恒化培养稀释率和碳氮比对圆红冬孢酵母油脂积累的影响

Abstract

采用恒化培养的方法，考察了稀释率(D)和碳氮比(mol/mol)对圆红冬孢酵母Rhodosporidiumtoruloides AS 2.138 9积累油脂的影响。结果表明:稀释率增大，油脂含量和油脂得率降低。在D=0.02 h 1时油脂得率最大，为0.18 g油/g糖；D=0.14 h~(-1)时油脂生成速率最大，为0.09 g/(L.h)。碳氮比增大，油脂含量略有增加。在C/N=92时油脂得率最大，为0.12 g油/g糖；C/N=32时油脂生成速率最大，为0.13 g/(L.h)。碳氮比对油脂的脂肪酸组成影响不明显，油脂的棕榈酸、硬脂酸和油酸总含量超过85%