Boogaard, Gérard, van den

Dutch

Wageningen Yield 

POKON^fCHRYSAL 
I N T E R N A T I O N A L  
Verpakkingsonderzoek Pokon & 
Chrysal 
Remmen van Botrytisgroei in verpakking 
Gérard van den Boogaard (april 2004) 
l 
Inleiding 
• Uitgebreid onderzoek 
MA verpakkingen 
• Opzet 
- verpakkingsvorm: doos 
- effect MA: vanaf 7 - 8 % 
C02 
- cultivar: First Red 
- opslagtemperatuur: 10°C 
• Effecten 
- langer vaasleven 
- minder Botrytis 
, 5» 
% ' 
A  G  R  •  T  E  C  H  N  O  L  O  G  Y  &  
F O O D  I N N O V A T I O N S  
W A G E N I N G E N  OEI 
POKONlfcHRYSAL 
I N T E R N A T I O N A L  
In voorgaand verpakkingsonderzoek is herhaaldelijk een 
positief effect van MA condities aangetond op het 
onderdrukken van Bortrytis in rozen. 
Aanpak verpakkingsonderzoek P&C 2003 
• Drie experimenten 
- Een: veel variaties uitproberen 
- Twee: de beste aanpassen en herhalen 
- Drie: herhaling van tweede proef m -
• Uitgangspunten 
- Haalbaarheidsstudie •jpw / 
- Ras Bianca 
- 12°C, 6 dagen bewaring 
- 2°C, 12 dagen bewaring 
- Referentie verpakkingen: doos en emmer 1 ^» |  
A  G  R  O  T  E  C  H  N  •  L  O  G  Y  Sc 
F O O D  I N N O V A T I O N S  
W A D E N I N G E N  DES 
POKONlfcHRYSAL 
I N T E R N A T I O N A L  
Opzet van alle experimenten was gelijk. Dit maakt onderlinge 
vergelijking van de experimenten mogelijk. 
Doel van het onderzoek was zijn er mogelijkheid om problemen 
met Botrytis tijdens de afzet verminderen dmv verpakking met 
toevoegingen. 
Het gebruikte ras gaf altijd veel Botrytis. Dit is 
onderzoekstechnisch prettig maar maakt het wel nodig dat een 
vertaling naar meer praktische aantasting niveaus nodig blijft 
Er wordt zeker geen uitgewerkt verpakkingsconcept 
opgeleverd. 
Er zijn P&C vaasmiddelen gebruikt tijdens het vaasleven. Deze 
hadden geen effect op de mate van botrytis aantasting. 
3 
• Opslag bij 12 C 
- Standaardverpakking droog 
- Standaardverpakking nat 
- MA verpakking, PA 30 
- MA verpakking, PA60 
- Trans 2 hexanal, PA60 
- Linalool, PA60 
- 20 gram vochtadsorbant, PA60 
- 60 gram vochtadsorbant, PA60 
Ferste experiment 
Opslag bij 2°C 
- Standaardverpakking droog 
- Standaardverpakking nat 
- MA verpakking, OPP 
- MA verpakking, PA30 
- Trans 2 hexanal, PA30 
- Linalool, PA30 
- 20 gram vochtadsorbant, PA30 
- 60 gram vochtadsorbant, PA30 
POKON¥CHRYSAL 
I N T E R N A T I O N A L  
Verpakkingsvarianten die in het eerste experiment zijn getest. 
Veel verschillende varianten om verschillende 
oplossingsrichtingen te onderzoeken. 
4 
Ferste experiment Gasconr.entratie 
Verpakking Temp 02 C02 
PA30 12°C 4.6 14.5 
PA60 12°C 8.1 12.0 
OPP 2°C 10.1 9.5 
PA30 2°C 12.8 8.0 
• Conclusie 
- Bij 12°C: de PA30 verpakking voldoet 
- Bij 2°C: lagere doorlaatbaarheid nodig bij experiment 
POKON^fcHRYSAL 
I N T E R N A T I O N A L  
Streefwaarden zijn meer dan 10% C02 en minimaal 5% 02 Bij 
C02 concentraties boven de 10% wordt Botrytis geremd. Bij 
lagere 02 concentraties dan 5% wordt het risico op anaërobe 
groot 
5 
• Conclusie 
- 12°C: geen eenduidig effect mmm èpb 
- 2°C: geen eenduidig effect 
KSf ! ui 
A G R Q T E C H N O L O G Y  &  
F O O D  I N N O V A T I O N S  
F W A G E N I N G E N  
POKON^fCHRYSAL 
I N T E R N A T I O N A L  
Figuur links is bewaring bij 12°C en figuur rechts is bewaring 
bij 2°C. Op het eerste gezicht zijn er verschillen maar bij 
uitgebreide analyse van de totale dataset zijn er bij de in dit 
experiment gebruikte behandelingen geen significante effecten 
te zien. Oorzaak was de sterke mate van aantasting van alle 
bloemen. Er zijn echter wel trends te onderscheiden. Deze zijn 
gebruikt om de verpakkingen in het volgende experiment te 
kiezen en te optimaliseren. 
Tweede experiment 
Opslag bij 12°C 
- Standaardverpakking doos 
- Standaardverpakking emmer 
- MA verpakking PA30 
- 120 gram droogmiddel, PA30 
- trans 2 hexanal, PA30 
Opslag bij 2°C 
- Standaardverpakking doos 
- Standaardverpakking emmer 
- MA verpakking 0.5 OPP 
- 120 gram droogmiddel, 0.5 OPP 
- trans 2 hexanal, 0.5 OPP 
A POKQNTCHRYSAL 
I N T E R N A T I O N A L  
De naar aanleiding van de resultaten van het eerste experiment 
gekozen verpakkingen. 
Met 0.5 OPP wordt een verpakking bedoeld die de helft van de 
doorlaatbaarheid heeft tov een standaard OPP materiaal. 
7 
Tweede experiment 
Koelsysteem valt uit. 
- Gasmetingen uitgevoerd voor de storing 
- Alle bloemen op hetzelfde moment op de vaas 
- Één beoordeling 
- Experiment wordt herhaald 
A POKONTCHRYSAL 
I N T E R N A T I O N A L  
En beperkt gedeelte van de informatie kon worden gebruikt. 
Het experiment is herhaald op kosten van A&F 
8 
Tweede experiment Ga.sr.onr.entraties 
Verpakking Temp 
PA30 
0.5 OPP 
12°C 
2°C 
14.8 
8.5 
• Conclusies 
- 12°C: PA30 niet als verwacht? 
- 2°C: beter maar mag nog dichter 
POKON¥CHRYSAL 
I N T E R N A T I O N A L  
Mogelijke reden van het niet bereiken van de verwachte 
gasconcentraties in de PA -30 verpakking is de ruimere 
maatvoering. Het grotere oppervlak heeft meer gasuitwisseling 
tot gevolg. Deze ruimere verpakking was nodig om de bloemen 
in de verpakking te kunnen krijgen. 
9 
Tweede experiment Kwaliteit 
POKONTCHRYSAL 
N T E R N A T I Ö N A L  
In veel MA verpakkingsonderzoek blijkt dat bij optimale 
temperatuur de toegevoegde waarde van de verpakking gering 
is. Deze bevindingen worden in dit onderzoek opnieuw 
bevestigd 
10 
• Opslag bij 12°C 
- Standaardverpakking doos 
- Standaardverpakking emmer 
- MA verpakking PA30 
- 120 gram droogmiddel, PA30 
- trans 2 hexanal, PA30 
• Opslag bij 2°C 
- Standaardverpakking doos 
- Standaardverpakking emmer 
- MA verpakking OPP/Alu 
- 120 gram droogmiddel, OPP/Alu 
- trans 2 hexanal, OPP/Alu 
Derde experiment 
POKON^CHRYSAL 
I N T E R N A T I O N A L  
Enige verandering tov tweede experiment is het aanpassen van 
de verpakking die gebruikt is bij 2°C. Deze variant heeft een 
nog lagere doorlaatbaarheid. 
Derde experiment Gasconcentraties 
Verpakking Temp 02 C02 
|PA30 12°C 5.1 15.1 
1 OPP/Alu 2°C 11.5 10.0 y 
• Conclusies 
- 12°C: PA30 zoals verwacht 
- 2°C: Beter maar mag nog dichter 
A  G  R  D T E  C  H  N  •  L D  G  Y  &  
F O O D  I N N O V A T I O N S  
W A G E N I N G E N  HTM 
POKON^fcHRYSAL 
I N T E R N A T I O N A L  
Een te voorzichtige stap om bij 2°C bij de optimale condities te 
komen. Echte bij deze condities mag al effect worden 
verwacht. 
12 
De gevonden verschillen bij 2°C zijn niet significant. 
Aangegeven verschillen bij 12°C zijn wel significant. 
13 
Samenvatting Kwaliteit 
• Conclusie 3 exp. samen: 
- Bij 2°C: minimale effecten 
- Bij 12°C: remming mogelijk 
. Trans 2 hexanal en 
droogmiddel hebben effect 
tov verpakking op water 
Verpakking Botrytis goed 
Standaardverpakking droog 2.6 16%: 
Standaardverpakking nat 3.6 1 %  
P A  3 0  2.5 14% 
Droogmiddel 2.0 28% 
Trans 2 hexanal 1.6 26% 
A POKONYCHRYSAL 
I N T E R N A T I O N A L  
Dit geld voor rozen die allemaal door Botrytis zijn besmet/ 
geïnfecteerd. 
14 
Vervolg 
• Mogelijkheden voor vervolgonderzoek: 
- Constante afgifte van trans 2 hexanal tijdens de hele periode 
- Aanbieden van droogmiddel in groter oppervlak 
- Herhalen met meerdere cultivars/ herkomsten/ initiële 
infectie 
- Samenwerking met producent van afgiftesysteem 
w — POKON^fcHRYSAL 
'  I N T E R N A T I O N A L  
In deze experimenten toegepaste manier van aanbrengen van 
de trans 2 hexanal neemt de concentratie gedurende de 
opslag sterk af. Bij toepassen van een afgiftesysteem dat voor 
een constante concentratie zorgt kan het behaalde effect 
verbeterd worden. 
Een andere klant van A&F is bezig met het ontwikkelen van een 
afgifte systeem voor trans 2 hexanal. Samenwerking met deze 
klant om een oplossing op de markt te brengen is mogelijk. 
Uit ander onderzoek is gebleken dat constante afgifte niet 
hoeft te worden gecombineerd met een gesloten verpakking. 
Het toegepaste droogmiddel, poly acrylaat, kan beter worden 
aangeboden, groter oppervlak, zodat het meer water bindt. 
Ook hier geld dat dit een uitgebreidere aanpak vergt om dit te 
realiseren. 
Er zijn dus opties om in de na oogst fase aantastingen door 
Botrytis te verminderen. Botrytis wordt op dit ogenblik gezien 
als het grootste probleem voor de sierteeltsector 
Belangrijk is ook om de waarde van het systeem te toetsen bij 
meerdere partijen met meerdere niveaus van botrytis 
besmetting/ infectie. 
A G R D T E C H N D L D G Y  Sc 
F D  D D  I N N O V A T I O N S  
W A G  E N I N G E N  • • • : •  
Experiment met tulp 'Kees Nelis' 
Start. 
15 januari 2004. 
Uitvoering. 
De tulpen werden gedurende 90 minuten voorbehandeld in water of BVB+ (concentratie 10 ml/1), de opname 
bedroeg gemiddeld ruim 0.5 gram per steel. De tulpen werden na de voorbehandeling verpakt in 
geperforeerde folie en in een kunststof container zonder water in een aquapack doos geplaatst. De container 
werd aangevuld met niet behandelde tulpen. De doos werd horizontaal gelegd en gedurende 12 dagen 
bewaard bij 2°C/90%RV. Vervolgens werden de tulpen 1 dag in water bewaard bij 20°C, daarna begon het 
vaasleven bij 20°C/60%RV. De bloemen bloeiden uit op leidingwater of Chrysal Clear voor Bolbloemen (CCB). 
Voor elke periode op vloeistof werd een stukje steel verwijderd. De steel werd gemeten bij de start van het 
experiment, na 12 dagen transportsimulatie, na de hydratatie en na 7 dagen vaasleven. De bloemontwikkeling 
werd gevolgd en de lengte van het vaasleven werd bepaald. Oorzaken van het einde vaasleven zijn: 
• Steelknik 
• Doorbuigen van de steel (> 90° t.o.v. steelstuk in de vaas) 
• Verwelking 
• Bloembladval 
Gebruikte middelen. 
BVB+: T546 - P1873, datum 29 - 08 - 03 (A7374). 
CCB: T371E - P1957, datum 17 - 12 - 2003. 
Resultaat. 
Tot en met de hydratatie was er geen significant verschil in steelgroei tussen de behandelingen. De 
combinatie "BVB+ - uitbloei in water" gaf tijdens het vaasleven minder steelgroei dan de andere combinaties, 
CCB maakt de groeiremming door BVB+ ongedaan. 
De bloemen die in BVB+ waren voorbehandeld ontwikkelden zich geleidelijker dan de bloemen die niet waren 
voorbehandeld. BVB+ had een significant positief effect op de lengte van het vaasleven, CCB had dat niet. 
1 
A G R G T E C H N D L D G Y &  
F O O D  I N N O V A T I O N S  
W A G  E N  I  N  G  E N l i a  
Experiment met iris 'Blue Magic' 
Start. 
16 januari 2004. 
Uitvoering. 
De irissen werden gedurende 90 minuten voorbehandeld in water of BVB (concentratie 10 ml/1), de opname 
bedroeg gemiddeld ruim 2 gram per steel. De irissen werden na de voorbehandeling verpakt in geperforeerde 
folie en in een kunststof container zonder water in een aquapack doos geplaatst. De container werd 
aangevuld met niet behandelde irissen. De doos werd horizontaal gelegd en gedurende 12 dagen bewaard bij 
2°C/90%RV. Vervolgens werden de irissen 1 dag in water bewaard bij 12°C, daarna begon het vaasleven bij 
20°C/60%RV. De bloemen bloeiden uit op leidingwater of Chrysal Clear voor Bolbloemen (CCB). Voor elke 
periode op vloeistof werd een stukje steel verwijderd. 
Tevens werd de uitbloei gevolgd van niet bewaarde irissen zonder voorbehandeling. Deze bloemen stonden 
tijdens het vaasleven in water zonder vaasmiddel. 
De mate van bloemopening werd gemeten door m.b.v. een gradenboog de grootste hoek tussen twee 
bloembladen te meten. De lengte van het vaasleven wordt bepaald door de tijd tot verwelking. Wanneer het 
bloemblad opgerold was tot de gele plek was het vaasleven ten einde. 
Gebruikte middelen. 
BVB: T546 - P1866, datum 13 - 05 - 2003 (D7374). 
CCB: T371E - P1957, datum 17 - 12 - 2003. 
Resultaat. 
De niet bewaarde bloemen hadden een vaasleven van 4.5 dagen, de bloemen ontwikkelden zich zeer slecht. 
De irissen die een transportsimulatie hadden ondergaan ontwikkelden zich niet, van een geslaagd vaasleven 
was eigenlijk geen sprake, na 3 dagen waren de bloemen verwelkt. Zowel BVB als CCB bevorderden de 
bloemopening en verlengden het vaasleven. Het effect van BVB was groter dan dat van CCB. Bij de met BVB 
behandelde bloemen had CCB geen meerwaarde. 
1 
POKONTCHRYSAL 
I N T E R N A T I O N A L  
Zeetransport van tulp en iris 
Effect van BVB en Bolbloemen Chrysal 
Harmannus Harkema (april 2004) 
Zeetransport tulp (Pokon & Chrysal) 
Proefopzet 
CV: Kees Nelis 
1.5 uur opname BVB+ (10 ml/1), 
opname ruim 0.5 g/steel 
12 dagen horizontaal droog bij 2°C/90%RV 
24 uur hydratatie op water bij 20°C 
Vaasleven op water of Chrysal Clear voor Bolbloemen 
- Steelgroei, bloemontwikkeling, vaasleven 
1 
7eetransport tulp (Pokon & Chrysal) 
combinatie BVB+ 
en water in de vaas 
geeft minder 
steelgroei 
Zeetransport tulp (Pnkon & Chrysal) 
2 
Zeetransport tulp (Pokon & Chrysal) 
• Bloemontwikkeling 
- BVB+: bloemopening 
geleidelijker 
CT 
6 
c / /  /  a> — B V B +  -  W a t e r  
BVB+-CCB 
E -, fjS7 A Water - Water a> — W a t e r  -  C C B  
E 2.5 l 
TJ 
ca 
0 2 4 6 
vaasleven [dagen] 
7eetransport tulp (Pokon & Chrysal) 
Vaasleven 
- Significant effect van 
BVB+ 
- Geen effect van 
vaasmiddel 
3 
• Samenvatting 
- Effecten BVB+: 
. remming steelgroei tijdens vaasleven 
. geleidelijke bloemontwikkeling 
. verlenging vaasleven 
- Effecten Chrysal Clear voor Bolbloemen: 
. stimuleert steelgroei 
. geeft geen verlenging vaasleven 
AA G R Q T E C H N O L D G Y  &  F O O D  I N N O V A T I O N S  WAGENINGEN !•»;• 
7eetransport iris (Pokon & Chrysal) 
• Proefopzet H çj» 
- CV: Blue Magie \ : ^ 
- 1.5 uur opname BVB (10 ml/1), ' '.JàP 
opname ruim 2 g/steel 1 
- 12 dagen horizontaal droog bij 2°C/90%RV »\ m 
- 24 uur hydratatie op water bij 12°C 
- Vaasleven op water of Chrysal Clear voor Bolbloemen 
- Extra partij: zonder BVB, geen transport, uitbloei op water 
- Bloemopening, vaasleven 
Zeetransport iris (Pokon & Chrysal) 
Bloemopening en vaasleven 
- BVB bevordert 
bloemopening en HHI 
vaasleven Hg' 
- CCB bevordert Hpi 
bloemopening 
en vaasleven, 
geen meerwaarde in WÊÊÊÊÊM 
combinatie met BVB 
- effect van BVB groter dan van CCB 
5 
A G R O T E C H N O L O G Y  Sc 
F O O D  I N N O V A T I O N S  
W A G  E N I N G E N  
Zeetransport van Hippeastrum 'Red Lion' 
Start 
16 januari 2004 
Uitvoering 
Hippeastrum 'Red Lion', werd aangeschaft bij een kwekerij. De sortering was 18 stelen per doos, 
met vier kelken per steel. De bloemen waren onbehandeld. 
Ter controle van de initiële kwaliteit werden bloemen zonder transportsimulatie op een vaas gezet, 
met leidingwater of met Chrysal Clear voor Bolbloemen (CCB). 
Alle amaryllisstelen die de transportsimulatie zouden ondergaan, werden gedurende 2h 
voorgewaterd met water of BVB (concentratie 10 ml/1), nadat de stelen 3 cm waren afgeknipt. De 
opname bedroeg ongeveer 1.5 gram per steel. De bloemen gingen na het voorwateren terug in hun 
doos, zoals de kweker ze had aangeleverd. 
De dozen werden gedurende 12 dagen bewaard bij 2°C en een relatieve luchtvochtigheid (r.v.) van 
90%. Vervolgens werden de bloemen uit de doos gehaald, 5 cm afgeknipt en 1 dag in water 
nabewaard bij 12°C (hydratatie). Vervolgens begon het vaasleven in de uitbloeiruimte bij 20°C en 
60% r.v.. De bloemen bloeiden uit op leidingwater of CCB. 
Tijdens het vaasleven werden de volgende kwaliteitskenmerken bepaald: 
• Bloemdiameter per kelk op dag 7 
• Verwelking per kelk 
• Vaasleven: >50% verwelkt 
Gebruikte middelen 
BVB: T546 - PI866, datum 13-05-2003 (D7374) 
CCB: T371E - P1957, datum 17-12-2003 
Resultaat en conclusie 
Zie presentatie 2 april 2004 voor bijbehorende grafieken en foto's. 
De kelkdiameter van controle-bloemen was bij uitbloei op water bijna 15 cm. Uitbloeien op BBC 
remde de kelkopening; dat kwam de sierwaarde niet ten goede. Na de transportsimulatie bleek de 
kelkdiameter zonder BVB-behandeling en bij uitbloei op water nog steeds ongeveer 15 cm te 
bereiken. De bloemknoppen startten ongeveer een dag eerder met het opengaan. 
Het remmende effect van BBC op de kelkdiameter leek na transport wat sterker. Bij stelen, 
voorbehandeld met BVB, was de kelkopening sterk geremd, ook bij uibloei op water. 
Het vaasleven van controle-bloemen was gemiddeld bijna 11 dagen. Gebruik van BBC had hierop 
geen invloed. Na transport leverden de bloemen slechts 1 dag vaasleven in. Alleen bloemen 
voorbehandeld met BVB en uitbloei op water hadden een vaasleven van 11 dagen; hierbij moet de 
geringe kelkdiameter in het achterhoofd worden gehouden. 
Droog transport van Hippeastrum 'Red Lion' biedt goede perspectieven voor zeetransport naar de 
Verenigde Staten. Het gebruik van BCC en BVB ter ondersteuning van de kwaliteit kan, op grond 
van de resultaten uit dit experiment, niet worden aanbevolen. 
1 
A POKONYCHRYSAL I N T E R N A T I O N A L  
Zeetransport van Hippeastrum 
Effect van BVB en Bolbloemen Chrysal 
Manon Mensink (april 2004) 
Hippeastrum 'Red 1 ion' 
Opzet experiment 
- Voorwateren: water of BVB 
- Droog transport: 12 dagen 2°C 
- Hydratatie: 1 dag 12°C op water I 
- Vaasleven: water of Bolbloem- W 
Chrysal 
Beoordeling: > 
- verwelking (3/4 einde VL) 
- bloemopening op dag 7 !i 
1 
Hippeastrum 'Red I ion' 
Hippeastrum 'Red I ion' 
2 
• Conclusies: 
- Droog transport biedt perspectief 
- BolbloemenChrysal heeft remmende werking op 
bloemopening 
- Bloemopening en verwelking zijn gescheiden processen 
- Voorwateren met BVB heeft gering positief effect op 
vaasleven, maar dat wordt teniet gedaan door 
BolbloemenChrysal 


Remmen van Botrytisgroei in verpakking

van den Boogaard, Gérard

NARCIS 

http://library.wur.nl/WebQuery/wurpubs/fulltext/476147

Remmen van Botrytisgroei in verpakking

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Wageningen Yield

NARCIS