'Brazilian Journal of Education, Technology and Society (BRAJETS)'
Doi
Abstract
Este trabalho consiste em uma revisão de artigos sobre o estudo da composição do leite em diferentes espécies. O leite é um alimento rico em nutrientes, satisfaz as necessidades nutricionais e é responsável por uma nutrição equilibrada. Sua composição varia de acordo com os aspectos fÃsicos e biológicos dos animais, podendo ainda sofrer influências climáticas. É um produto de suma importância, independentemente da espécie
que o produz