Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas
Abstract
El objetivo de este trabajo es realizar un Análisis y diseño inicial de un Cuadro de
Mando Integral para este emprendimiento gastronómico que nos permita vincular los objetivos
estratégicos a largo plazo con las acciones de corto plazo e idear así un sistema de gestión apto para
gestionar la implementación de la estrategia y detectar los puntos críticos y así poder enfocarse en la
optimización y control de la gestión de dicho emprendimiento.
Se reitera que el objetivo de este trabajo es el análisis y diseño inicial del CMI (y no su
implementación), el cual se irá ajustando una vez llevado a la práctica, permitiendo así actualizar la
estrategia y que la misma evolucione en respuesta a cambios en los entornos competitivos,
tecnológicos y de mercado de la empresa. Para tal fin nos centraremos en un tipo de investigación
descriptiva.Fil: Bittar, Aníbal. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas.Fil: Demaldé, Mariano. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas.Fil: Faurie, Federico. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas
