Los recursos agrarios que son utilizados por el hombre para obtener alimentos y generar bienes económicos son el
clima, los suelos, los genotipos vegetales y animales mejorados y las tecnologías. La intensificación en el uso del
recurso suelo ha conducido a un deterioro del mismo con disminución en los rendimientos afectando negativamente
la rentabilidad de las empresas. Esta situación ha generado serios interrogantes sobre el principio de sostenibilidad
de la producción agraria. El desarrollo económico - social del área Centro – Sur de la provincia de Córdoba
(Argentina) está directamente vinculado con la producción agraria regional, pues constituye la actividad económica
más importante. Actualmente, uno de los principales problemas para el desarrollo deriva de la rentabilidad negativa
de las empresas agrarias por bajos rendimientos físicos, situación que conduce a quebrantos económicos con el
consiguiente éxodo rural.
En este trabajo se propone una metodología para evaluar el potencial productivo de los recursos agrarios de la
cuenca Santa Catalina localizada en el Centro - Sur de la provincia de Córdoba, con el fin de optimizar el uso y
gestión de dichos recursos bajo principios de máxima eficiencia ecológica y sostenibilidad. Se delimitaron quince
unidades ecológicamente homogéneas, se estimó la producción potencial y la susceptibilidad a la degradación
ambiental. La producción potencial supera entre un 300% a un 400% a la producción real para la gran mayoría de
los productos agrarios y el área presenta un elevado deterioro por erosión hídrica. Se ha realizado un análisis de
alternativas productivas viables y, mediante la evaluación multicriterio discreta, se propone una nueva estructura
productiva de la cuenca, incrementando de tres a once las alternativas de producción. Se concluye que, mediante la
evaluación cuantitativa de la capacidad productiva y de la degradación de los recursos naturales, es posible
seleccionar alternativas productivas ecológicamente eficientes, sostenibles y tecnológicamente viables para
estabilizar el deterioro ambiental e incrementar la producción física en las actuales condiciones socio - económicas
del sector productivo regional
