En el mundo cerca de 3.000 millones de personas y alrededor de un millón en
Argentina, utilizan biomasa para cocinar. Su combustión es nociva para la salud y el
ambiente. Programas institucionales se ponen en acción para proveer sistemas de cocción
eficientes y seguros a poblaciones vulnerables. Este trabajo busca mostrar una serie de
experiencias que podrían servir de referencia para la formulación de políticas públicas. Las
experiencias han sido identificadas a partir de revisión bibliográfica internacional. Programas internacionales, regionales y nacionales que promueven formas de cocción eficiente han sido analizados en sus objetivos, estrategias y alcances. Estos programas tienden además a favorecer el bienestar de las personas, el desarrollo socio-económico y la mitigación del cambio climático.About 3 billion people in the world and one million in Argentina use biomass as a
cooking fuel. Its combustion is harmful to people’s health and to the environment. Institutional programs are implemented to provide vulnerable people with safe and efficient cooking systems. This paper seeks to present a series of experiences which could represent a model to formulate public policies. The experiencies have been identified through international literature review. The goals, strategies and scope of international, regional and national programs seeking to provide efficient cooking systems have been analysed. These programs also contribute to people’s well-being, to socio-economic development and to climate change mitigation.Fil: Ise, Alejandra.
Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires. Escuela de Ciencias Agrarias, Naturales y AmbientalesFil: Marino, Diego.
Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires. Escuela de Ciencias Agrarias, Naturales y AmbientalesFil: Jacinto, Guillermina .
Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos AiresFil: Carrizo, Silvina.
Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires. Escuela de Ciencias Agrarias, Naturales y Ambientale
