Минич, А.М.

Repository of Polessky State University (Репозиторий Полесского государственного университета)

УДК 637.5:330.112.2ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РБА.М. Минин, 1 курсНаучный руководитель - Н.В. Бокша Полесский государственный университетКак известно, в наше время одной из важнейших задач белорусской экономики является им- портозамещение. Для обеспечения продовольственной безопасности требуется, чтобы совокупные потребности в сельскохозяйственной продукции и продовольствии покрывались, в основном, за счёт собственного производства. Институтом аграрной экономики НАН Беларуси установлено, что национальное агропромышленное производство должно удовлетворять не менее 85% спроса и предложения сельскохозяйственной продукции и занимать не мене 80% внутреннего рынка про­довольствия. По таким продуктам, как мясо и мясопродукты, молоко, яйцо, картофель, нашей стране важно иметь 100%-ую обеспеченность. Поэтому развитию именно пищевой, а в частности мясной, промышленности необходимо уделить особое внимание.Производством мясной продукции в пищевой отрасли занимается более 380 субъектов хозяйст­вования, различных по статусу, технологической оснащенности, специализации, из них 26 явля­ются крупнейшими мясокомбинатами, которые входят в систему Министерства сельского хозяй­ства и продовольствия РБ.Нарастающими темпами осуществляется техническое и технологическое переоснащение пред­приятий мясной отрасли. Производители стремятся получать всё больший доход, предельно эко­номно использовать естественные, трудовые и инвестиционные ресурсы и максимально широко реализовывать такой ресурс, как свои творческие и организационные способности в избранной ими сфере деятельности, что служит мощным стимулом развития и совершенствования производ­ства.Заинтересованность предприятий в производстве и реализации качественной, пользующейся спросом на рынке продукции, отражается на величине прибыли, которая при прочих равных усло­виях находится в прямой зависимости от объема реализации этой продукции. Она является стерж­нем и главной движущей силой экономики рыночного типа, основным побудительным мотивом деятельности предпринимателей в экономике.145Извлечение максимальной прибыли является конечной целью любой коммерческой деятельно­сти, финансовые результаты которой характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. В условиях рыночных отношений предприятие должно стремиться не только к получению максимальной прибыли, но и к рациональному, оптимальному использованию уже по­лученной. Это позволит не только удерживать свои позиции на рынке, но и обеспечивать дина­мичное развитие производства в условиях жёсткой конкуренции.Производство мяса - это трудоемкая и энергоемкая отрасль, требующая высокого профессио­нального мастерства работников, занятых в продуктовом подкомплексе, поскольку технологии основаны на использовании живых животных. Тем не менее, мировому сообществу, реализуя достижения науки и техники, удалось добиться постоянного наращивания производства мяса, особенно в середине XX века.За 2008 год по мясной отрасли Минсельхозпрода РБ объем производства продукции (работ, услуг) в сопоставимых ценах составил 2892,3 млрд, руб., что на 13,9 % выше уровня предыдуще­го года.Объем производства продукции (работ, услуг) в фактических ценах предприятий за 2008 год составил 3090,5 млрд, руб., темп роста - 138,1%. Удельный вес сертифицированной продукции в общем объёме производства составил 72,3%, что на 2,1% пункта выше уровня предыдущего года.За отчетный год в целом по мясной отрасли Минсельхозпрода РБ затраты на 1000 рублей то­варной продукции снизились на 1% по сравнению с уровнем 2007 года. Однако практически по всем мясокомбинатам Витебской, Гомельской и Минской областях затраты возросли.Несмотря на все сложности, в отчетном году по сравнению с предыдущим, финансовое со­стояние мясной промышленности республики улучшилось, что свидетельствует о максимизации прибыли предприятий за отчетный год. За 2008 год предприятиями мясной промышленности Минсельхозпрода РБ получена чистая прибыль в сумме 104,4 млрд. руб. (за 2007 год - 38,8 млрд, руб.). С чистым убытком сработали:ОАО «Пинский мясокомбинат» (минус - 221 млн. руб.),ОАО «Поставский мясокомбинат» (минус - 613 млн. руб.),УП «Минский мясокомбинат» (минус - 1749 млн. руб.).Кричевский мясокомбинат находится в стадии ликвидации.В целом уровень рентабельности от реализации мясной продукции по Могилевской облас­ти составил 3,0%, по Гродненской области - 2,9%, по Гомельской области - 1,0%, по Брестской области - 4,8%, по Минской области - 1,2%., по Витебской области - -2,0.Одним из важнейших направлений повышения прибыльности является снижение затрат на производство и реализацию продукции. Комплексное и рациональное использование мясных ре­сурсов является важнейшей предпосылкой для безотходной переработки мясного сырья, сниже­ния себестоимости выпускаемой продукции, которая оказывает прямое влияние на прибыль и рентабельность. Поиск резервов для повышения эффективности использования всех видов имею­щихся ресурсов — одна из важнейших задач любого производства. Выявлять и практически ис­пользовать эти резервы можно только с помощью тщательного финансового экономического ана­лиза, для достижения которого существуют резервы увеличения прибыли и рентабельности. К ним относятся: увеличение объема производства и реализации продукции, снижение удельной себе­стоимости продукции и повышение её качества.Всем предприятиям мясной промышленности республики необходимо постоянно работать над расширением и обновлением ассортимента вырабатываемых изделий, улучшением качества, эф­фективным использованием вторичных ресурсов, сокращением затрат на производство продук­ции, расширением рынков сбыта.Так за 2008 г. удельный вес новых видов колбасных изделий, включая копчености, в общем объеме их выпуска составил 23,8%, мясных полуфабрикатов - 18,2%.Правительством Беларуси на 2008 год был утвержден план мероприятий по реализации Национальной программы развития экспорта на 2006-2010 годы. В нынешней ситуации полностью обеспечивается продовольствен­ная безопасность государства по мясным продуктам, а также проводится большая работа по про­движению отечественной продукции на внешние рынки других государств.146Список использованных источников1. Экономика предприятия: учебное пособие/А. И. Ильин. - 3-е изд. - М., 2005. - 698с.2. Учебник для экономических вузов/А. И. Руденко. - 2-е изд. - Мн., 1995. - 475с.3. Финансовая стабильность в Республика Беларусь/Национальный банк Республики Беларусь. - 20084. Национальная экономика Беларуси: учебник/ В. Н. Шимов. - 3-е изд. - Минск БГЭУ, 2009. - 751с.5. Регионы Республики Беларусь 2009: статистический сборник/Зиновский - Мн., 2009.

ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РБ

https://rep.polessu.by/bitstream/123456789/3898/5/84.pdf

ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РБ

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Repository of Polessky State University (Репозиторий Полесского государственного университета)