijke 
toestemming van ATO-DLO 
17 maart 1998 Pagina - 5-
Dan verhogen met 0.2% en vervolgens de voorgaande procedure. 
De 02 en C02 gehalten worden bepaald op het bewaarsysteem. 
Het veranderen van de setpoints in de DCS cel gaat handmatig. Het ethanolgehalte 
in de cellen wordt gemeten vanaf het moment, waarop met de daling beneden de 
1.2% wordt begonnen. Er wordt dagelijks gemeten. De celluchtmonsters voor de 
ethanolbepaling worden genomen met speciale luchtmonster buizen, die voorzien 
zijn van 2 kranen en een rubber septum. Een slangetje wordt aangesloten op het 
cellucht monsterpunt. Het pompje stuurt lucht gedurende 20 seconden door de 
monsterbuis (beide kraantjes open). Vervolgens worden de kraantjes gesloten en 
het slangetje losgemaakt. De monsterbuizen worden op het ATO geanalyseerd op 
ethanolgehalte. De uitkomst is leidraad voor het afstellen van de 02 concentratie. 
Eigendom van ATO-DLO. Niets uit dit voorstel mag worden gebruikt, vermeerderd of gedistribueerd zonder schriftelijke 
toestemming van ATO-DLO 
17 maart 1998 Pagina - 6 -
Eigendom van ATO-DLO. Niets uit dit voorstel mag worden gebruikt, vermeerderd of gedistribueerd zonder schriftelijke 
toestemming van ATO-DLO 
17 maart 1998 Pagina - 7 -
3. Producten 
In de cellen worden appelen, kool en bloembollen opgeslagen van enkele herkomst. 
De producten worden geoogst op een datum volgens erkend advies. Geadviseerd 
wordt een herkomst in het onderzoek te betrekken, die gevoelig is voor 
bewaarafwijkingen, die mogelijk door DCS beter worden gecontroleerd dan in 
ULO bijv. Schilvlekjes bij Elstar. Verder verdient het aanbeveling ook MBT gewas 
in het onderzoek op te nemen. Op de percelen wordt het product geoogst van een 
aaneensluitend en representatief gedeelte van het perceel. 
Van elk perceel dienen 5 kisten product verzameld te worden voor elke tussentijdse 
uitslag in elke cel. Er van uitgaande, dat bijv. 5 herkomst, 2 uitslagtijdstippen en 
5 kisten per cel per uitslag in de proef zitten, dan zijn er dus 20 kisten per perceel 
nodig. In de ULO en de DCS cellen worden dus elk 50 kisten geplaatst voor de 2 
uithaaltijdstippen. De 50 kisten per cel worden op een "normale"plaats (niet te ver 
verwijderd van de deur) in een blok op pallets gezet. 
Naast deze monsters worden er ook kleine monsters op een door het luik bereikbare 
plaats gezet voor een meer frequente beoordeling. 
3.1 Kwaliteit 
De kwaliteit wordt op 2 manieren in de gaten gehouden: 
a. Beoordeling van de kwaliteit aan kleine monsters, die op een door het venster 
bereikbare plek worden gelegd. Deze monsters worden 1 maal per maand 
beoordeeld. Beoordeeld wordt op afwijkingen, direct na uithalen en na een 
periode van 1 week bij 18°C. 
b. Beoordeling monsterkisten. Op de aangegeven momenten worden per cel 25 
kisten uit de cellen gehaald. De appelen worden beoordeeld op rot en 
uitwendige afwijkingen. Vastgesteld wordt het gewichtspercentage rotte en 
afwijkende producten ( de kisten moeten bij inslag en uitslag worden gewogen). 
De gehele kist wordt bekeken. Tenslotte worden van elke kist 3 monsters 
genomen voor: 
- directe bepaling inwendig afwijkingen en meting van kleur en stevigheid en 
groei en bloei. 
- herhaling van deze bepalingen na 1 week bij 18°C, de bloembollen 
uitgezonderd. 
Eigendom vanATO-DLO. Niets uit dit voorstel mag worden gebruikt, vermeerderd of gedistribueerd zonder schriftelijke 
toestemming van ATO-DLO 
17 maart 1998 Pagina - 8-
4. Verwerking gegevens 
De verzamelde gegevens m.b.t. celklimaat en kwaliteit worden geanalyseerd. 
5. Taakverdeling 
- proefschema en labels: ATO 
- opzoeken geschikte herkomst: bedrijven 
- oogst en transport: bedrijven 
- inslag: bedrijven + ATO 
- inkoelen + pull-down: bedrijven 
- bewaken CA condities: bedrijven 
- meting ethanolgehalten op GC: ATO 
- uitnemen "venstermonsters" en beoordeling: bedrijven + ATO 
- uithalen kisten voor kwaliteitsbepalingen: bedrijven + ATO 
- sorteren op uitwendige afwijkingen en rot (direct en na een week 18°C): 
bedrijven + ATO 
- inwendige afwijkingen, stevigheid en kleur (direct en na 1 week 18°C): 
bedrijven + ATO 
- groei en bloei bepalingen: bedrijf 
- opslag monsters bij 18°C: bedrijven 
- herstel bewaarcondities: bedrijven 
- verwerken gegevens en verslag: ATO 
Eigendom vanATO-DLO. Niets uit dit voorstel mag worden gebruikt, vermeerderd of gedistribueerd zonder schriftelijke 
toestemming van ATO-DLO 
17 maart 1998 Pagina - 9 -
6. Financiële implicaties 
De deelnemers in het DCS project hebben de bereidheid uitgesproken tot 
investeringen in de elementen tijd, gebruik outillage en beschikbaarstelling 
producten. Verder stond de voorgestelde praktijktest in het onderzoekprogramma 
voor het derde onderzoekjaar geprogrammeerd. 
De kosten, die dit onderzoek met zich meebrengen, betreffen dezelfde elementen 
als reeds genoemd. Extra is hierbij het meten van ethanol en de daarvoor 
noodzakelijke voorzieningen. 
Dit laatste betreft per bedrijf: 
- het leasen van een alcoholsensor. Wij stellen op dit moment voor een GC 
met een PID detector (bijv. Photovac) te leasen. Deze apparatuur heeft 
alleen stikstof nodig om te kunnen functioneren. De kosten zijn naar 
schatting zeker fl 1500,- per maand. 
- het plaatsen van een gasdichte RVS container met toebehoren. Een 
container als gebruikt in Geldermalsen kost ongeveer fl 2000,-, het 
bijbehorende pompje fl 200,-
- 4 glasmonsterbuizen a fl 100,- maakt fl 400,-
De totale extra kosten voor de proefnemingen zullen dus naar schatting de volgende 
bedragen vergen: 
- voor fruit: bijv. Jonagold t/m juni ongeveer fl 18.000,-
- voor kool: bijv spitskool t/m maart ongeveer fl 12.000,-
- voor bloembollen: bijv. Leliebollen t/m December ongeveer fl 24.000,-
Eigendom van ATO-DIO. Niets uit dit voorstel mag worden gebruikt, vermeerderd of gedistribueerd zonder schriftelijke 
toestemming van ATO-DLO 


http://library.wur.nl/WebQuery/wurpubs/fulltext/476574

Voorstel werkplan DCS-onderzoek 1998/1999

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

NARCIS

Wageningen Yield